《穿著PRADA的惡魔》Smith & Wollensky牛排館,來了!

電影〈穿著PRADA的惡魔〉中米蘭達最愛的史密斯華倫斯基牛排館(Smith & Wollensky),同時也是股神巴菲特每年舉辦慈善午餐的指定牛排餐廳,首度跨足亞洲市場,成為該品牌第二間美國海外分店,將於12月插旗微風南山,正式加入台灣頂級牛排之列。

▲電影〈穿著PRADA的惡魔〉中米蘭達最愛的史密斯華倫斯基牛排館(Smith & Wollensky),台灣也吃得到了! 

亞洲第一家、全球海外第二家

史密斯華倫斯基牛排館(Smith & Wollensky)是一個全球性、指標性的牛排品牌,創立40年來,憑藉著高品質的服務及優異的餐點擄獲不少成功人士的心,眾多知名演藝人員及國際球星、就連股神也是座上嘉賓,更出現於許多知名影集及電影中,例如《穿著PRADA的惡魔》、《慾望城市》等,奠定Smith & Wollensky在紐約與全美各大城市的地位。第一家海外分店在倫敦,台灣是亞洲第一家、全球海外第二家! 

這次落腳台北,進駐微風南山47樓,餐廳面對台北101,台北市風景盡收眼底,將成為最新的景觀餐廳指標,更堪稱是年底101跨年煙火秀的搖滾區。為了迎合信義區特色,時尚都會商圈,周邊外商與金融企業林立,除了提供經典排餐及台灣特色料理,更獨創不同於以往的創新營運模式,結合音樂打造時尚酒吧,鎖定商務客層的消費習慣,主要餐期以輕音樂或鋼琴演奏為主,隨著時間入夜,音樂的節奏漸漸變重,酒吧區特地打造的小舞台,讓Live Band表演成為夜晚的主角,滿足味覺與聽覺雙重需求,不僅是商務聚餐首選,更是午後與下班放鬆小酌的好去處。全新營運模式的Smith & Wollensky結合美國品牌經典核心精神,將在台北綻放出極具特色的全新餐飲體驗。

▲台灣是Smith & Wollensky牛排館亞洲第一家分店。

40年不變的堅持 2.9%頂級牛肉的美味

Smith & Wollensky 40年來強調Farm to table理念,堅持選用簽約牧場提供的美國農業部極佳級(USDA Prime)手工屠宰之頂級牛肉,此等級的牛肉僅佔全美牛肉的2.9%,透過Smith & Wollensky 獨家的乾式熟成方式,歷經4週的濃縮精華,藉由高溫烹調促使油花散發出誘人的香味,每一口都可嚐到最原始的濃香滋味。 

為了延續40年來的高品質,台灣店不僅引進正宗Smith & Wollensky簽約牧場的USDA Prime極佳級牛肉,更將在台打造專屬的乾式熟成室,未來提供的牛排也將直接從美進口簽約牧場的頂級牛肉,在台進行熟成,將Smith & Wollensky最引以為傲的經典餐點呈現在消費者面前。

Simth & Wollensky 引以為傲的乾式熟成是與技術,也將引進台灣。

▲海鮮冷盤塔,也是Smith & Wollensky牛排館的招牌菜色。 

INFO. Smith & Wollensky牛排館

地址:台北市信義區松廉路347樓(微風南山,12月開幕) 

撰文:特約美食記者林宜屏(edenfable@gmail.com) 圖片提供:Smith & Wollensky牛排館

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