馬上出發

『苗栗。三義』 藍染DIY。堅持傳統手作 用大自然植物散發的天然色澤

DSC05677

【旅遊部落客專欄 /Mika】

卓也最為人所熟知的是民宿與創意素食料理,但其實卓也藍染這幾年發展更是卓越!從復育藍草、再現藍染開始,開設染工坊、打造藍染專賣店;進一步開創出從原料、加工到銷售,一步步的打造出戀戀山城裡的那一抹藍。因為堅持傳統手作,所以過程很是辛苦,不但用著自家種植的大自然植物散發的天然色澤,創作出時尚又美麗的藍染文創商品;園區更是採用自然農法種植的蔬菜,吃的健康,穿的天然,與大自然共生共存。


DSC05677

 


DSC05534

 

卓也小屋,其實已經不僅僅只是小屋
整個園區獨樹一格,創造屬於自己古色古香的小村莊,讓人有重拾山林深居的感動。
DSC05523

 

民宿的穀倉造型更是讓人印象深刻,可愛又有創意。
DSC05547

DSC05549

 

卓也藍染DIY
為了讓大家更瞭解藍染,卓也推動藍染DIY
有專業老師上課教學,做出屬於自己獨一無二的藍染作品
DSC05527

 

桐顏染工坊
鄭老師用著本身農學專業的背景,堅持復育藍草、再現藍染。
這條路沒有前路可循,她大姐一條路堅持走到底,乾脆自己創造藍染產業一條龍..
一路走來,披荊斬棘,過程很是辛苦。
DSC05533

DSC05673

 

專業教學
讓對藍染一竅不通的我們,藉由課程手作中,一點一點的做出屬於自己的藍染。
DSC05554

 

首先,必須先瞭解藍染的製作過程
復育藍染,必須從種植藍草開始,更多複雜的製作流程,可以參考這則影片會更詳細介紹喔。

 

綁染
想做出屬於自己的藍染花色,要先從綁染開始
桌上會有各種工具,進行夾染或紮染動作,綁起來的地方顏色不能滲入,製作出各種花色與圖形。
1 

DSC05599

 

布浸清水
DSC05652  

 

反覆浸染→清水沖洗→晾曬氧化
把布放入染缸內不斷搓揉,確保每個地方都有染上染料,重複浸染約四到六次,還要邊吹電扇邊翻動,直到布品顏色變藍。
最後用清水洗走多餘染料,然後放入洗衣機內脫水,最後把紮或夾的工具移除,晾曬氧化,這就大功造成了!
2

 

每個人的作品都好美,還可以帶回家做紀念。
有機會真的自己親手來做做看,感受這種成就感吧!
DSC05677

 

台灣好色研究基地 天然植物染色霜淇淋
卓也藍染很努力的把台灣這些天然的好色融入我們盤中佳餚。
不只讓食物好看,還可以增添更多豐富度與調味,光看就食指大動的台灣好色。
這些被遺忘的天然食材,不管是青黛、甜菜根、蝶豆花等等..就讓卓也藍染來喚起大家的記憶。
其實像薑黃、蝶豆花等等.現在都已經慢慢被拿回來製作飲料或美食中,台灣人漸漸的找回天然,重視食安問題了。
DSC05685

 

青黛 甜菜根 薑黃綜合雙色霜淇淋
青黛就是藍草做的,天然植物可染色也可入菜更可做霜淇淋吃,青黛是清涼解熱中藥,可消炎解暑,在炎炎夏日微量食用,最好不過了的。因為性質偏寒,不宜多食,所以微量加入牛奶中做成夏日涼品霜淇淋 ,賞心悅目又清涼解熱,夏日必備涼方;另外加入薑黃或甜菜根紅做成雙色霜淇淋更是絕配,好看也好吃!
DSC05689

 

『飲食,就是一種農業行為。』
食材本身的源頭更重要,『從產地到餐桌』的完整產消過程,也就是食材的生產履歷,更是不容忽視的食農行為。
DSC00883

 

友善耕作→生態環境→安全農產品
知道自己吃的食材源頭,來卓也親自參與體驗農事與綠色烹調,從產地到餐桌的完整產消過程。
DSC_0158

 

台灣藍、台灣黃、台灣紅
通通可以拿來取代人工色素,這些都是前人智慧,辛苦篳路藍縷所開發出來的啊~
只是現代人喜歡方便速成,發明人工色素取代了這些天然染料,然後..現在要喚回大家遺忘了的台灣好色大自然好朋友們。
DSC03469

IMG_1898

 

天然染料也可以很鮮豔很有賣相
大家一起動手做的五色湯圓DIY。
DSC00728

 

糯米糰挖洞倒入各種天然染料,
搓揉均勻上色並分小糰搓揉成小小湯圓,晚餐就靠大家了。
DSC00736

 

顏色好均勻又豔麗,超漂亮的五色湯圓
不用擔心色素問題,都是天然植物染色的,吃起來安心又美觀。
page5

 

除了湯圓以外還有更多繽紛美麗的好色料理。
3

 

台灣好色
端上桌的都是安心好色又美味的食農料理
DSC00719

 

熟悉的樸實天然農家宴,加上卓也自製的創意料理。
全都是當令盛產新鮮的蔬菜水果製作而成,色彩繽紛又豐富美味。
DSC00858

 

雖然都是素食,但因為賣相非常誘人,完全不覺得在吃素。
DSC00855

 

蔬食料理可以吃的健康又美觀誘人,台灣好色可是居功厥偉。
前言有提到卓也藍染園區是採用自然農法種植的蔬菜,講究吃的健康,穿的天然,與大自然共生共存,這是卓也小屋一直在教我們的事。
DSC00876

卓也藍染/卓也小屋染工坊
地址:苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號
電話:037-879198
官網:http://www.joye.com.tw/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/indigo.dyeing.house/

文章出自:Mika

苗栗相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...