【台中】新加坡60年老餐廳來台首店!海南白雞也是鮮嫩好吃~

海記醬油雞飯 台灣 台中美食 海南雞飯 叉燒

 

「海記醬油雞」新加坡60年老餐廳來台展店啦!想不到海記醬油雞1號店就選在台中,身為台中人當然要來嚐鮮的啊💪

話說印象中,想到新加坡不總是想到海南雞嗎,這個醬油雞究竟是何方神聖?!查了一下才知道,原來海記醬油雞和港式醬油雞不同,是利用煮油雞的高湯,再加上特製滷汁(包含鹽、糖、八角、老抽等食材),然後滷至入味,聽起來相當下飯吸引人,再看到海記醬油雞菜單上還有叉燒、燒肉等我的愛菜,油門立馬就催下去🚗

 

海記醬油雞位在南屯公益路二段,斜對面是星巴克,附近有不少付費停車場,或是可以找找路邊停車格~

 

 

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在餐廳門口就可以看到一隻隻香烤入味的雞肉身影

 

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用餐取自助式,一到達記得拿好菜單就趕緊找空座位入座,決定餐點後直接到櫃檯點餐取號碼牌,等待叫號取餐,基本上跟美食街一樣,人多時記得先找位置坐嘿(飯後也要記得將餐盤放至回收處喔)

 

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海記醬油雞菜單如下,分成雞味飯、全蛋麵、套餐、其他主菜,以及單點品項、飲料(不用另加一成服務費)~

 

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第一次到訪海記什麼都想吃,最後直接雙雞、雙燒各來一份,一次吃到4種肉品

 

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雙雞,一份170元。飯是雞汁飯,除了招牌的醬油雞,還有同樣必吃的海南白雞,另外附上雞蛋、豆腐、小黃瓜與青江菜~

 

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醬油雞,外皮果然是鹹香入味,微帶點燒烤的香氣還不賴,不過因為滷汁都在表皮的地方,所以沒有想像中的下飯,單吃也ok~

 

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海南白雞,這雞肉口感柔軟鮮嫩、微帶肉汁,我有欣賞,對它的愛甚至多過醬油雞,沾不沾醬都好吃

 

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雙燒,一份180元。這裡雙燒指的是「叉燒」及「燒肉」,一樣有雞蛋、豆腐、青江菜、小黃瓜等配菜~

 

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燒肉,外皮超酥脆,脆到似乎會咬出聲響的呈度,加上肥嫩多汁的肉質,抹賣呷!

 

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叉燒,這個口感較為紮實,灑上醬汁配飯還不賴~

 

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泰式炸豆腐,一份60元。本來看到泰式2字還以為會是酸辣的類型,實際入口雖然有微酸淡辣,但主要還是醬油的鹹香~

 

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蠔油時蔬,一份50元。點來均衡一下~

 

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自製薏米水,加購價20元。
酸柑汁,加購價20元。

本來還擔心加購的飲品味道會偏淡,沒想到這兩邊都滿夠味的。薏米水裡頭有薏仁本人很實在;酸柑汁則是酸到我臉都皺了,非常到位

 

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免費的湯品、調味料及筷子等餐具都在醬料台,有需要自己來~

 

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調味料分別有:蔥+薑、醋+薑、辣椒、醬油,4種搭配~

 

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雞湯味道較清淡~

 

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最後來張招牌的Logo吧!

 

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這次在海記吃到的料理,表現雖不到驚豔,但口味還不錯,像是嫩口帶汁的海南白雞、跟酥脆肥Q的燒肉,都會讓我想回訪,只是價位偏高看個人接受度,有經過不妨可以來吃看看~

 

【消費資訊】

消費時間:2018年12月
此次每人平均消費:一人約250元

【商家資訊】

台灣海記醬油雞飯
電話:04-2326-2323
地址:台中市南屯區公益路二段116號
營業時間:中午11:00-晚上21:30
📪台灣海記醬油雞飯 FB 粉絲頁

 

文章出自:涼子是也

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