【台中甜點】宛如森林系般的珠寶甜點,躲在童話故事的歐風小屋裡

 

總是有些時候我們需要一個地方,換換口味、換換心情,換掉那些速度太快的節奏,停下來吃點甜甜的滋味~

不知道你(妳)是否喜歡吃甜點呢?!喜歡日式甜點或者法式甜點呢?!

不瞞您說~我這個「外貌協會」,只要是好看的都好!只要能讓我的眼睛為之一亮,是哪一種我都想去試試!

而這間「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」,一出現在 Instagram 就吸引住了我的目光,

尤其是前陣子的聖誕節限定款,超美超可愛!只是那陣子沒找到時間去品嚐,最近看到新推出的季節限定草莓塔,馬上衝來吃!XD

 

如果你(妳)是台中人,美術館一代的美軍宿舍你肯定熟悉~

想當初來台中唸書,每每騎車到美術館五權幾街一帶,都會投以羨慕的眼神,看著那些諾大的老房子眼睛發光。

雖然現在美術館一代沒有自己唸大學時熱鬧,但偶爾還是會去那用餐、喝咖啡的我們,還是很喜歡那附近滿滿的綠意~

不管白天或者晚上,這裡總是愜意舒服,讓人依舊羨慕住在這綠園道兩側的人們,能在都市裡擁有如此的綠意著實幸福:)

躲在五權四街巷子裡的「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」,是我們不經意發現的甜點店。

後來上網查才發現,這間甜點店還真的小有名氣!尤其他們家的「Marry Me」根本就是求婚必備神器!

走進「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」前,便被這宛如童話故事的氛圍激出了童稚之心~

蜿蜒的石子步道與兩側的綠意盎然,是木屋前的風景,而那半個人身高的金色小兔子,更讓人期待著屋子裡會有怎樣的驚喜。

 

 

美麗的甜點總會令「外貌協會」瘋狂!

我承認看著「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」美麗的甜點,真的會讓我很期待那入口的滋味~

或許你(妳)也會有所疑問,為什麼樂芽的甜點這麼美?!美的就像是「甜點界的珠寶」一般!

因為這些甜點全是來自法國主廚 François Larrivé 之手,

深愛甜點的他,13歲就進入法國甜點學校學習、14歲便開始在甜點店實習,

在「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」吃到的每一個法式甜點,都是他親手製作!法國主廚做的法式甜點,光是用看的就讓我好陶醉~

 

而這棟過去是美軍宿舍的老屋子,亦讓「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」更添一番風味~

還記得那天我們走進屋裡,就深深覺得這裡是一個,不管什麼時候和什麼人來,都想靜靜待著的地方。

尤其是走上二樓之後,從天井灑下的自然光,讓人不自覺徘迴在這梯間許久許久 …

仔細的玩味便會戀上「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」,

因為屋裡的設計很清新、很舒服,大量的白色、綠色與木色系,宛如走進童話故事裡的森林裡。

而那些掛在半空中的星星就好像流星雨,讓人坐在他們的身旁,不自覺做起白日夢來~ ^___________^ /

 

覺得「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」有一種「家」的溫度,是那種一家人窩在這裡一起吃甜點,就能暖暖的感覺~

二樓的空間有著大小兩個隔間,小的可以容納 8~10個人,大的應該可以坐上 20個人左右。

一間有著暖暖的陽光黃、另一間則被北歐森林綠給染了一整面牆,

不管哪個位置都好,因為每張桌、每個角落,都足以讓人花上一兩個小時,賴著這裡不想走~:)

假使你(妳)和我們一樣是「相機先食」的瘋狂者,「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」門前草地是個很好拍照的地方~

而且店員超 Nice!看著我們很想拍照,還讓我們先端到外面「相機先食」一番 XD

自然光下的甜點真的好美,不管是純白的 Marry Me 或者這個季節才有的草莓塔,

甚至是那些因為「台中花博」才特別推出的「拇指甜點(迷你塔)」們,一個個宛如甜點界的珠寶般好動人~

#草莓塔

這個季節才有的草莓塔,自然是來「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」必點的甜點之一~!

還記得那天在櫥窗裡看見它,不知怎的、有種望莓止渴的感覺!看著那一顆顆諾大的新鮮草莓,口水不自覺分泌了。

圍了一圈的剖半草莓,是「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」特選台灣在地小農種植的「有機無毒草莓」,

個頭不小且紅通通的模樣,完全讓愛吃新鮮草莓的我們,陷入一種「我好想吃掉妳」的衝動裡!

真心覺得要先滿足我這「相機先食」的強迫症,又要忍住不馬上吃掉它,大概是俺心裡最大的矛盾了 XD

在這宛如皇冠般的「草莓塔」裡,我們吃到了一種很新鮮、很簡單卻意猶未盡的滋味~

切上一刀剖開著美麗的外衣,內餡是新鮮草莓做的草莓果醬與甜杏仁奶油相佐,

而最上頭那看起來很像是奶油的乳狀物,其實是富含香草籽的大溪地香草卡士達醬~

以叉子隨性的插起草莓入口,或帶著塔皮與內餡一起品嚐,嘴裡都是草莓的自然酸與甜,這個季節的草莓真的太令人著迷了!

#Marry Me

比起草莓塔,我承認那天最最最讓我驚豔的,就是這個「Marry Me」!

怪不得之前做功課,就發現「Marry Me」是「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」最火紅的一道甜點~

從造型設計來看,宛如甜甜圈般造型的「Marry Me」是一個純淨的白。

這樣的白似乎象徵著純淨的愛,那種從「在一起」到「一輩子在一起」的許諾,一種恆久遠的許諾 …

最上頭的金色葉狀物宛如鑽石、黃金般耀眼,點綴出一個婚戒般的甜點!果然是甜點界的珠寶無誤啊,太美了~ ^~^

上桌切開我才發現這「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」的「Marry Me」居然是一個沒有蛋糕體的甜點!!!

在那白色巧克力的環狀體裡,居然裝了是膏狀的覆盆莓果醬,黃色的部分則是百香果醬做的凍狀體,

一刀切開,濃蜜的、紅色的愛隨之流露出來,好像在訴說著求婚者的心情,在那支婚戒裡有的是多麼深的情感,才能互許終身啊!

沒有單糕體的「Marry Me」,口感上相當特別。

外皮巧克力的脆口,有著白巧克力獨特的甜;一口咬下脆口的巧克力裡,是軟嫩、香滑的濃郁覆盆莓果醬~

那又甜又酸的滋味,好像戀愛時的濃情蜜意,又好像包了點患得患失的醋意、增添風味的小嫉妒。這樣的滋味,愛過的人會懂:)

還記得起初我是被那百香果與覆盆莓的自然果酸,酸到的!

但不知為何,搭配著台灣茶一起吃,居然讓我一口接一口的,吃得起勁、吃得迷戀。所以「Marry Me」成了那天我的最愛

 

那天我們點了兩個法式甜點、四個拇指甜點(迷你塔)、兩個常溫甜點(可麗露、可頌)一起分享,

在「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」享用甜點,有咖啡也有茶可以搭配喔,重點還是我們的「台灣茶」呢~

連茶具都是台灣鶯歌的茶具組,針對不同的茶葉還有專屬的茶具設計、茶具顏色,

那種專屬感、貼心設計讓我們迷戀不已,差點連鶯歌茶具都想買回家收藏了!(這個鶯歌茶具店裡真的有販售喔:)

#拇指甜點_BEIGE

友人很喜歡「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」的這些拇指甜點(迷你塔),直說這樣可以一次一口的設計超可愛~XD

而這款「BEIGE」是樂芽店裡的經典,除了迷你塔的設計之外,也有一般甜點的大小設計!

因為想要拍下裡頭的模樣分享給大家,所以很假掰的切半成了剖面,

小小的、可愛的「BEIGE」,一樣有著香酥的塔皮,塔皮裡的軟嫩口感,是焦糖、是香橙堅果。

一口咬下那迷人的焦糖香立馬擄獲了我的心(對!我是焦糖控啊)!

緊接著一陣陣的香橙慢慢的散開,這樣的橙香不只更添自然,更讓嘴裡的甜香不至於膩口,更多了一種讓人眷戀不已的獨特魅力。

#拇指甜點_薔

另外兩款拇指甜點,我笑稱這根本就是花朵了!

後來聽店員說才知道,原來這些拇指甜點真的是因為「台中花博」而誕生的。

於是這個「薔」和下頭那個「莓」就是我們那天點的兩朵花?!XD

內餡是女孩子會喜歡的覆盆子,上頭的粉紅色慕斯則是有機玫瑰醬與鮮奶油打製而成。

記得之前聽朋友説,台灣的玫瑰因為氣候的原因,多半都需要大量的施肥,所以可想而知這樣的「有機玫瑰」並不好找~

不得不說「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」的法國主廚很愛我們台灣,如此有心的將台灣在地好食材帶進這些甜點裡 …

不只使用了台灣茶作為搭配,甜點裡的食材除了歐洲進口的原物料之外,更堅持使用台灣小農種植的好花、好蔬果!

當那一口「薔」吃進嘴裡,有一種幸福超過了嘴裡的感動,那就是對食材「安心」的感動啊~~~

#拇指甜點_莓

另外一朵「小花甜點」,就是這個「拇指甜點_莓」!

帶點紫紅色的慕斯是「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」主廚特製的藍莓、綜合莓果醬。

一樣不假於他人之手,所有的果醬堅持從新鮮的藍莓、莓果開始洗滌、攪拌、熬煮,最後再和慕斯調製出如此醉人的顏色~

這回豪邁的一口一顆,那瞬間莓果酸讓味蕾整個醒了過來!不喜歡吃太甜,喜歡吃酸的人「拇指甜點_莓」這款大推!^~^

#拇指甜點_巧

 

第一直覺就是巧克力,的確~在這「拇指甜點_巧」的上頭,就是巧克力香堤慕斯。

只是這內餡是相當歐式的黑莓、綜合莓果,另外似乎還有點苦甜的巧克力相佐,問了店員才知道這苦甜味的巧克力有兩種~

雖然吃起來的滋味不容易判斷有幾種,但加入了苦甜的巧克力,口感層次更加豐富!

別看這小小一顆,一次一口剛剛好什麼味道都吃進了嘴裡。

酸甜的莓果醬與苦甜的巧克力相搭,那是一種酸中帶甜、甜中帶著成熟的苦香味的滋味。

加上那一抹不甜膩的巧克力香提慕斯,軟嫩與酥香、酸甜與苦甜,充斥在嘴裡的一切,都讓人深刻的記住了它!

#蜂蠟黑糖可麗露

 

另外兩款常溫甜點也讓我們很驚艷!尤其是這個「蜂蠟黑糖可麗露」~

上桌前還會被烤一下的「蜂蠟黑糖可麗露」,還沒放進嘴裡吃,那撲鼻的香氣已讓我們期待不已!

是黑糖的香、是可麗露烤出爐的香,咀嚼在嘴裡的彈牙口感是我好愛的滋味。喜歡不已的我們,離開時還打包了幾顆呢!^~^

#可頌

 

連可頌都比別人美!「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」的可頌居然還有好美的紅色條紋。

一圈又一圈的、一層又一層的環繞著可頌的外衣,一樣現點會再現烤上桌!烤的香噴噴的,讓人光是嗅覺就已期待不已~

輕輕咬下的口感是如此的酥香軟嫩,空氣感般的內部,讓每一口咬下去的味覺感受很上癮!一不小心一口接一口,差點忘了眼前還有個人也等著吃看看 XD

#蜜香紅茶

 

不只有咖啡,「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」提供的茶葉更是我們台灣的「台灣茶」!

除了黃金鑽烏龍、紅鑽烏龍、桂香紅茶之外,還有我們這次點選的柚香紅茶和蜜香紅茶。

這款 2018 評選為優良茶的「蜜香紅茶」是店裡的招牌,也是最多人點的一款,而我們也是第一個聞就喜歡上~

粉紅色的茶具是這款茶葉的專屬,條狀的茶葉能完整的茶壺裡展開,再從特殊設計的孔洞裡緩緩倒出茶湯 …

粉色的茶具配粉色的保溫瓶,「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」將每款茶葉都做了茶具與茶壺的「顏色」搭配,

為什麼要這麼「多工」呢?!

因為每一種茶葉都有其最適合的溫度,像這款「蜜香紅茶」適合 90~95度,而且時間約莫50秒左右即可。

喝進嘴裡的茶香,是紅茶獨特的香氣且帶有點蜂蜜般的甜氣,搭配酸甜的莓果類甜點剛剛好!^~^

#柚香紅茶

 

這款「柚香紅茶」鮮少聽過,那天一樓櫃檯前嗅著茶葉,就讓我決定試試:)

以有機柚花製茶,這樣的技術在台灣大概不到三間,「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」找到了它,並且將它呈現給我們~

只需 5秒左右的時間、80度左右的熱水,入口便會發現那種柚子般的果香,成為了這紅茶裡的主角 …

輕輕的、淡淡的,甚至還帶點柚子皮似的果皮香,

搭配一口一個的拇指甜點「BEIGE」與「巧」超適合,簡單來說偏甜的甜點這款茶葉很搭!^___________^ /

偷偷告訴你(妳),我們離開還外帶了可頌和可麗露~!

可頌隔天早上烤熱了當早餐,可麗露下午帶去公司當下午茶,下午在公司烤來吃時,同事各個予以羨慕的眼神~直說怎麼這麼香 XD

因為超美的聖誕節甜點,在 Instagram 上發現「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」,卻因為季節限定草莓才來訪 …

來過「Le Bourgeon 樂芽法式甜點」之後,我們更懂它的魅力了!

真正法國主廚做的法國甜點是一絕,而那用了許多台灣在地小農的食材入餡的心,更是身為台灣人所讚許的。

最棒的是這裏的空間,有一種一個人來很舒服、兩個人來很浪漫,全家人一起來也不用擔心鬧哄哄、太擁擠~

在這樣迷人的美軍宿舍老屋裡,有著童話般的療癒氛圍。坐下來喝杯茶、吃點甜點,你會發現原來「幸福」真的很簡單!:)

1498551512_Location.png Le Bourgeon 樂芽法式甜點:台中市西區五權四街21號 \ 04 2372 9096 \ 11:00~19:00(週一休) \

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https://www.facebook.com/lebourgeon.tw/

 

文章出自:規小孫

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