【台北 中山】林東芳 x 米其林必比登推薦,超人氣牛肉麵名店

週末小確幸,下班蹦蹦跳跳的跑到林東芳,太久沒來都沒發現換了地址
新店在以前旁邊的巷子裡頭,看到長長人龍就是了

以前沒有米其林必比登推薦就已經是人潮洶湧,推薦之後更是人滿為患

新店空間超大,排隊也不用等太久,排隊的時候還能看到半透明的廚房
營業時間從11:00開始,結束時間應該是看當天幾點完售

內用和外帶有分不同排隊的路線,外帶可以直接到櫃台這點餐

大概等了30分鐘左右就有位子了,menu品項和以前一樣
餐具和涼拌小菜自取,除了熱的小菜要另外點

牛肉麵可以選擇半筋半肉,還是牛肉湯麵或是牛筋麵還有牛肚麵

花干 ► 阿寶私心推薦必點花干!! 口味沒有特別搶眼,但不知道為什麼到這就是要點來吃
川燙過的花干吸收了點湯汁,咀嚼時還有些嚼勁,搭配醬油膏跟青蔥,簡單又美味

泡菜 ► 偏向台式酸甜酸甜的口味,非常開胃解膩

豆乾 ► 淡淡豆香嚼嚼的口感,等麵上桌前可以解解饞

獨門辣牛油 ► 喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過這碗那牛油,又香又辣!!

半筋半肉 ► 這裡的麵份量不小,鳥胃女孩可以點小碗,大食量的男子就可以選大碗
熱呼呼的牛肉麵簡單撒上蔥花,那個味道就夠迷人了

牛筋有2種口感,有軟嫩嫩入口即化,也有嚼嚼嚼Q的不得了的版本
應該是筋的部位不同才會有不一樣的口感,另類的多層次

肉塊使用牛腱的部分,燉的軟嫩
帶點牛筋部分讓肉質一點都不柴,還些膠質還有滑溜感

麵條較粗非常有嚼勁,這頓吃得最辛苦的就是麵條了
阿寶牙口不好,真的是瘋狂的嚼嚼嚼

湯頭喝第一口的時候頗甘甜,感覺所有的精華都在湯裡
喝到後面反而會覺得太鹹,真心建議泡菜要留到最後配湯,解解膩

終於吃到碗底的時候真,開心的轉圈灑花

心得 ►
林東芳跟以前一樣好好吃,但口味似乎比以前鹹一些
以前都是大半夜來吃,那時候還在破舊的舊址,位子也是少得不得了,還遇過歐陽龍開車來買宵夜
中間有一段時間,似乎是新一代剛接棒,那牛肉很NG!!還好現在又回到過去初次品嚐的滋味,真好
有時候吃的不單純是料理,還多加了一點回憶
經過米其林必比登推薦加持,外國朋友來台北幾乎都指定要吃,不管是韓國人還是日本人都是
當天還遇到公司法國同事帶一群外國朋友來,在公司外頭遇見同事感覺好微妙
營業時間似乎到凌晨2點,宵夜不知道吃什麼的話可以來一下唷
正餐也是可以拉,只是人潮應該波濤洶湧 keke

交通建議: MRT 板南線/忠孝復興站 or 文湖線/南京復興站,徒步15分鐘左右

林東芳牛肉麵|2018 米其林必比登推薦
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FB: https://www.facebook.com/林東芳牛肉麺-1953259854949827/
Add: 台北市中山區安東街4-3號
Tel: 02-2752-2556
Hours: 11:00 – 02:00
定休日: Sun

 

 

文章出自:微物日誌

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