【新店】隱身巷弄中的日式小文青,賣的是歷經三代的傳統味燒餅

燒餅

 

傳統小吃燒餅,是一種看似無奇,卻別具特色的麵餅,

外觀簡單的燒餅,卻考驗著師傅的功力,好不好吃相差十萬八千里,

得知新店的這家「老中央燒餅」頗受好評,歷經三代的傳統味燒餅,其實有一段故事,

有興趣的朋友可參考老中央餅坊的故事介紹。

 

在中央路巷中的老中央燒餅,低調不起眼,陸陸續續上門的饕客,印證了它的魅力跟口碑,

而販賣傳統味燒餅的店鋪,打造成日式文青的風格,讓傳統味多了創新和質感的結合。

老中央燒餅

 

販售的商品很簡單,只有酥餅、燒餅、杏仁瓦片,另外有豆漿可搭配。

老中央燒餅

老中央燒餅

 

老中央燒餅

 

杏仁瓦片是新商品,且限量供應。

老中央燒餅

老中央燒餅

 

 

 

現場看到用烤箱烘烤著燒餅,烤箱不大,每次出爐的數量有限。

老中央燒餅

 

少量的購買使用紙袋裝盛,忘了買幾個以上才會用紙盒包裝,

要送禮的話用紙盒比較體面大方。

老中央燒餅

 

燒餅-芝麻醬,NT.22

燒餅的麵皮加入芝麻醬後烘烤,成了芝麻醬燒餅,

屬於單吃的芝麻醬餅皮,燒餅比較扁,酥鬆的層次感不如酥餅來的好,

細細咀嚼中緩慢散出的芝麻香氣,微苦不甜膩,

也適合切開後夾入肉片、荷包蛋或油條食用,更為豐富。

燒餅

 

芝麻糖餡酥餅,NT.17

酥餅的口味有三種:芝麻糖、紅豆、蔥肉,因不愛紅豆所以僅選了芝麻糖跟蔥肉,

外觀容易分辨,蔥肉餡酥餅外觀是圓形,芝麻糖餡酥餅外觀是橢圓形,不難拿錯。

燒餅

 

 

 

層層堆疊起的酥餅,口感極酥而脆,內層的薄餅如骨牌般慢慢倒塌,酥鬆的層次感很迷人,

內餡的芝麻糖也不惶多讓,芝麻香氣濃而柔,有其香又不過之,香中帶甜的滋味,

相當順口!建議熱熱吃更好吃,沒有現吃的話買回家可以用烤箱稍微烤熱一點,更好吃。

燒餅

 

吃燒餅怎能不掉芝麻!

燒餅

 

蔥肉餡酥餅,NT.17

裹上滿滿芝麻的蔥肉餡酥餅,除了一入口的芝麻香之外,

內餡包入飽滿的肉餡,真材實料;

瘦而不肥的豬肉加上青蔥的提味,肉甜味、蔥香味、芝麻香氣層層的釋放,

表現也還不錯,不愛甜燒餅的話就試試鹹燒餅吧!

燒餅

 

燒餅

 

燒餅並非想像中如此簡單,無論餅皮的口感、內餡的搭配、整體的協調等,

都再再影響了燒餅的美味與否,老中央餅坊的表現果然不負眾望,

最喜歡酥餅系列,在家配杯茶或咖啡,屬於這專屬自己的台式下午茶,滿足。

 

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老中央餅坊 (中央店)

電話:02-2219-4909

地址:新北市新店區中央路133巷22號

營業時間:07:00~18:00

週一公休

文章出自:Irene

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