下午三點就收攤,在地人都推的龍鳳腿

早年台灣生活貧苦沒錢吃雞腿,於是參考了雞捲,把表皮由豆皮換成豬油網,做成外觀彷彿雞腿的龍鳳腿。學生時代帶便當,家裡就很常帶這一道,其實我很懷念湖光市場內的那攤龍鳳腿,只是幾十年過去,我也不清楚現在還有沒在賣。
而瑞芳老街這,也算是龍鳳腿一條街,老街不長但龍鳳腿攤子不少,『阿義龍鳳腿』、『華記龍鳳腿』、『林記龍鳳腿』,以及今天介紹的這攤龍鳳腿。
其實這幾攤我幾乎都吃過,但可能記憶美化的關係,總覺得沒當年內湖湖光市場內那攤好吃,
這天出遊北海岸,回程順道繞過來買林記胡椒餅,等待時間來買根龍鳳腿解解饞!


瑞芳美食廣場前這條老街上,這條老街不長,但龍鳳腿的攤子有3、4攤以上吧
其實出名的那幾家我幾乎都吃過了,反倒人氣最高的這家龍鳳腿到這次才吃到,
主要原因是收攤較早,3點就收攤了,我還記得上次來時正好看他邊收攤....XD

龍鳳腿

現炸好的龍鳳腿熱燙好吃,內餡包含了魚漿、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、豬肉,外層則是用豬油網去包裹油炸,
用豬油網包裹比較香,也算是傳統古法,但我反而喜歡豆皮包裹的龍鳳腿,口感上較酥脆,
除了油膏,吃辣也可以加辣醬,『阿霞龍鳳腿』的內層鬆軟,蔬菜鮮甜自然,配著魚漿很順口!

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