不愛炒麵的我都覺得很可以!

有些朋友看我分享了不少拉麵的文章,總覺得我是追著拉麵跑的拉麵控,嚴格說來其實並不是,與其說我特愛吃拉麵,不如說我特愛吃麵,從拉麵、烏龍麵、牛肉麵、炸醬麵、涼麵,各種麵食我幾乎都挺愛的,也分享過不少食記,唯一比較少的是炒麵,通常二選一我會選炒飯而捨炒麵。
不過這種「不吃炒麵」又跟「不吃芋頭」不同,
芋頭我是打心裡排斥,而炒麵則是我吃過太多不合口味的炒麵,
最常見就是麵炒到口感偏爛且吃起來相當油,最後索性避之為妙。
今天介紹這家羊肉炒麵則完全沒這問題!



基本上沒什麼裝潢,就是一般台式熱炒店那樣,且是傳統沒有酒促妹啊的那種熱炒店。
感覺上這店裡會看到一桌阿揪西在喝著阿比喇賽,不過這天倒是沒看到。

羊肉炒麵
一上桌我就發現這盤羊肉炒麵跟常見的羊肉炒麵看起來似乎不一樣,
首先是麵體,一般熱炒店的炒麵大都用油麵,而這邊用的比較像南台灣夜市牛排裡使用的鐵板麵,
老實說這叫什麼麵我不知道,不過這口感比油麵好多了,這種炒麵我覺得可以!!
再來是雖然炒麵的湯汁很多,但明顯能感覺出大火快炒的鑊氣,
這裡的炒麵不是一般常見的沙茶調味,而是一股說不上來的香氣,
朋友說這是中藥味,我不確定,但這味我喜歡。
雖然羊肉真的不多,但麵條巴著炒汁,一口接著一口真的很順口,好吃!






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