便當也要美!上班族最愛3家網美系日式便當

餐盒是許多上班族一天的活力來源,而美美的餐盒不但讓人食欲大振,更能成為同事們得驚呼對象、IG上的打卡美食!日式便當少炸物、清爽、低卡,最適合夏天怕胖、想要吃得更健康的男女老少,不但能吃得更健康、便當也美得不要不要的,讓人在高溫夏天裡吃便當也心情大好。

▲桃園一勝米製舖日式便當專門店,「櫻之便當」有以紫地瓜泥、黃地瓜泥、海苔、日式梅醬、日式鮭魚鬆等製成的五彩小丸子飯糰,搭配以麥芽、醬油等熬成的丼隻醃入味烤過的去骨雞腿肉、鹹甜的玉子燒,便當整體看起來又美又好吃,光看就讓人心情大好。(100元)
▲桃園一勝米製舖日式便當專門店,「櫻之便當」有以紫地瓜泥、黃地瓜泥、海苔、日式梅醬、日式鮭魚鬆等製成的五彩小丸子飯糰,搭配以麥芽、醬油等熬成的丼隻醃入味烤過的去骨雞腿肉、鹹甜的玉子燒,便當整體看起來又美又好吃,光看就讓人心情大好。(100元)

推薦一:一勝米製舖日式便當專賣店,桃園IG網紅打卡美食

很難想像,網路上瘋傳的人氣日式網美便當竟然不在台北,而是在桃園!2018年12月開幕的「一勝米製舖」,前身為「桐鼎勝味丼」,是間以日式料理為主的小館子。出身科技業跟便當業的老闆黃瑞清、游源豐兩對夫妻,從丼飯開始心目中的餐飲業,直到「一勝米製舖」便決定做專精的日式便當路線,不但一季換一次菜單,店雖然小,卻聘請專門的日本料理師傅製作日式便當,就為了提供有日本料理水準,價格卻親民的日式便當。

科技業出身的黃瑞清夫妻最清楚健康的重要性,因此店裡的日式便當,時蔬以清燙為主,就為了清爽可口,不要吃進過多油脂跟熱量,也保留最多的食材原味跟營養素。就連五顏六色的繽紛飯糰,也以紫地瓜、日式梅醬、地瓜泥、花生粉、海苔粉、日式鮭魚鬆等天然食材調色、調味。

就連便當裡的玉子燒,也是師傅們每天一早辛苦製作的,就為確保品質與口感兼具。而為了保持飯糰的Q軟口感,每一個飯糰都以純手工捏製,沒賣完的便當更直接送給弱勢團體、家庭,絕不賣隔夜的便當。


▲利用日式鮭魚鬆、海苔香鬆做成風味三角飯糰,搭配蜜醬烤雞腿、玉子燒、時蔬跟炸干貝,「楓便當」看起來大氣又有飽足感。(100元)
▲利用日式鮭魚鬆、海苔香鬆做成風味三角飯糰,搭配蜜醬烤雞腿、玉子燒、時蔬跟炸干貝,「楓便當」看起來大氣又有飽足感。(100元)
▲夏天限定的「菊玉便當」,以日式散壽司為主,醋飯撒上蝦卵、玉米、小黃瓜丁、熟甜蝦、涼拌海帶,還有秘密的提味武器──日式柚子粉、洛神花蜜餞或蔓越莓、自製薑片,吃起來每一口都帶著淡淡柚子香氣,讓人感覺都優雅開胃了起來。(100元)
▲夏天限定的「菊玉便當」,以日式散壽司為主,醋飯撒上蝦卵、玉米、小黃瓜丁、熟甜蝦、涼拌海帶,還有秘密的提味武器──日式柚子粉、洛神花蜜餞或蔓越莓、自製薑片,吃起來每一口都帶著淡淡柚子香氣,讓人感覺都優雅開胃了起來。(100元)
▲以捲壽司為主的「鮪魚起司」便當,以日本梅醬將白飯染上天然鮮豔的紅,裡面包上小黃瓜、鮪魚肉、海苔跟起司,吃起來有起司的香氣、淡淡微酸的梅醬香,是小朋友的最愛。(80元)
▲以捲壽司為主的「鮪魚起司」便當,以日本梅醬將白飯染上天然鮮豔的紅,裡面包上小黃瓜、鮪魚肉、海苔跟起司,吃起來有起司的香氣、淡淡微酸的梅醬香,是小朋友的最愛。(80元)
▲長筒狀的洛神花飯糰、澎湖海菜吻仔魚飯糰、日本櫻花漬菊花瓣飯糰,搭配涼拌燻雞肉絲、涼拌海菜、玉子燒、青花椰、小番茄等,還有最特別的是將紅蘿蔔以麥芽等去蜜漬的蜜紅蘿蔔,外觀跟吃起來都很像蜜地瓜,就連不愛吃紅蘿蔔的小孩也都會愛上。(梅玉便當,100元)
▲長筒狀的洛神花飯糰、澎湖海菜吻仔魚飯糰、日本櫻花漬菊花瓣飯糰,搭配涼拌燻雞肉絲、涼拌海菜、玉子燒、青花椰、小番茄等,還有最特別的是將紅蘿蔔以麥芽等去蜜漬的蜜紅蘿蔔,外觀跟吃起來都很像蜜地瓜,就連不愛吃紅蘿蔔的小孩也都會愛上。(梅玉便當,100元)
▲除了一般店裡的便當外,也能依預算客製,像這款「豪華會席便當」,主菜就有烤肉、烤鯖魚、烤雞腿、唐揚雞腿等四種,搭配枸杞蛋皮海苔香鬆飯糰、黑豆鮭魚鬆飯糰、梅醬紫蘇梅肉飯糰等三款飯糰,加上玉子燒、青花椰、蝦捲或山藥捲等配菜,組成九宮格。(200元,需一天前預訂)
▲除了一般店裡的便當外,也能依預算客製,像這款「豪華會席便當」,主菜就有烤肉、烤鯖魚、烤雞腿、唐揚雞腿等四種,搭配枸杞蛋皮海苔香鬆飯糰、黑豆鮭魚鬆飯糰、梅醬紫蘇梅肉飯糰等三款飯糰,加上玉子燒、青花椰、蝦捲或山藥捲等配菜,組成九宮格。(200元,需一天前預訂)
▲除了日式便當外,店裡讓網紅們瘋狂的還有這款「壽司蛋糕」!彩虹飯加上時蔬、蛋絲、海鮮、菊花瓣、南瓜泥、蘋果片等,層層疊疊成蛋糕,小小一個,視覺與美味兼具。(130元,外帶紙盒15元)
▲除了日式便當外,店裡讓網紅們瘋狂的還有這款「壽司蛋糕」!彩虹飯加上時蔬、蛋絲、海鮮、菊花瓣、南瓜泥、蘋果片等,層層疊疊成蛋糕,小小一個,視覺與美味兼具。(130元,外帶紙盒15元)
▲如果吃不了一整個壽司便當,那麼還可以選擇「圓杯壽司」。由海苔香鬆飯、南瓜飯、紫地瓜飯、梅醬飯等組成的彩虹飯,搭配蛋絲、蟹肉、洛神花蜜餞,但彩虹飯部分會視每天食材而變化組合。(60元,一天前預訂)
▲如果吃不了一整個壽司便當,那麼還可以選擇「圓杯壽司」。由海苔香鬆飯、南瓜飯、紫地瓜飯、梅醬飯等組成的彩虹飯,搭配蛋絲、蟹肉、洛神花蜜餞,但彩虹飯部分會視每天食材而變化組合。(60元,一天前預訂)

INFO. 一勝米製舖日式便當專賣店

地址:(藝文店)桃園市桃園區南平路256號

電話:(03)325-6818

時間:周一~五10:30~13:30、16:30~19:00;周六10:30~13:00(周日休)


推薦二:爭鮮外帶壽司x World Gym聯名「Summer Lite夏日輕食」,愛美健身網美系餐盒

爭鮮旗下四大品牌之一「爭鮮外帶壽司」與「World Gym世界健身俱樂部」,聯名推出「Summer Lite夏日輕食」,共兩款新品:「燻鮭魚蝦涼卷」、「花彩散壽司」。內含新鮮鮭魚、鮪魚、蝦,正好提供運動人士適量的優質蛋白質與魚油,還有玉子燒、清爽小黃瓜、蟹風味棒等增添清爽口感,渴望搶攻喜愛健康飲食生活的上班族。

▲「燻鮭魚蝦涼卷」便當,將米皮卷取代白米飯、燻鮭魚、熟鮮蝦與爽脆生菜,附餐搭配馬鈴薯沙拉增添飽足感,可自由適量沾取泰式酸甜醬食用,另附小番茄與檸檬,讓口感更清爽酸甜。(100元)
▲「燻鮭魚蝦涼卷」便當,將米皮卷取代白米飯、燻鮭魚、熟鮮蝦與爽脆生菜,附餐搭配馬鈴薯沙拉增添飽足感,可自由適量沾取泰式酸甜醬食用,另附小番茄與檸檬,讓口感更清爽酸甜。(100元)


▲「花彩散壽司」便當,取自鮭魚、鮪魚、玉子燒、小黃瓜、蟹風味棒為餐盒鋪上五彩繽紛,是一款極視覺系的散壽司盒餐,新鮮魚肉丁正適合提供蛋白質給運動健身的人,在夏日品嚐涼食不僅開胃也能擁有飽足感。至於配料胡麻豆腐麵,絲絲入口帶濃郁麻香。(100元)
▲「花彩散壽司」便當,取自鮭魚、鮪魚、玉子燒、小黃瓜、蟹風味棒為餐盒鋪上五彩繽紛,是一款極視覺系的散壽司盒餐,新鮮魚肉丁正適合提供蛋白質給運動健身的人,在夏日品嚐涼食不僅開胃也能擁有飽足感。至於配料胡麻豆腐麵,絲絲入口帶濃郁麻香。(100元)

INFO.爭鮮外帶壽司(市政府轉運站店)

地址:台北市信義區忠孝東路五段6號1F(市府轉運站內)

電話:(02)2725-1366

時間:08:00~22:30


推薦三:欣葉日本料理健康店,隱藏版日式便當

一般人欣葉日本料理是好吃又經濟實惠的日式自助餐,但很少人知道其實欣葉日本料理健康店一角,還有販售好吃的日式外帶便當呢!當初因為許多人客人喜歡欣葉日本料理的菜色,於是詢問是否有外賣的可能,於是2013年健康店開幕時,因為店面腹地較大,首度規劃了外賣區,販售的商品除了各式便當、壽司、生魚片、冷菜、沙拉、炸物、燒烤、湯品。外賣區壽司均以越光米製作,也提供多人的宴會料理組合。

▲以鮭魚卵軍艦、豆皮壽司、鮭魚炙燒握壽司、海老握壽司、蟹肉棒握壽司、酪梨卷壽司、花壽司、鮪魚鐵火卷等組成的「特選盛合壽司」。其中,「酪梨捲壽司」內含酪梨、胡蘿蔔、小黃瓜、地瓜等多種蔬果,在炎熱的夏季中格外顯得清爽無負擔,中間包覆乳白色奶油起士,視覺美麗、也添加幾分滑潤口感,獲得許多女性顧客的好評;「花壽司」則有炸蝦、鰻魚、香菇、乾瓢、小黃瓜、壽司蛋、肉鬆、鯡魚卵、醋飯,吃起來口感層次豐富。(180元,內容物不定期更換)
▲以鮭魚卵軍艦、豆皮壽司、鮭魚炙燒握壽司、海老握壽司、蟹肉棒握壽司、酪梨卷壽司、花壽司、鮪魚鐵火卷等組成的「特選盛合壽司」。其中,「酪梨捲壽司」內含酪梨、胡蘿蔔、小黃瓜、地瓜等多種蔬果,在炎熱的夏季中格外顯得清爽無負擔,中間包覆乳白色奶油起士,視覺美麗、也添加幾分滑潤口感,獲得許多女性顧客的好評;「花壽司」則有炸蝦、鰻魚、香菇、乾瓢、小黃瓜、壽司蛋、肉鬆、鯡魚卵、醋飯,吃起來口感層次豐富。(180元,內容物不定期更換)

▲「海鮮散壽司」是夏天裡很受歡迎的一款日式便當,微酸開胃的醋飯擺上鮮蝦、蟹肉、章魚、海老、干貝、黃金魚等各式海鮮,還有玉子燒、時蔬等,顏色繽紛,吃起來清爽低卡又開胃。(160元,內容物不定期更換)
▲「海鮮散壽司」是夏天裡很受歡迎的一款日式便當,微酸開胃的醋飯擺上鮮蝦、蟹肉、章魚、海老、干貝、黃金魚等各式海鮮,還有玉子燒、時蔬等,顏色繽紛,吃起來清爽低卡又開胃。(160元,內容物不定期更換)
▲將鰻魚先略為炙烤再刷上照燒醬反覆約3~4次燒烤,搭配壽司薑、白芝麻拌勻的壽司飯上,讓「鰻魚押壽司」吃起來香氣濃郁、口感綿細;夏天也很受歡迎的「酪梨捲壽司」除了有酪梨外還有燻鮭魚、水蜜桃、蘆筍、乾瓢等,再以沙拉醬、照燒醬調味,吃起來鹹鹹甜甜的。(鰻魚押壽司8入420元、酪梨捲壽司5入120元)
▲將鰻魚先略為炙烤再刷上照燒醬反覆約3~4次燒烤,搭配壽司薑、白芝麻拌勻的壽司飯上,讓「鰻魚押壽司」吃起來香氣濃郁、口感綿細;夏天也很受歡迎的「酪梨捲壽司」除了有酪梨外還有燻鮭魚、水蜜桃、蘆筍、乾瓢等,再以沙拉醬、照燒醬調味,吃起來鹹鹹甜甜的。(鰻魚押壽司8入420元、酪梨捲壽司5入120元)
▲如果想吃豐盛些,可以選擇「九宮格」,裏頭有蒲燒鰻、用蔬菜水浸泡切片的豬腱次肉、小松菜拌金針菇、南瓜豆腐丸、紫蘇番茄、燻鮭魚、軟絲青花菜、南瓜沙拉、滷雞腿肉等,一次可以嘗到多種食材。(420元,內容物不定期更換)
▲如果想吃豐盛些,可以選擇「九宮格」,裏頭有蒲燒鰻、用蔬菜水浸泡切片的豬腱次肉、小松菜拌金針菇、南瓜豆腐丸、紫蘇番茄、燻鮭魚、軟絲青花菜、南瓜沙拉、滷雞腿肉等,一次可以嘗到多種食材。(420元,內容物不定期更換)

INFO.欣葉日本料理(健康店)

地址:台北市松山區健康路156號

電話:(02)2766-3666

時間:11:30~14:00、14:30~16:30、17:30~22:00


撰文、攝影:特約採訪記者林宜屏

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