傳承60年的好味道,豬油沙茶香的陳家汕頭意麵

位在公園南路的陳家汕頭意麵,跟我常吃到的一般淋肉燥的陽春麵不同,他們家是以自製的豬油沙茶調味,一碗碗的麵條散發著香濃的豬油沙茶香。

這家其實我之前有外帶過,不過有點時間了,味道的部分也沒啥印象了…..
這次就由摸哥帶我們來吃,因為本來他說韋家麵館有營業(結果撲空XD)

菜單的部分,不吃麵的朋友,這裡也有水餃跟肉燥飯可點。
來到這邊就有人會招呼,會推薦的餐點是一碗乾麵跟一碗綜合湯為最佳搭配,
就以店家介紹的吃,不會後悔的啦!!

老闆娘煮麵,前面的人就負責拌麵,分工合作,製作一碗碗香氣四溢的乾麵。

豬油沙茶飄香,加上一大盤滷味、綜合湯,豐盛的一桌午餐。
話說那滷味端上桌有嚇一跳………..超多的啦XD
最邊邊的那碗滿滿辣椒的乾麵,是朋友的………只能說吼賽雷啊XD

在吃麵的時候,老闆有來跟我們聊天,聊到自家的麵條是嚴選的,
才能吸滿那豬油沙茶醬, 麵條Q彈有咬勁,搭配那個自製醬料,
的確是非常美味,而且吃到碗底朝天沒有殘留太多醬汁。

燙青菜,老闆自豪地說,連燙青菜都有不同的做法才好吃。

滷味除了用自家的滷汁熱煮過外,還會撒上增添香氣的沙茶粉,
看到滷味撒上搭把蔥花就很開心。 吃麵總要來點滷味搭配才是王道XD

我好愛手工魚餃、魚冊的滋味,皮薄餡料飽滿,一口乾麵一口湯簡直是絕配。

老闆端出自製的辣醬出來要我們試試,這辣醬果然香氣十足。
但辣度來說對我而言就刺激了點……..
當然朋友眼睛不眨一下就豪邁地加到乾麵裡。
還很讚賞這辣醬的好滋味,這辣醬也是店家自製的,可惜是非賣品。

有機會再來吃肉燥飯跟水餃試試,看友人的食記也很誇讚他們家的肉燥飯跟水餃。

陳家汕頭意麵
電話:06-2260449
地址:台南市北區公園南路6號
營業時間:07:30-17:00(有時候提前售完就打烊)
公休日:不定時(看店家心情)



































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