全世界第一家女性火鍋店來了!美滋鍋8/30試營運

來自新加坡,全世界第一家專為女性設計的火鍋店──美滋鍋來了!「美滋鍋」顧名思義就是「美麗滋補的火鍋」,以養顏美容健康概念為訴求,六款招牌美顏補身火鍋湯底融合台灣人最愛的四川麻辣、日式涮涮鍋、台式藥膳火鍋吃法,再注入新加坡美食元素,從火鍋湯底到食材均由廚房每日新鮮熬煮現做,人氣必點的招牌炸響鈴、美滋鍋自製魚豆腐、酥炸魚皮、軟骨爽肉丸、魚子蝦滑等五大人氣菜色也將原汁原味引進台灣,期望以「新鮮、美味、手工現做」緊緊抓牢重視健康養身與愛美一族!此外,餐廳走夢幻的粉紅色系,門外更增設明星化妝檯的打卡拍照店,是現在最新的網紅、IG打卡朝聖地。台灣首店將於8/30開始試營運,9/17開幕。

「美滋鍋」門口布置了粉紅色的化妝檯拍照區,讓每一位上門的女性,都能感受到明星般的氣場。(圖片提供/美滋鍋)
「美滋鍋」門口布置了粉紅色的化妝檯拍照區,讓每一位上門的女性,都能感受到明星般的氣場。(圖片提供/美滋鍋)

以越吃越美為訴求!集結台灣、大陸、日本的鍋物文化

美滋鍋是新加坡樂天餐飲集團第一間火鍋概念店,集團創辦人──樂天餐飲集團總裁蔡智勇,看好華人對火鍋的熱愛,走訪台灣、大陸等地勘查一、兩年時間,最後取台灣火鍋重視養生的概念,中國火鍋的多樣醬料檯、可以點半份、四川麻辣香料,再加上日本涮涮鍋肉品的厚實度,打造專為女性客層的優雅火鍋體驗。

從2014年創立至今,在新加坡、馬來西亞、香港、緬甸等地開設12間分店,各國開設地點均為當地地標位置,像是新加坡烏節路上的先得坊購物中心、Star Vista商場、樟宜國際機場的星耀樟宜商場等精華地段,客單價約落在新台幣800~1,000元。

美滋鍋都會依當地做微調,像緬甸不吃豬,因此招牌「膠原蛋白養顏美容鍋」就以雞取代豬,當地人口味偏辣,口味調整就辣味重一些。台灣的美滋鍋,湯頭鹹度則比新加坡來的淡些,略有減鹽。

美滋鍋是全世界第一家以女性為主題的火鍋,不但裝潢很好拍,就連湯頭跟食材也不馬虎,是偶像與實力兼具的網美火鍋店。
美滋鍋是全世界第一家以女性為主題的火鍋,不但裝潢很好拍,就連湯頭跟食材也不馬虎,是偶像與實力兼具的網美火鍋店。

「美滋鍋」加入日本涮涮鍋肉片厚實的特色,讓人吃起來更過癮。(美國CAB,PRI牛小排,360元)
「美滋鍋」加入日本涮涮鍋肉片厚實的特色,讓人吃起來更過癮。(美國CAB,PRI牛小排,360元)

六大特色鍋底:美容鍋、香辣鍋、椰子鍋、醉雞鍋、松茸野菌鍋、番茄玉米鍋

「美滋鍋」有六款湯頭,其中最受歡迎的「膠原蛋白養顏美容鍋」,以大量豬腳、雞腳等熬成濃稠的乳白色湯底,再以干貝提鮮,紅棗、枸杞等中藥增色、添甘,耗時8小時精心熬煮而成,滿滿的膠質讓高湯表面不一會兒就會凝結一層薄膜,喝起來濃郁厚實,嘴巴都會感到黏黏的,足見膠質之豐富!

另一款經典的「滋補養生香辣鍋」,走的是四川麻辣鍋風味,以青花椒、朝天椒、草果等煉成的辣油,加入豬高湯,成為麻辣湯底,加入人參、當歸、紅棗、龍眼乾等中藥材,增添養生元素,湯頭辛香溫潤、不辣喉,是可以直接喝的麻辣湯。也可選擇小辣,中辣,大辣等不同辣度。

最具特色的當屬「清涼解熱雪耳椰子鍋」,是從大陸深圳的」椰子雞」得到靈感,以泰國老椰的新鮮椰肉及排骨、老雞、雞腳及雪耳等新鮮食材熬煮2小時,並將師傅每日現剖新鮮椰汁倒入湯裡,百分百以純椰子汁燉煮而成,清熱潤肺。上桌後消費者可選擇加點新鮮椰子現剖入鍋,越熬越香甜,最適合雞肉與各式肉片。

喜好食補風味的可點「養生藥膳醉雞鍋」,選用雲林桂丁雞,慢火煮至少2小時,加入多種優質藥材如玉竹,黨參,當歸、熟地、枸杞、紅棗等。藥材的香味加入花雕酒的酒香,每鍋都可品嚐到鮮甜的雲林貴丁雞醉雞肉。珍貴藥材與花雕酒香交錯,醇厚的酒香散發馥郁芬芳,與來自雲林桂丁雞肉的鮮甜相結合,雞肉多汁不柴澀,湯底更是充盈著獨特的清香。

此外,還有以昆布湯加入各種珍貴的野生松茸菇、牛肝菌、蟲草花、新鮮蘑菇,雞油菌等,熬煮一小時的「健康松茸野菌鍋」;或是選用牛番茄,耗時4小時翻炒,加入使用日本甜玉米、聖女番茄的「維他命C番茄玉米鍋」,兩者素食者也可享用。

充滿膠質的「膠原蛋白養顏美容鍋」(單鍋650元,鴛鴦鍋375元),跟香辣的「滋補養生香辣鍋」(單鍋500元,鴛鴦鍋300元),是最受歡迎的經典招牌湯底。
充滿膠質的「膠原蛋白養顏美容鍋」(單鍋650元,鴛鴦鍋375元),跟香辣的「滋補養生香辣鍋」(單鍋500元,鴛鴦鍋300元),是最受歡迎的經典招牌湯底。

不僅如此,美滋鍋來台接地氣,增加台灣產地直送系列,像是宜蘭櫻桃鴨胸肉、澎湖淡菜、岡山羊肚等,並企劃台灣火鍋少見的菜盤「牽腸掛肚拼盤」,採用鵝腸、牛肚、豬肚組合;「活跳鮮魚綜合盤」有龍虎斑、澎湖小卷、蛤蠣、日本北海道干貝。老饕必吃的還有頂級嚴選食材系列:上選日本A5粉嫩和牛、西班牙優選豬梅花、波士頓龍蝦的生猛龍蝦綜合拼盤等,總計220款新鮮肉品海鮮蔬食,從平價到高檔美食一應俱全。

台灣火鍋少見的菜盤「牽腸掛肚拼盤」,採用鵝腸、牛肚、豬肚組合。(280元,圖片提供/美滋鍋)
台灣火鍋少見的菜盤「牽腸掛肚拼盤」,採用鵝腸、牛肚、豬肚組合。(280元,圖片提供/美滋鍋)
以旗魚肉每天新鮮研磨魚泥,加入精選特級黃豆與蛋白,以魚泥6:豆漿4的比例製作。口感順滑柔嫩,入口即化。獨家配方製作成魚的形狀,有年年有餘意涵。(美滋鍋自製魚豆腐,120元)
以旗魚肉每天新鮮研磨魚泥,加入精選特級黃豆與蛋白,以魚泥6:豆漿4的比例製作。口感順滑柔嫩,入口即化。獨家配方製作成魚的形狀,有年年有餘意涵。(美滋鍋自製魚豆腐,120元)
「炸響鈴」就是台灣熟知的炸豆皮,採用香港進口豆腐皮,主廚巧手快速捲起後以高溫酥炸2秒定型,每日現點現炸,可直接食用或以高湯涮3秒鐘食用,吃起來口感帶有酥脆,尾韻瀰漫黃豆香氣,一吃就會讓人念念不忘。(招牌炸響鈴,230元/8片,圖片提供/美滋鍋)
「炸響鈴」就是台灣熟知的炸豆皮,採用香港進口豆腐皮,主廚巧手快速捲起後以高溫酥炸2秒定型,每日現點現炸,可直接食用或以高湯涮3秒鐘食用,吃起來口感帶有酥脆,尾韻瀰漫黃豆香氣,一吃就會讓人念念不忘。(招牌炸響鈴,230元/8片,圖片提供/美滋鍋)
西班牙國寶豬──伊比利豬,這裡也吃得到。(伊比利豬五花,200元)
西班牙國寶豬──伊比利豬,這裡也吃得到。(伊比利豬五花,200元)
台灣店才有的「櫻桃鴨胸肉」。(280元)
台灣店才有的「櫻桃鴨胸肉」。(280元)
台灣店才有的高雄岡山脆口羊肚。(全份360元)
台灣店才有的高雄岡山脆口羊肚。(全份360元)
除了肉類,「美滋鍋」也吃得到高級海鮮。(野生紅鰷石斑魚,1,100元)
除了肉類,「美滋鍋」也吃得到高級海鮮。(野生紅鰷石斑魚,1,100元)
澎湖淡菜。(全份340元)
澎湖淡菜。(全份340元)
新加坡人氣小食,使用香港進口魚皮翻炸,酥脆可口小菜,台灣少見的必點特色菜。(酥炸魚皮,240元)
新加坡人氣小食,使用香港進口魚皮翻炸,酥脆可口小菜,台灣少見的必點特色菜。(酥炸魚皮,240元)
浸泡花雕酒的「活醉海蝦」,鮮美之餘又增添酒香。更棒的是會有專人幫你剝去蝦殼,讓你優雅地吃蝦。(活醉海蝦,400元)
浸泡花雕酒的「活醉海蝦」,鮮美之餘又增添酒香。更棒的是會有專人幫你剝去蝦殼,讓你優雅地吃蝦。(活醉海蝦,400元)
「美滋鍋」還有一款台灣少見的火鍋食材──豬腦。(軟嫩豬腦,140元,圖片提供/美滋鍋)
「美滋鍋」還有一款台灣少見的火鍋食材──豬腦。(軟嫩豬腦,140元,圖片提供/美滋鍋)

夢幻粉紅空間!網美、IG打卡新熱點

台灣火鍋市場競爭,總店數超過1,800家,美滋鍋來台首店直接切入火鍋一級戰區,落腳於台北信義區ATT 4 FUN商場7樓,270坪粉紅時尚空間專為女性量身打造,一進門就可看到用上百朵玫瑰組成的美滋鍋巨型粉紅熊,並點綴著夢幻星光與雲朵,360個座位均以卡座為主,另有可容納24人的貴賓房,和可提供包場歡慶的圓桌區,寬敞舒適又相對隱密的用餐空間,座位數從2人、4人到12人大桌一應俱全,滿足不同聚餐需求。

最特別的是,現場上百個無煙火鍋檯均由美滋鍋獨家特製進口,凹槽與排煙設計,減少身上沾染火鍋味,桌面更顯寬敞且方便涮食材。

此外,店內也設有兒童遊樂場,讓親子用餐更多悠閒歡樂時光,媽媽可以坐下來好好優雅吃火鍋,營業時間則呼應信義區商圈生活型態,從上午11點營業到凌晨6點,讓火鍋愛好者從早吃到晚,從裡美到外,打開嶄新火鍋體驗。

門口用上百朵的玫瑰花組成、連座高度200公分的玫瑰熊,是美滋鍋台北店的鎮店之寶。
門口用上百朵的玫瑰花組成、連座高度200公分的玫瑰熊,是美滋鍋台北店的鎮店之寶。
270坪粉紅時尚空間專為女性量身打造,點綴著夢幻星光與雲朵,360個座位均以卡座為主,另有可容納24人的貴賓房,和可提供包場歡慶的圓桌區,寬敞舒適又相對隱密的用餐空間,座位數從2人、4人到12人大桌一應俱全,滿足不同聚餐需求。
270坪粉紅時尚空間專為女性量身打造,點綴著夢幻星光與雲朵,360個座位均以卡座為主,另有可容納24人的貴賓房,和可提供包場歡慶的圓桌區,寬敞舒適又相對隱密的用餐空間,座位數從2人、4人到12人大桌一應俱全,滿足不同聚餐需求。
「美滋鍋」戶外區,更增設粉色櫻花樹,增添浪漫氣息。
「美滋鍋」戶外區,更增設粉色櫻花樹,增添浪漫氣息。
店內設有兒童遊樂場,讓親子用餐更多悠閒歡樂時光,媽媽可以坐下來好好優雅吃火鍋。
店內設有兒童遊樂場,讓親子用餐更多悠閒歡樂時光,媽媽可以坐下來好好優雅吃火鍋。

寵愛女性!開幕限定優惠,讓你省荷包又變美

「美滋鍋」以寵愛女性為訴求,9/17~9/30開幕期間更推出針對女性的優惠活動,像是「女神同行」,活動期間來店消費的每位年滿18歲的女性都是美滋鍋的女神!一位女神同行用餐即可享有火鍋配料9折優惠,兩位女神同行用餐即可享有8折優惠,三位女神同行用餐即可享有7折優惠,四位女神同行用餐即可享有6折優惠,五位女神或以上同行用餐即可享有5折優惠(最高5折)。

另一個「美美吃鍋,美髮服務」開幕限定活動,凡於9月開幕期間周五~日(9/20、9/21、9/22、9/27、9/28、9/29),上午11點至晚上10點午餐與晚餐時段,來美滋鍋就能享有一次明星御用美髮師miyake與團隊現場美髮服務,並加贈美滋鍋開幕限定閃亮髮飾,讓民眾從裡美到外,每日限100位名額。就是要讓你飽了裡子,也美了面子!

「美美吃鍋,美髮服務」開幕限定活動,,來美滋鍋就能享有一次明星御用美髮師miyake與團隊現場美髮服務,並加贈美滋鍋開幕限定閃亮髮飾,讓民眾從裡美到外,每日限100位名額。(圖片提供/美滋鍋)
「美美吃鍋,美髮服務」開幕限定活動,,來美滋鍋就能享有一次明星御用美髮師miyake與團隊現場美髮服務,並加贈美滋鍋開幕限定閃亮髮飾,讓民眾從裡美到外,每日限100位名額。(圖片提供/美滋鍋)

INFO.美滋鍋

地址:台北市信義區松壽路12號7樓(Att4fun)

電話:(02)7737-8758

時間:8/30~9/16試營運,11:00~24:00

9/17開幕後,11:00~06:00(最後點單04:00)


撰文、攝影:特約採訪記者林宜屏

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