全台首家無添加低碳料理buffet-御蓮齋,200多道異國料理

台北吃到飽『御蓮齋』2.0版全新開幕,六國異國料理,多達200多道,強調無添加低碳飲食,改善健康並降低對環境的衝擊,現在就跟著沙拉的腳步一起前往全新開幕的『御蓮齋』看看

『御蓮齋』位在捷運南京三民站2號出口,步行2分鐘可到達,交通便利,位在大樓裡面,直接進來即可

從門口開始就感覺到和以前的不同,年輕時尚感,好期待他裡面的改變

占地1200坪,是全台最大全植物飲食Buffet餐廳

不僅僅是食材上的多樣化,在環境上也營造出不同的氛圍,難得環境沙拉放這麼多張照片,每一區規化讓人有不一樣的感覺,像是南洋風、清新風、網美風..等

有幾區的沙拉還是等到8點多人潮稍微散去才拍攝,生意真的超好的,還是很多人推崇無添加的低碳飲食

無添加飲食的概念是吃食物真正的味道,減少化學添加物,從食物獲得天然營養成分,這也是『御蓮齋』倡導的,避免⾼高碳排放(如⾁類)攝取,選擇碳⾜跡低的食材

我們從入口處開始,提供10多種的生菜做選擇

提供番茄醬、油醋醬、和風醬,醬料都是由"御蓮齋"親自調製,與坊間買現成的不同

服務人員推薦我的番茄醬,特選新鮮聖女小番茄,搭配橄欖油所熬煮出來,光顏色就不一樣,味道上也沒有平常化學番茄醬那麼強烈,以天然食材製作的醬料,讓食物更加分

新和風三味壽司

一旁的板子也會做介紹,讓我們了解有那三味

海壽司-大地的獻禮:深海藍藻、紅扁豆泥

山壽司-世界最珍貴香料:番紅花、匈牙利紅椒粉

使用的壽司米有添加海鹽,有著Q彈的口感

陸壽司-地中海經典香料:天然茴香、薑黃、酪梨

沙拉被安排的位置剛好在港式料理區,這裡的人潮大概到8點才稍稍停歇

多種類的蒸籠料裡,紫米糕很受歡迎,我個人也喜歡,甜甜的

港式手工腸粉

腸粉可以沾丸莊醬油,御蓮齋醬油及醬油膏是與丸莊醬油直接合作,使⽤用非基改⿊豆,並以傳統古法經過半年釀造而成,無任何化學添加物,吃起來較安心

芋頭糕、蘿蔔糕、港式鹹水餃也都是熱門的

蘿蔔糕的蘿蔔比例非常高,可以吃到一絲絲的蘿蔔

芋頭糕的味道也很濃郁,吃過就會愛上

QQ的鹹水餃也很美味,我最愛他的皮

紅豆糕、綠豆糕、馬蹄糕

屏棄坊間常用的人工黏著劑,改為使用葛根粉使之凝結,扎實的豆沙口感與香氣

義式饗宴

義大利麵、燉飯、義式小點

貝殼麵吃起來特別有嚼感

松露野菇燉飯

沙拉走過去時師父剛好補上,上升的熱氣中聞到撲鼻的松露香,肚子都餓了

藍帶老麵小漢堡

小漢堡中夾有新鮮猴頭菇、生菜、番茄、蜜汁調味,小朋友超愛的

藍帶老麵麵包

深坑五號烘培坊—承襲法國藍帶烘培師有機老麵麵包,不使用化學添加劑、反式脂肪,以法國麵粉、德國有機小麥、黑麥與裸麥自然發酵而成,現場製作美味又新鮮

手工老麵現烤披薩

厚實的餅皮,吃起來非常有彈性,一旁的馬鈴薯薯條也別錯過,沾一點自製番茄醬,沒有負擔又能滿足口腹

在湯品區,意外發現了麻辣臭豆腐,滷得恰到好處,好吃又入味

這一區還有竹筍、蓮藕排骨湯..等,都是不錯的選擇

鍋物、小農時令蔬菜、麵食類

這區的服務人員也是2個多小時手沒停下來過,不停的煮

自選配料+湯頭
麻辣鍋、養生鍋、紅燒湯鍋、現煮麵點:猴頭菇湯麵、紅燒湯麵、青花椒老虎麵(乾)

我們選了紅燒湯底,紅燒湯跟我想的辣辣的那種不同,喝起來很渾圓濃厚的感覺,味道還不錯

建議大家在夾取時不要加太滿,不然會裝不下喔

青花椒老虎麵

看起來好豐富的麵食,我選擇麵少,怕其他東西吃不下,味道清香吃起來富有嚼感,平常中午若能吃一碗這樣的麵真好

日式雅食

日式唐揚、小菜、湯品

土瓶蒸

裡面裝的是何首烏藥膳湯,喝起來超滋補,我一開始以為是清湯呢

唐揚炸物上面菓的麵衣只有薄博的一層,可以吃到食物原始的鮮甜味

南島風情

南島風情可以吃到韓式煎餅、咖哩、薑黃飯...等(請依當天供應為主)

香噴噴的咖哩

台式熱炒區

提供多樣化的台式熱炒時蔬

這盤豆腐旁的裝飾是台北少見的翼豆,脆脆的真好吃

一大盤糯米椒,我們都很喜歡

好下飯的杏鮑菇

麻油麵線

秋冬之際正是吃麻油的好時機

甜點區近10種的選擇,真的一點都不馬虎

沙拉拿了巧克力香濃好吃

椰香雪花糕

綿密冰涼,入口即化,低卡點心必吃

精選甜湯、飲料、咖啡,都在這區

很少有餐廳會提供無糖豆漿、紅棗茶,這兩個我都喜歡

豆漿:非基改黃豆每天現磨

提供6種水果,以當天提供為主

一大盤的柿子任你夾,我本來想說這類的應該只會一開始有,到餐期結束都還有補上,脆脆的柿子好好吃,秋天吃柿子就對了,而且是低碳飲食,也比較不擔心和其他食物衝突到

冰箱裡的甜點,感覺也很好吃,不過最後我真的吃太飽了,這區我就完全沒動到,改天再來吃

台灣當令水果"手工雪酪"

有別於一般吃到飽給的是冰淇淋,手工雪酪也是必吃,當天晚上提供7種口味,吃的到自然水果的香甜

平常在頂級鐵板燒或西餐比較會出現的雪酪,第一次吃到這麼多口味,讓味蕾達到平衡

『御蓮齋』以"無添加物,健康永續"為精神,強調"無添加"和"低碳"的飲食觀念,較少吃加⼯處理過的食物,為消費者建構健康永續並且美味的餐飲環境,撥個時間到『御蓮齋』試試這種無負擔的低碳飲食

地址:臺北市松山區南京東路五段188號

電話:02-2761-1259

營業時間:

11:30~14:30、17:30~20:30

台北相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...