全台首間素食燒烤在台中,浮誇系將進酒七仙女,打破對於素食的傳統思維!

全台首間素食精緻燒烤就在台中西區精誠路的巷弄內!在不管是在環境氣氛、食材選用、服務品質上都讓人留下極深的印象,推薦不管是葷食或素食(9成全素+少許奶素)的朋友都可以來這品嚐

台中素食其實很多,但多數都是小吃攤,幾乎沒有任何一間素食燒烤可以品嚐!

終於最近台中新開幕一間位在台中西區精誠路的巷弄內,這間可說是全台首間的素食燒烤

難怪許多人在未開幕前就對他保持了極大的興趣

店面外觀就像是庭園的別墅,有種神秘感

停車上不用太過擔心,機車可停店前方,汽車的話有附5個停車格

如果這邊停滿的話,就要麻煩大家停到附近的收費停車場了喲。所以不想花停車費的,請儘早來搶位

店內一樓的空間很寬闊,裝潢上很氣派有格調,但一樓只是個候位區喲!用餐的話要上二樓...

這樣超棒,區隔用餐和候位的位置,讓用餐的人不會有壓力的品嚐美食,讓候位的人也可以舒適坐著等待

二樓的用餐區位置其實沒有很多,只有8桌,所以無法接待太多的人客

座位上有四人和六人的座位,所以兩人來用餐的話,坐起來很舒服

桌與桌的距離有遠,比較有私人空間

還有兩面大片落地窗,讓整個空間很明亮,中午或晚上應該都有不同的風情


其實是菜單拉!!

用竹子做成的有質感竹片捲軸,宛如回到古代帝皇時代,皇帝詔曰.....(噗~)

▼梨山茶

在茶器上挑選很有美感又獨特

藍白花紋的古色古香瓷杯,搭上是美麗具畫面感的紋飾的鐵壺,感覺起來就是很有氣氛

茶類則是使選用高級的梨山茶,一入口微微甘苦,入喉後會滿慢的感覺回甘

用這些茶器喝茶,不知不覺的就假掰的優雅起來了!(翹小指中~)

▼醬料

醬料的話有三種,有素食燒烤醬、泰式香茅油醋、昆布鹽(從左到右)

燒烤醬鹹香鹹香的,沾素料特別的美味

泰式香茅油醋,是比較少見的醬料口感,有淡淡的香味且吃起來會酸酸的

昆布鹽,不會像鹽巴那麼得死鹹,沾蔬菜最棒

▼主廚沙拉(醬香柚子和風沙拉口味)

主廚沙拉口味有兩種,我們選擇比較清甜爽口的柚香醬,酸甜的味道讓生菜吃起來更清爽美味

裡頭還有放入很少在生菜沙拉盤看見的蘆薈塊和爆薏米粒,真的很有心耶!

▼小菜_韓式手工泡菜、泰式青木瓜絲

泡菜味道比較偏甜酸辣度不高,與道地的韓式泡菜比較不同

青木瓜絲,調味上與泡菜反差比較大,建議先吃青木瓜在吃泡菜,不然味道會被泡菜蓋掉

口感上很清脆,比較適合當作在沙拉的前菜在前菜品嚐

▼位上湯盎_鳳梨金針苦瓜湯、天麻腰果湯

鳳梨金針苦瓜湯,讓極度害怕吃苦瓜的我們一度很排斥,但將進酒的鳳梨苦瓜湯頭有甘甜味不會膩口,

裡頭的苦瓜吃起來沒有苦澀感,而且熬煮得非常軟綿,我覺得蠻適合給不喜歡吃苦瓜的各位喝喲!

天麻腰果湯,湯頭是清淡爽口的高湯,裡頭有放一些腰果和素料

喝起來的口感很像是養身湯,喝了會有點暖胃和暖身!

▼植物肉片塔

植物肉片塔就好像屋馬的肉片盤,只是從肉片改為蔬菜,有綠如意櫛瓜、日本山藥和白靈菇

原本的套餐是沒有白靈菇的喲,當天是因為日本蛋茄食材不夠的關係而更換喲!

植物肉盤的調味上挺清淡的,很養身的感覺~

薄片的山藥烤過就像在吃洋芋片,超有脆度,上頭雖然有些許胡椒鹽提味,但在沾點昆布鹽會更清甜

綠如意櫛瓜烤到中間有水分後就可以吃了,白靈菇有醃製過烤過不需要再加醬料味道就很夠

▼七仙女+當令十蔬+生菜餅皮

請問這是素食嗎?! 超浮誇系列的將進酒七仙女一上桌煙霧瀰漫,就像下凡到人間的感覺

階梯式的木盤,上頭擺滿了7種不同的素食串料,別擔心待會會一一介紹

底下放了10種當季的生鮮蔬菜與水果,整個菜盤看起來無敵的豐盛~

有客家小炒、素羊肉、素雞皮、小甘藍菜、素魷魚、杏鮑菇、雞腿捲(從上往下)

客家小炒的肉丁算是蛋奶素的一種,如果吃全素的各位,跟店家說一下就會換另一種給你

其餘的就是用豆皮和杏鮑菇做成的素食配料

每種看起來就像葷食一樣,尤其是素魷魚,他竟然是用杏鮑菇做的,太強了吧!

生菜餅皮一份頗大的,但我覺得還是不夠,可以再多叫一份單點只要60元

餅皮要上爐烤過比較有脆度,在烤的過程中需要每3~5秒翻面,大約烤15~20秒就可以了

再放上素食料後捲起來就像小小的潤餅,這對於櫻桃小嘴的女孩很方便,不用擔心在男友或曖昧對象前張開血盆大口

當令十蔬,有10種青菜水果

甜玉米、茭白筍、玉米筍、牛番茄、蘋果片、白蘿蔔、甜椒、白精靈、滷香菇、旗山灣瓜

食材都有經過嚴選,讓大家可以吃得安心,茭白筍和玉米都很甜唷!

份量上給的很實在,其中水果烤的熱熱的,是不難吃但卻讓沒有這樣吃的我們感覺很新奇

吃完我們整個飽了,但不會像在吃肉一樣是撐到不像樣

▼飲品

飲料是鮮果汁,很大一杯,我們都喝不完

我覺得柳橙味道比較重,甜度不高搭配著素食料一起吃,不會感覺有衝突

▼甜點

冰淇淋是哈根達斯,有三種口味巧酥、芒果奶酪、夏威夷果仁

芒果奶酪,全素的朋友可以食用,另外兩種是奶素,所以我就特別為全素的朋友介紹

芒果味很濃郁,吃起來不會死甜,飯後來杯冰,就是song~

銀耳蓮子湯是熱的,甜湯頭很清澈,有白冰糖的味道,熱熱喝起來很香很順口

白木耳的口感比較有脆度,如果在軟一些我覺得會更棒!裡頭的蓮子不會太軟綿,喝完剛吃完的重味道消除了不少~

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