再熱我也要吃鍋!火鍋控必踩的火鍋界6大新星

再熱我也要吃鍋!火鍋控必踩的火鍋界6大新星
再熱我也要吃鍋!火鍋控必踩的火鍋界6大新星

台灣人無疑是最愛吃火鍋的族群,鬧區每走三步就一間火鍋店,早期流行個人涮涮鍋,以及各種形式的麻辣鍋。現在則是百花齊放,將火鍋「玩」出不同花樣,湯底、食材和裝潢五花八門,受益的終究是我們這群愛吃的饕客!本篇整理台北6間,近一年來新開幕的「火鍋界新人」,分享給大家收藏囉~


1.經典鴛鴦鍋改版出發 #新這一鍋 大直ATT殿

這一鍋的2.0新店,經典單點菜色以新姿態與饕客見面。
這一鍋的2.0新店,經典單點菜色以新姿態與饕客見面。

(photo by IG@food_intw ,圖片來源)

這一鍋在今年推出二代店,首先在大直ATT創立店家。用餐全面採單點形式,鍋底價格調降,價格更加平易近人,湯底選擇也增加,自助吧更是改為吃到飽,不少網友表示美味不變,但CP值更高!► Yahoo奇摩訂餐廳:線上立即訂位


2.網美最愛打卡店 #House V好室鍋物

裝潢設計充滿熱帶叢林,混搭女性喜愛的金色、大理石元素。
裝潢設計充滿熱帶叢林,混搭女性喜愛的金色、大理石元素。

(photo by House V好室鍋物)

用餐空間亮麗好拍,肉品和食材的選擇也毫不馬虎!
用餐空間亮麗好拍,肉品和食材的選擇也毫不馬虎!

(photo by IG@love_80613 ,圖片來源)

從台中發跡超人氣打卡火鍋店好室鍋物,選在台北東區插旗,吸引眾多IG打卡客前去朝聖。打造與大眾火鍋店截然不同的設計風格,大理石桌面,大量花藝植栽,營造宛如熱帶叢林的時髦氣氛。讓人驚豔的是,好室鍋物不只重視顏值,湯頭、肉品和食材皆非常講究,店內人氣經典湯頭為「秘製花雕雞鍋」,建議初訪可從由此下手。► Yahoo奇摩訂餐廳:線上立即訂位


3.頂級食材 #囍聚 精緻鍋物

囍聚最大賣點為其新鮮的頂級活體海產!
囍聚最大賣點為其新鮮的頂級活體海產!
以大量木質傢具和帷幕,營造隱密性的用餐空間。
以大量木質傢具和帷幕,營造隱密性的用餐空間。

(photo by 囍聚 精緻鍋物)

低調隱身國父紀念館附近的囍聚,主打頂級活體海產和干貝老母雞湯頭,享有高評價口碑。讓人大開眼界的現流海鮮盤和爆卵海膽飯,皆是網友津津樂道的必點項目。座位具有隱蔽性,日式禪味裝潢穩重有質感,與其供應高級鍋物的特色相互呼應。► Yahoo奇摩訂餐廳:線上立即訂位


4.必點爆炸海膽飯 Cacti 肉滿堂

Cacti 肉滿堂也是IG牆上的新寵兒
Cacti 肉滿堂也是IG牆上的新寵兒
日本直送的海膽飯,讓人垂涎欲滴!
日本直送的海膽飯,讓人垂涎欲滴!

(photo by IG@chuchew_ ,圖片來源)

同樣位在台北東區一級戰場的Cacti 肉滿堂,緊扣店名主題的多肉主題佈置,冷調色系中帶有時尚風格的裝潢,立刻為其贏下IG的高曝光度。提供單人套餐和澎湃的海鮮套餐,其中從醋飯到海膽都是日本直送的「海膽飯」,更是熱門必點!店內位置並不多,記得事先訂位以免白跑一趟喔~► Yahoo奇摩訂餐廳:線上立即訂位


5.冷層肉專家 #Shabu Nana

冷藏肉相較冷凍肉品,肉質更具彈性,肉汁也更加飽滿。
冷藏肉相較冷凍肉品,肉質更具彈性,肉汁也更加飽滿。
宛如日式食堂的裝潢,輕鬆明亮,沒有壓迫感。
宛如日式食堂的裝潢,輕鬆明亮,沒有壓迫感。

(photo by Shabu Nana)

位在大安路巷內的Shabu nana,呈現有趣且全新的火鍋體驗,以販賣機形式點餐,付完入場費用後,即可以批發價享用美國Prime自然牛、日本A5和牛、台灣香草豬等高級「冷藏」而非冷凍肉品,溫體冷藏肉的肉質有彈性,保有更多肉汁。湯頭以清爽的日式柴魚湯為主,讓饕客品嚐極品肉和食材的原始美味。► Yahoo奇摩訂餐廳:線上立即訂位


6.健康褐藻火鍋 一Hi-Q褐藻生活館 Hi-Q鱻食

店內料理清一色皆使用「褐藻」入菜,包含主打養生鍋物。
店內料理清一色皆使用「褐藻」入菜,包含主打養生鍋物。
佔地百坪的用餐空間,相當寬敞。
佔地百坪的用餐空間,相當寬敞。

Hi-Q鱻食可說台灣首間「褐藻主題餐廳」,店內養殖鮮魚皆食褐藻長大,火鍋湯頭是用昆布熬製(昆布即為褐藻家族代表之一),火鍋沾醬或是菜餚使用醬料也都有採用「褐藻系」製品,為提倡健康飲食的特殊火鍋店。Hi-Q鱻食由生產褐藻糖膠的「中華海洋生技公司」跨足開設,以平實價位,掀起一陣養生新風潮。► Yahoo奇摩訂餐廳:線上立即訂位




撰文/binbinjan

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