【北海道釧路】さんまんま魚政~肥油香甜到不行的浦燒秋刀魚包飯+奶油鯛魚燒+清酒布丁

さんまんま魚政
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要說在北海道有吃到什麼讓我驚為天人的不少,比方說去年第一次去沒吃到,今天再去總算如願以償的「魚政」秋刀魚包飯。如果你喜歡秋刀魚來釧路一定要嚐嚐,如果你不喜歡秋刀魚那來釧路也可以嚐嚐看,沒準你會和我一樣從此愛上秋刀魚。我有一位朋友說麼說:「台灣很多好吃的魚,但道東的秋刀魚和台灣的秋刀魚,完全是兩回事」。

さんまんま魚政
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1989年開幕釧路漁人碼頭MOO,主體是包括五層樓的商場「MOO」和靠近弊舞橋的室內植物園「EGG」由日本著名設計師也是出身自釧路市的建築師「毛綱毅曠」所設計,當時引入了西武百貨的資金及經營風光一時,但在1990年代日本泡沫經濟破裂後,商場收入遠不如預期,在持續多年的虧損後,西武百貨退出了經營。

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如今moo裡只剩本地的水產店、土產店、餐廳和一些小商場和二樓的屋台。

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中間有一個釧路的觀光案內所,同時也兼賣一些釧路的伴手禮。

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漁市場的另一頭是許多伴手禮店,幾乎是釧路的特色、限定商品都可以在這找到。

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除此之外,也有一些釧路本地的手工藝品。

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中間有一個像是水族館的地方,養著據說是從釧路港釧路川裡捉到的,看起來時像鱘龍魚!

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旁邊有一台夾娃娃機,夾的居然是北海道三大蟹之一的毛蟹...也太酷了吧!

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除了購物外,這裡也有幾家餐廳,多半賣著拉麵、咖哩飯等定食。接下來就介紹一下,我在吃到三家值得推薦的好料。

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首先是釧路唯一酒造「福司」做的清酒布丁,以北海道新鮮的牛奶製成的布丁自然香濃非常,同時又有入口的酒香和迷人的後韻,不管你是喜歡清酒還是喜歡布丁都非常推薦試試,現場也有清酒起司蛋糕,可惜當天賣完了...。

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接著是第一次來釧路友人推薦的鯛魚燒店「なつかしい館 藏」,據說是釧路也是有名的老店在此開的分店,官網:http://kura946.jp/

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這鯛魚燒很厚,厚到有一點誇張,拿起來非常的軟像蛋糕,和一般鯛魚燒不太一樣。

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撕開的過程發現皮沒有看起來的厚,倒是裡面的奶油塞得滿滿滿,好吃到不行,然後外皮的口感吃起來也的確像蛋糕,也是釧路鯛魚燒的特色。不管是外層的鯛魚燒或是裡面的奶油餡,都是用道東的牛奶做的哦!

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接下來是我第一次來沒開,第二次光聞到香味就高潮的漁政。前面提過moo在經過泡沫危機,西武貨撤走後,釧路觀光局便邀請了許多釧路的老店來此設櫃,其中包含了剛剛提過的「なつかしい館 藏」和鳥政;烏政把店裡的招牌「蒲燒秋刀魚」帶到moo,並為此店取了「魚政」的店名,TABELOG更是一下就衝到3.54的高分!

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店裡除了招牌,也是如今釧路名物的「烤秋刀魚飯」,另有一些同樣以秋刀魚做成的丼飯,要不是我剛吃飽而且接下來又要吃一間餐廳,真想再點一份炸秋刀魚丼

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這秋刀魚飯除了現烤外,也能做成便當外帶。

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查了一下網路,魚政的秋刀魚用的都是道東的秋刀魚,底下的飯同樣是北海道產的もち米,秋刀魚和煮熟的もち米中間夾了一片同樣北海道產的紫蘇葉。

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刷上的則是祕製的蒲燒醬汁,真心不誇張秋刀魚烤的過程已經很香了,但涮上這蒲燒醬汁後,經過炭火的觸發...那迷人的香氣立馬翻升100倍...喜歡吃鰻魚飯的應該都知道那香氣有多難頂....。

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魚政的後方有一個內用區,可以看到釧路漁港的風景,甚至是世界三大夕陽的「釧路夕陽」。

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說真的,這蒲燒秋刀魚飯不止香,烤完的金黃色也是一整個誘人到亂七八糟,筷子還沒動就先吞了幾口口水...,師傅的烤功相當了得,魚皮居然可以烤出微焦脆而且還不破皮!!

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剛入口自然是秋刀魚肥美的油甜、混著相輔相成的蒲燒醬汁經過炭火淬鍊後的絕妙香氣,真心覺得光是秋刀魚就好吃的亂七八糟,緊接著中間的紫蘇發揮了適時去膩的效果,再把下一棒傳承給裡面的同樣略帶蒲燒醬汁香甜的軟Q帶點微黏的もち飯(吃起來像我們的飯糰但很軟)。不管是口感、還是味道層次的精彩的亂七八糟,是可以讓我說跎嘴一輩子的美味。

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さんまんま魚政(官網):北海道釧路市錦町2-4-3 釧路フィッシャマンズワーフmoo一樓商場,電話:0154-24-5114,營業時間:10:00-19:00

文章來源:小虎食夢網

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