台中中區燒肉推薦,吧檯板前全程專人代烤,食材、品質高水準!

台中中區燒肉推薦!板前燒肉一徹,以日式風格的板前燒肉呈現,吧檯板前全程由專人代烤,對於食材及品質更是高水準要求,讓每位顧客來到板前燒肉一徹,不僅能品嘗到炭火上的美味,更有賓至如歸的感覺,是間吃完讓人再三回味的燒肉店

板前燒肉一徹位在民族路上,雖然緊鄰中華路夜市,不過位子有點隱密,加上外觀裝潢相當低調,經過沒有仔細看,真的很容易就錯過了

雖然地點隱密,裝潢低調不顯眼,不過來用餐的客人還是很多,都是靠好口碑相傳,也有許多客人一試成主顧,像糖糖就是其中一個XD

板前燒肉一徹除了板前座位外,後方也有提供四人座的方桌,依人數多或是客滿的情況下才會開放,一般主要還是以前面的板前座位為主

中間廊道處還有提供可上鎖的置物櫃,個人物品可以放這邊

廁所的部份在最後面,乾淨整潔,店家非常貼心,還提供了衣物香氛噴務、漱口水、牙線棒及女性用品可以使用

板前座位區,不僅有專人全程代烤,食材部分也都是現點現料理,料理過程透明化,新鮮美味看的到

這位正在專注於料理職人就是板前燒肉一徹的老闆,曾經在台北燒肉店工作數年,後來去日本學藝進修,返台後決定開一間屬於自己的板前燒肉店,對於食材及品質都有高水準的要求,就是想要把最好的呈現給客人

胡麻水菜豆腐沙拉 140元

將新鮮高麗菜及水菜切成絲狀,拌入日式胡麻醬,在灑上大量白芝麻,口感爽脆,胡麻香氣超迷人

旁邊金黃色塊狀剛開始以為是麵包丁,仔細看原來雞蛋豆腐,口感軟嫩搭配胡麻醬好吃~

接下來就是準備大快朵頤的吃燒肉囉,來到板前燒肉一徹不用自己動手烤,全程由專人為您服務,我們只要負責吃就好是不是超幸福的

厚切牛舌

選用油花較多的舌根切成厚片,店家說熟度越熟口感越脆,喜歡吃爽脆口感的朋友建議熟度約7分熟

將厚切牛舌兩面烤至焦香油亮,鮮嫩中帶清脆口感,鮮甜滋味在嘴裡化開來,吃完依舊令人齒頰留香,如果你跟糖糖一樣愛厚切牛舌,來板前燒肉一徹必點

鹽蔥牛舌 300元

有厚切當然也少不了薄切牛舌,上頭鋪上洋蔥丁及滿滿的蔥花,只烤單面,表面看起來水嫩嫩的就可以享用了

將整片牛舌夾著青蔥及洋蔥丁直接入口,軟嫩中帶有彈性,蔥花香氣迷人,吃起來不會有腥味,就連平時很少主動吃牛舌的朋友都讚不絕口,厚切、薄切好吃程度不分上下,兩者糖糖都很推薦

菲力奶油蒜味 380元

菲力是牛肉中最軟嫩的一塊,油脂較少,建議熟度為4-5分熟,旁邊搭配店家特製的奶油蒜味醬

將菲力烤完後淋上奶油蒜味醬,蒜香迷人,菲力肉質相當細緻鮮嫩,裡頭保有滿滿的肉汁,滿嘴都是迷人的牛肉香及蒜香味

厚切牛小排 380元

牛小排取自牛的肋脊部位,油花分布均勻,帶有厚度,建議熟度為七分熟

將牛小排表面切成網狀,入口層次更豐富,多汁鮮甜,軟嫩口感中還帶微微嚼感

和牛橫膈膜 490元

醬烤後的橫膈膜變得更加濕潤,肉質鮮甜多汁,吸附醬汁精華,醬汁濃郁不死鹹,鹹中還帶著淡淡的甜味

特選安格斯肋眼 620元

來板前燒肉一徹必點的特選安格斯肋眼,採用原塊肉現點現切,大塊又厚實,坐在糖糖旁邊的客人看到這塊安格斯肋眼炭烤的模樣,立馬也點了一塊

將表面碳烤至微微焦香,切開裡頭約7分熟,紮實的肉質中還帶軟嫩口感,油花的部分烤的微焦香脆超好吃,香氣十足,讓人越嚼越香,到現在糖糖依舊念念不忘那鮮甜的滋味

椒鹽松阪豬 220元

松阪豬以薄片方式呈現,帶著微透粉嫩的色澤,將表面烤至金黃香脆就可以享用了

店員幫糖糖烤了兩種口感的松阪豬,第一種松阪豬微焦帶點嫩度,肉質比較軟嫩多汁

另一半的松阪豬烤的比較久一些,表面呈現焦脆模樣,口感香脆,帶著一股迷人的焦香味,兩種口感都很棒

奶油蘆筍 150元

這道奶油蘆筍不是在吧檯前方的火爐上烤,而是在裡頭的廚房料理,打開鋁箔紙,一股淡淡的奶油香撲鼻而來,蘆筍清脆香甜,拌隨著奶油香氣,簡單卻很美味

野菜盛合 120元

裡頭有杏鮑菇、玉米及青椒,吃了這麼多燒肉,穿插個烤蔬菜來解解膩

別小看杏鮑估這種平凡的食材,要烤的好吃真的要真功夫,以前糖糖自己烤,不是烤太乾扁就是甜味沒出來,板前燒肉一徹的烤功真的很厲害,將杏鮑菇烤的多汁又香甜,咬下去還會噴汁呢

烤玉米也好吃,不會烤太乾,口感香脆,一樣多汁香甜,不一會兒就被糖糖給啃光光啦

青椒上頭搭配的是味噌醬,烤青椒多汁微脆,除了青椒本身的香氣外,還多了味噌的鹹香味

日本山藥 150元

將山藥兩面烤至微微焦香,灑上白芝麻增添香氣,口感香脆就像馬鈴薯,超好吃

限量軟絲翅 180元

軟絲翅就是軟絲最上麵有點像三角型的部位,烤軟絲也要有技巧,烤的時候要不停的翻面避免烤太焦,也不能烤太久會流失水份

板前燒肉一徹的烤軟絲翅,軟中帶脆,鮮甜多汁,糖糖覺得不用再沾醬料,單吃來品嚐軟絲本身的甜味

豬大腸頭 180元

板前燒肉一徹的豬大腸頭也是許多老饕們來必點的菜色之一,將柔軟肥嫩大腸頭兩面烤至金黃焦香,將多餘油脂用炭火給逼出,模樣看起來超可口的

表面香脆,裡頭軟嫩的大腸頭,單吃不會有可怕的腥味,沾上這個蒜味醬超讚,會讓你一吃就停不下來

舒肥蛋飯 70元

有些人吃燒肉喜歡配飯,不過吃白飯又顯得太單調,來來來~板前燒肉一徹幫大家準備了舒肥蛋飯,在白飯上頭放上一顆舒肥蛋,旁邊加上青蔥及洋蔥丁,再淋上特製醬

吃的時候將舒肥蛋劃開,讓金黃色蛋液流入底下的白飯中,接著拌入青蔥及洋蔥,每一口都超豐富,其實不用配燒肉就可以把整碗吃光光XD

台中相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...