台中低調超狂燒肉店,超厚切牛舌顛覆你的味蕾、還有日本清酒自動販賣機

位在台中西屯區大墩十九街巷弄內的 大股熟成燒肉專門店,是台中首創日本清酒自動販賣機的燒肉店,有30款口味清酒任選。店內提供高檔日本A5和牛、美國極黑金牌和牛、澳洲M9和牛等高級肉品,經過店內熟成方式增添濃厚肉味,並且桌邊服務、專人代烤、當月壽星優惠,在平日晚餐也能客滿,所以最好事先預約喔!

身處在巷弄中,店門口又無明顯招牌,而是一大片黑色布幕,還沒進入店內時還以為客人不會很多,沒想到我們大錯特錯呢!

一踏入店內就是很顯眼的清酒自動販賣機牆,上面有30款日本道地清酒,在台灣知名的日本清酒像是國士無雙、獺祭也都是店內熱銷酒品,除此之外還有女生喜歡的水果類清酒也很受歡迎【未滿十八歲不得飲酒,喝酒不開車】

平日晚上六點半抵達,居然已經快坐滿了,真是慶幸我們是有事先訂位的!

點餐後都會先招待小菜讓客人開胃,這次招待的是章魚山葵漬洋蔥、香茅漬南瓜

超厚切牛舌

一般燒烤店的牛舌大多是薄薄的圓切片,這裡則都是厚切版,普通厚切大約是一般的兩三倍厚,超厚切則是像下圖這樣絕對超過2公分

超級厚的牛舌在上面切畫了格紋,烤完之後整個綻放開來,焦香四溢阿~~

大股大腹肋排肉

這是店內滿推薦的基本肉品,食量大又愛吃肉都該至少來個1、2盤

炙燒後完全不需要任何調味,單純享受牛肉濃郁的鮮甜

1213橫膈膜 $310

為何在牛橫膈膜前面加個1213的數字呢?!原來這部位的肉是選自第12、13根肋骨之間的橫膈膜肉,因此而命名。橫膈膜肉帶點筋富嚼勁但好咬,在口中咀嚼久一點更能感受到豐富的肉味中帶點微微的內臟感,獨特的風味與口感果然是日本燒肉界中排名前五大必吃部位

燒肉不能只是光吃肉,記得點些蔬菜均衡一下,也更能清楚感受接下來的不同肉品美味口感

大股初嘗和牛盛合

第一次來的朋友,很推薦點初嘗和牛盛合,一次可以吃到美國極黑和牛、澳洲和牛、日本和牛三種不同牛種與部位,也能明顯感受口感的差異,接下來就能選出自己喜歡的肉品再做加點

愛吃日本牛的人,經過這三款不同國家、不同部位的牛肉之後,相信會更加愛上日本和牛,肉味與油花的分配均衡的讓人很享受,而且吃起來是甜的~

以這三款肉來說,美國牛肉味濃、澳洲中腹肉油多很軟卻少了點個性、日本A5和牛兼具肉味與油花依舊是我們的最愛

大股熟成燒肉專門店,可說是高檔的單點燒肉店,肉品、服務品質都相當不錯,才能在這價格不低、隱密小巷弄內依舊生意相當火紅,就像是在日本像弄內的小店一樣,值得耐人尋味~

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