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台中大坑美食 天下奇雞,灶缸雞黃金香脆又多汁,平價熱炒道道美味,聚餐來這就對了!

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台中大坑美食推薦,"天下奇雞"外觀高雅,大片的落地窗引入陽光,搭配原木色調更顯溫暖。以選用法國雞種餵養玉米,再以龍眼木灶烤黃金雞、肉Q汁多的美味是店家的招牌,更是大坑必吃灶缸雞、家庭聚餐、宴請朋友的好去處,重點真材實料CP值高!!

附近周邊都很好停車,多人聚餐完全不用擔心停車問題呢~~

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附近周邊也很好停車,交通很方便,再還沒踏進店裡,就先被門口的陣仗吸引住了
店門口擺滿了龍眼木,這是用來燒烤「灶缸雞」的,走近還可以聞到淡淡的木頭清香呢

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顛覆傳統甕缸雞,以養生為理念研發出的灶缸雞
經由灶缸中悶烤熟後風味獨特,並吃得到新鮮雞肉本身的原味鮮甜,美味又健康~

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一隻隻烤至金黃酥脆的灶缸雞出爐了,看得我們是口水直流啊...

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這金黃色澤真的相當誘人,下盤的渾厚模樣,讓我立馬想要扒開它、吃它~~
底部就是店家另一特色餐點、灶烤雞汁玉米,一個不經意的做法,卻讓它成為店內的必點餐點之一

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外面這一區也可以說是吸菸區,看不少煙癮之客都在這享受飯後一根菸XD

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櫃檯也布置的古色古香,別有一番風味~
一旁的木雕都具高水準之上呢~

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只要來店消費、並到店家粉絲頁打卡按讚,並分享文章就送日式和風時蔬一份
當日的新菜色也會不定時的寫在板上~

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店內的餐具是放在復古的櫥櫃內,這一區別有一番古早味的回憶~
一旁有提供飲料、啤酒等等、有需要的可以洽店員
(未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

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用餐時間的人潮......大家都是老饕客
建議要來用餐前先訂位喔!!! 想吃的餐點也可以在訂位時先預訂
好比小凉很推薦的鹽烤台灣鯛(要烤40分)、灶烤黃金雞...

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餐桌間有許多店家收藏的藝術木雕,也讓用餐的環境質感提升不已

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天下奇雞菜單,第一面是灶烤黃金雞的介紹、分享
採用法國品種、台灣飼養的土雞,並餵養玉米等純天然穀物...
與一般的雞肉吃起來相當的不一樣,不管是肉質、味道都很讚!

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多道精緻餐點,有主廚推薦、蒸烤、主食、時蔬、現炒、湯品鍋物等等....

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有選擇障礙的朋友,可以直接點合菜來品嚐唷!!
從2人~10人合菜均有~

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點菜後,不用等很久,一整桌的好菜就陸續上桌了~~~

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灶烤黃金雞
以龍眼木烤過後雞肉甜Q,多汁有香氣特別好吃...
加上這灶烤黃金雞一上桌的金黃色澤模樣,讓人立馬套上手套開扒囉~~

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你看看....邊扒雞那鎖在雞肉內的湯汁,不斷地湧出...
還好有盤子銜接住,阿某真是浪費阿~~

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香氣瀰漫在空氣中,香酥的雞皮讓我先偷吃一小片...
不油膩、酥酥的賀呷....

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以龍眼木材下去灶烤的黃金雞,讓雞肉多了淡淡的木材果香呢~

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雞肉很入味,幾乎完全不用去沾胡椒鹽,味道就已足夠
外皮也烤得相當酥脆,香脆口感卡滋卡滋作響,烤得恰到好處,味道剛剛好入味~
一吃立即秒殺的美味,不愧是招牌啊!!!

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雞肉的肉汁都有鎖在肉裡,滑嫩不會老柴,
如更想有多汁感,沾點雞汁,口感更為滑潤~賀呷

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絲龍鬚菜

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嚴選產地小農的龍鬚菜,大火與肉絲、豆鼓清炒,軟中帶清脆的口感
讓人愛不釋口,這獨特的風味也是我們家的最愛~

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灶烤雞汁玉米
嚴選鮮甜玉米放入灶烤雞內一起烤,吸收了雞汁的風味
入嘴清脆香甜又細緻~~

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招牌雞汁飯
將雞油、油蔥與白飯拌勻後,入嘴的鹹香滋味...
細細咀嚼中散發了種回憶的滋味,記得以前涼媽也會這樣弄給我們吃呢
簡單沒有過多調味的美食,就是有種讓人念念不忘的風味

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手工黃金豆腐
豆腐切成薄片再包入豬絞肉(溫體肉)與香菜,再裹入腐皮內包起來
以大火油炸至今黃酥香及上桌,單吃或是沾上番茄醬都有不同的風味

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入嘴外酥內軟的滋味有讓人驚喜到,咀嚼中增添了豬肉濃郁肉香與香菜的風味
不油膩卻很特別的炸物呢

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鹽烤大草蝦
店家建議在活凍草蝦變紅色時,就差不多可以關火,擔心還沒有熟透
可以在稍微的悶一下下即可,才不會讓蝦肉過老了~

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這一掀開熱氣流竄出來...大草蝦的三溫暖正式結束~

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肉質肥厚有彈性,緊實甜美、蝦味十足,不用調味就粉棒了~

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甕藏20年老菜脯雞
內有老菜脯、雞肉、蛤蠣、白蘿蔔、枸杞等~~~
先將老菜脯、白蘿蔔熬上兩個小時以上完成湯頭後,再悶蓋.....
整個熬煮過程需要半天的時間,所以想要品嚐這回甘、甘甜的老菜脯雞湯風味
是需要預約喔!!

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從色澤上可以看出老菜脯的陳年色澤,一鍋湯內會有20年的老菜脯與年輕的菜脯一起入湯底
這樣再味道上才不會太過,雞肉經滾煮也不會太澀保有Q彈軟嫩的口感
也讓我們一塊接著一塊吃光光~~

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老菜脯有甘鹹滋味,蘿蔔則有蔬果甜味一起烹調,無論是風味或口感層次,均具有相互拉提的加分
這鍋老菜脯雞湯,滋味甘美濃郁,充滿歲月底蘊的香氣..值得大推!!

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鹽烤台灣鯛(平日需預約)
店內另一招牌鹽烤台灣鯛是老顧客肯定會點的料理,雖然要花點時間等待,但美味程度爆表
裹上厚厚的鹽再進烤爐烤上40分鐘的時間,建議訂位時可以告知店家要點這道菜
這樣到現場就無需久候了~~

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掀起你的頭蓋來,讓我看看你的細皮嫩肉兒~~
撥開魚鱗後呈現出雪白魚肉,肉質甜美細緻,加上熱量低,非常受女顧客喜愛
不誇張,小凉自己可以吃上一尾呢

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除了外層的大量粗鹽以外,魚肚內塞進蒜末、蔥末調味
魚肉的肉汁完全的鎖住,這一夾取湯汁就宣洩出來~~

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因為有鎖住鯛魚本身的鮮甜,吃起來口感很甜美又鮮嫩
也少了擔心的土味,相當美味~
越簡單,越少的調味讓人吃的越心安~

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金沙栗子南瓜
採用果肉細緻綿密、香甜,連果皮都可吃地栗子南瓜來入菜
搭上了鹹蛋黃,沙沙的口感更增添了不同風味的層次感,是道創意又美味的料理呢

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20年的老菜脯雞湯,回甘好喝的滋味讓我們一碗接著一碗喝光光
反而喝的湯比吃的雞肉還要多,這時候就要加湯繼續喝啦!!
加原湯需加300元,加水則無需費用,喝原味、喝清淡就看個人囉~~~

地方美味總是令人回味無窮啊~這一頓美食飽餐後...
就又開始計畫著下一次聚餐的時間,準備再來扒雞囉~~~

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天下奇雞(烤雞.台菜.鍋物)
電:0923-130219
地址:台中市北屯區和平里軍福九路352號
營業時間:11:00~22:00(最後點餐為21:00)每週二公休

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