台中浮誇禪風鍋物。昭日堂鍋煮。點套餐就送有機蔬食沙拉吧無限放題@商妮吃喝遊樂

sunny5738:

【美食部落客專欄 / 商妮

台中的餐廳一家比一家氣派豪華,用餐空間越來越大越來越舒適。今天要分享一家昭日堂鍋煮,用餐環境超棒,加上優質服務與美味餐點,點套餐鍋物 360元起即可享用有機蔬食、風味熟食、飲料、冰淇淋無限放題,整體的CP值很高。

完整圖文及菜單>>商妮吃喝遊樂

昭日堂鍋煮位在向上路IKEA附近,在向上路及惠文路口有特約停車場,交通非常便利。
挑高氣派的裝潢,別以為價位很高,事實上客單價不到500元就能享受到豐盛澎湃的美味。

昭日堂的裝潢非常大器又有特色,從大門走進來會發現中庭別有洞天,這個很有意境的漂亮水池是 IG打卡熱門景點,怎麼拍怎麼好看。整體建築充滿日式禪風,在寸土寸金的地方還能保留這麼大的一片綠意真是難得,讓人看了好喜歡。

昭日堂用餐空間分一二樓,一樓為昭日堂燒肉,用餐空間非常大,氣派典雅,座位區以日式屏風隔出不小的空間非常寬敞,走道距離保留相當寬,用餐不會受到隔壁桌影響,整個感覺非常舒適。

二樓為昭日堂鍋煮,跟一樓的裝潢一樣都是走日系禪風路線,非常有特色。座位很多,走道跟一樓一樣都特別規劃保留較多的寬度,加上挑高的天花板,視野無死角,即使客滿也不會覺得擁擠。座位區靈活規劃出大小包廂,環境舒適度比其他餐廳要好很多,讓人更容易放鬆。

自取食材區
二樓除了鍋物套餐之外,還提供了有機鮮蔬、溫室鮮菇、炸物、風味熟食、飲料、水果、冰淇淋無限享用的自取食材區。

火鍋醬料一字排開有好多種,比一般火鍋店來的精緻,用餐感覺相對比較愉快。

以前吃火鍋,餐廳都是把菜盤配好送上桌,難免會有不愛吃的食材,喜歡吃的又吃不過癮。鍋煮特別將有機蔬菜通通放在這一區讓客人無限享用,種類多又新鮮乾淨,喜歡什麼就自己夾,完全客製化,對於愛吃有機蔬食的人來說,這一區簡直是天堂!

除了有機鮮蔬,這一區還有許多風味熟食,都是鍋煮主廚當天現做,每一天的菜色都不同。
今天有焗烤鮮蔬、炒烏龍麵、烤香腸、炸薯條、果香魚柳、還有壽司、涼拌小菜、現切水果、以及各種飲料冰沙,還有日本明治冰淇淋。點火鍋就能享用這麼多的餐點無限取用,超開心。

要特別提一下,鍋煮的鍋子跟爐子都是長方形,爐子有特殊的迴風裝置,這個設計跟一樓的燒肉有點像,可以吸取空氣中的異味,因此吃完火鍋身上不太會有味道殘留。
鍋底一共有4種口味:鹽湖北海昆布鍋、川味麻香辣椒鍋(小辣)、天香酸釀白菜鍋、極品XO醬沙茶鍋(小辣),都是以大量蔬果熬煮的湯底,再添加不同食材而成。其中昆布鍋以及酸白菜鍋同步供應素食湯底,比較清爽;另外兩種湯底則是比較重口味。點鍋可以任選兩種鴛鴦鍋湯底不加價,我們選了麻辣鍋以及昆布鍋。

川味麻香辣椒鍋加了中藥香料熬煮,湯頭底香麻而不會嗆辣,屬於比較溫和的麻辣鍋,湯頭可以喝,隔天不會狂跑廁所,好喝又不負擔。昆布鍋則比較清淡,甘甜的湯頭煮蔬菜跟海鮮都很適合。

兩種湯底中加入自己喜歡的有機鮮蔬以及丸子類,還沒吃到主餐就已經很過癮了。鍋煮的有機蔬食品質不錯,紫地瓜、南瓜、杏鮑菇、金針菇、高麗菜、白菜、木耳…等都好好吃,不想吃太多肉的人可以選擇共鍋,狂吃這些有機蔬食,就已經值回票價了。

加點 老饕鍋料組 滷豬大腸、棉豆腐、滷鴨血、老油條
鍋煮有很多招牌火鍋料,菜單中直接幫客人配好4種超值鍋料組合,這道老饕鍋料組的內容通通是麻辣鍋與沙茶鍋的好朋友,喜歡吃某一樣單品也可以單點,不過選這種組合比較划算。

將這四款老饕鍋料下鍋涮煮,那味道真是香啊!!除了老油條之外,其餘三種都很耐煮,越煮越香。

滷大腸滷得非常的透,軟硬適中口感很嫩好咬不糊爛,而且沒有臭味,超級好吃!!
老油條在麻辣湯中不要煮太久,保留一半硬一半軟的口感是最佳美味,油條吸收麻辣湯汁後送入口中,那香麻又甘甜的爆漿湯汁在嘴裡噴發,過癮極了~~

鴨血和棉豆腐也很好吃,尤其是鴨血真是超級嫩,而且非常入味,咬開來沒有氣孔,軟綿滑嫩,比棉豆腐好吃許多。
 

海陸君品蝦盛合3人套餐  2780元
這一套套餐中有一大船的極品海味,還有份量超多的大霜降牛,再加上新鮮自取蔬食、風味熟食、飲料冰淇淋無限放題,這樣的份量簡直是豪華戰艦等級澎湃登場, 光是看就讓人口水直流~~

海陸蝦君品蝦盛合(海鮮內容物會隨著季節調整)
這一大盤,喔不~~應該說是一整艘海鮮船,滿滿的海味,真是蝦到最高點!海鮮會隨著季節更動,都是時令的新鮮貨,今天我們吃到海熊蝦、生猛活龍蝦、天使紅蝦、泰國蝦、白蝦還有大蛤蜊。

泰國蝦個頭不小,很新鮮,煮熟後還有甜甜的蝦膏耶,結實帶有咬勁Q彈鮮脆好好吃。

波士頓龍蝦個頭不小,一整隻龍蝦對切上桌,色澤漂亮新鮮度看的見。這麼大隻的波士頓龍蝦鍋子擺不下,等一下會有服務人員桌邊服務幫我們剪龍蝦,這樣才有辦法涮煮龍蝦。

海熊蝦以及天使紅蝦也是很大一隻, 長度不輸波士頓龍蝦耶。所謂的海熊蝦就是一般人在說的手臂蝦,在日本料理店一隻手臂蝦就要900元以上,在這裡連同天使紅蝦、波士頓龍蝦、 還有其他蝦類堆滿一整船,還有一大盤霜降牛肉,以及無限放題的自助區,只要2780元真是很超值。

看看這海熊蝦 擺在手臂上的大小真不是蓋的,是不是很驚人!?

白蝦一口氣給10隻,排排站的畫面挺豪邁的,下鍋涮煮後湯頭變的很鮮甜。

波士頓龍蝦蝦肉非常的Q彈帶有脆度,味道很甘甜,蝦頭還有許多蝦膏,吃的好開心。

海熊蝦因為身軀巨大,下鍋前先對半剪開,比較容易掌握熟度。果然肉質非常緊實彈牙,又脆又甜超好吃,商妮覺得比龍蝦還要好吃。

美國Prime等級大霜降牛肉盤(不吃牛也換點黑毛豚蓋肉)
份量非常的多好大一盤,看看他的油花分布真是美極了,而且每一片都有點厚度,下鍋煮口感超棒!

霜降牛的油花分布像大理石般非常漂亮,下鍋涮煮個幾秒就可以吃了,口感超級軟嫩又多汁,那鮮甜的肉汁在嘴裡噴發會讓人嘴角上揚!商妮覺得海鮮煮昆布湯,牛肉煮麻辣湯比較對味,香麻甜辣 一次滿足。

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