台中米其林餐盤美食~元 YUAN,午間限定套餐把傳統意麵煮出新滋味!

元 YUAN 這間台中米其林餐盤餐廳,老闆原是無菜單料理「英雄餐廳」的主廚之一,以在地食材融合現代料理技巧,研發在地小吃創新美味非常吸引人。除了高價位的「元YUAN套餐」之外,還有午間限定的阿元意麵套餐,在我印象中的意麵不就是麵條燙熟淋肉燥,能有什麼變化XD 為了一解我心中的疑惑,就拉 VC 陪我來元 YUAN 報到啦!

台中米其林餐盤美食~元 YUAN
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元 YUAN 餐廳位置在大墩十七街小巷內,附近不好停車,要找路邊停車格,或是在大容東一街有個大墩停車場,走路大約3-5分鐘。

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餐廳座位不多,吧檯區圍繞著廚房設計,跟鐵板燒一樣可以看著廚師料理過程

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阿元意麵,一套320+10%元。包含: 意麵、黑白切、湯、甜點。剛剛看到元FB粉絲頁貼文:11/28開始有新推出的週六中午限定升級版阿元意麵套餐2.0,不過菜色與價位都高級很多~

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招待小菜醃蘿蔔,口感帶脆微甜很清爽。

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豆腐濃湯,口感順滑綿密,細嚐黃豆香氣馥郁,好喝,我還蠻喜歡的

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想不到黑白切也可以如同法式料理一樣的精緻,這擺盤應該是我看過最美的黑白切

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唯美造型底下依舊是我們熟悉的食材,有:溏心蛋、腐皮、白切豬肉、油豆腐、豬血糕…等,會依季節變化,香滷入味不死鹹,淋上甜辣醬汁就蠻好的。

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一般的意麵口感都會偏軟,而它們家的剛剛好Q彈不過軟,而且以瘦肉為主的肉燥有香氣不油膩,果然也是好吃意麵一枚。

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甜點是蜜紅豆珍珠豆花,手工製作的豆花豆香濃郁、滑嫩好吃。

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另外單點的阿元花園沙拉,一份400+10%元。以自家栽培的野菜與食用花,繽紛夢幻,淋上微酸油醋醬汁,清爽有特色。

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最後來張店內的LOGO照吧!

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阿元意麵套餐的4道菜色表現都是精緻好吃,我還蠻喜歡的耶!想不到傳統的意麵也能吃出新花樣,難怪是米其林餐盤,下次等我存夠錢找個好理由,一定要來吃看看元的晚餐無菜單料理,感覺是我的菜呀~


文章來源:涼子是也 

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