【台中美食】有春茶館~新菜推出古早味手工排骨酥燉湯、元氣麻油米糕、家傳老薑麻油雞火鍋

有春茶館
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台中不限時茶館推薦,位在公益路隔壁條巷子的 有春茶館,可說是妮妮布魯和朋友約見面聊天的老地方,初訪有春茶館之後,我們已經N次回訪,即使平日的中午來,依舊人潮滿滿,但我們喜歡人少一點的時候,所以會避開正餐期,選下午茶時段來最剛好喔!有春茶館不只有正餐、小吃、超大杯飲料,現在還有平日商業午餐優惠、下午茶時段雙人優惠,最近又推出許多款濃濃古早味的新菜色,平日不限時、免服務費、周圍還有三個收費停車場、有公車站牌,非常推薦和朋友聚會來這裡喔!

有春茶館
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有春茶館的環境濃濃中國風,以雙人、四人的位置居多,假日最好是一定要訂位,如果不喜歡人太多、太吵的話,非常推薦平日下午時段前往。更多環境、停車場位置介紹>>請看初訪文章

飄香手工排骨酥湯+元氣麻油米糕 $210

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新推出復古感的麻油米糕+排骨酥湯,不只口味很懷舊,連擺設也要很假掰,弄個阿嬤家蓋在飯菜上防止小蟲子飛入的蚊帳,哈哈~相當可愛有趣

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米糕用來裝盛的小碗也很典雅,一打開來味道頗香濃,米粒軟糯,滿滿紅蔥頭香與麻油香氣,這樣的米糕份量對女生來說,很剛好!

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飄香手工排骨酥湯

有春茶館的排骨選得滿大塊,自己調味、酥炸,炸過之後再燉湯的排骨酥,外皮雖然變軟了,但吸飽了微甜的湯頭,特殊的口感好好吃!

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除了很多塊排骨之外,裡面還有許多紅、白蘿蔔、蕈菇類的增添湯頭鮮甜、豐富度

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明顯胡椒香氣的湯頭,更是這道傳統排骨酥湯不可或缺的古早味

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套餐中會提供兩款小菜

川燙後的青菜淋上香噴噴油亮的肉燥,沒有過多的油,顯得清爽但又很夠味

黃金泡菜,微微的酸香感中帶點小辣,非常好吃!

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飄香手工排骨酥燉湯+醬油鍋巴飯 $220

飄香手工排骨酥燉湯,除了搭配麻油米糕之外,還有另一種版本。

用木桶裝的醬油鍋巴飯,一樣有一盅排骨酥湯、兩款青菜。

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妮妮讀國小的時候,早上阿嬤準備的早餐就是豬油淋上醬油的拌飯,偶爾再加上一顆煎的香酥的荷包蛋,所以醬油拌飯對於我來說,算是孩童記憶中熟悉的味道。

有春茶館的醬油拌飯沒有加豬油,但是特別用釜飯鍋來裝,所以底部的米飯放久會有鍋巴感,喜歡香酥一點的,上桌後不要急著拌勻,才會有一層微微的鍋巴喔!

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醬油香若是不夠濃郁的話,一旁還附上一小罐補充瓶可以自己添加,不過妮妮基本上是沒有再添加,因為原本的調味拌勻之後,搭配青菜吃就很剛好!

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套餐中搭配的兩種青菜也不固定,像這一份搭配的就是黑木耳,小小朵的木耳相當甜脆,很好吃!

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>>有春茶館菜單

家傳老薑麻油雞鍋 $360

Blue媽媽最愛煮的就是老薑麻油雞,夏天時,說喝這個逼汗對身體好;冬天時,天氣冷更是一定要補一下! 而且,薑片一定要放很多、必用麻油煸香,可說是我們家的媽媽味~

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有春茶館將媽媽的味道弄成平常一個人也可以來吃的小火鍋套餐,搭配香鬆白飯、豐富菜盤,還有必沾的白胡椒鹽與醬油辣椒,讓在外讀書的學子也能輕鬆補身體~

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菜盤種類也很多樣化,而且多以天然蔬菜為主,白菜、絲瓜、兩款葉菜、三種菇類,還有更添飽足感的帶皮地瓜

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帶骨雞肉和薑片、麻油要一起熬煮,這樣才能入味、熟透

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天冷的時候,或是女生MC後,來上一鍋暖呼呼的麻油薑片雞湯吧~整個身心都熱了~看文章的你,有沒有似乎隱約聞到著麻油雞湯的香氣呢? 它正呼喚著你來吃呢~

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破布子炊魚仔 $280

破布子炊魚可說是台灣中南部很常見的家常菜,Blue家更厲害的是連破布子都能自己醃,不過妮妮目前尚未學會這項技能~哈哈

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最近有春茶館變得好文青,餐點上都還放著勵志小語,滿有深度、很有梗呢!

【人生充滿各種刺,至少魚刺可以挑出來,張嘴前請小心】

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為了保持破布子蒸魚熱熱的吃最美味,所以上桌之後還可以持續小火加熱,翻滾的醬汁釋放出破布子獨有的甜香味,也不會因為在冷氣房內吃而覺得味道走調。

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選用的大概是金目鱸最多肉的中段部位,不會有魚肚太多的脂肪,也不會有太多的刺,最底下還有一塊嫩豆腐鋪墊著

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套餐中一樣有兩款青菜之外,還有附味噌豆腐海帶湯,湯頭微甜不會太鹹,重點是豆腐還給滿多的呢!!

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(左)好運桂圓茶 $90(小)

桂圓茶比較常出現在冬天的熱飲,沒想到加了紅茶為基底的冰柴燒桂圓茶 ,也好適合在夏天喝,不甜膩還很順口呢!柴燒桂圓味也很香甜,果肉吃起來還頗有些Q感,不會軟爛過甜

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(右)初戀梅仔茶(小) $75

這款梅子茶就像是做青梅時的濃縮湯汁調出來的,有很清爽酸甜的梅子香,甜度不會太高,整個很透心涼~

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麵茶拿鐵(熱)(小) $80

小時候麵茶是我們的早餐、肚子餓的點心,阿公從田裡回來必喝上一杯補充體力的飲料,有春用牛奶去泡麵茶,不只有麵茶香,還有牛奶調和了整個口感,重點是,喝完會很飽!!所以小鳥胃的女生,千萬不要點套餐又點麵茶拿鐵,因為會飽過頭。

但是,超級推薦給帶小朋友來的人,一杯麵茶拿鐵就可以讓孩子飽飽的又開心。

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麵茶拿鐵(冰)(小) $80

冰的和熱的喝起來感覺不太一樣,妮妮個人是喜歡熱的,香氣更濃,布魯滿喜歡冰的,不會太濃稠。

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如果想試試麵茶拿鐵,又怕點套餐太飽,也可以試試新推出的麵食和小點心

涮牛肉麻辣鴨血麵 $180

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有春茶館的辣椒與麻辣湯頭可說是別有一番特色,花椒香氣較辣味明顯,但不會麻舌頭,辣油不會太多、辣度也大概只有小辣而已,所以湯頭滿好喝的~

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搭配的是牛肉片,滿多片而且不會柴澀的!

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鴨血嫩而無腥味

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使用的麵條帶點厚度,軟Q適中,不會泡久而太爛

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還貼心加了一塊吃麻辣鍋必點的老油條,微微泡一下湯汁保留半軟脆感,在口中用舌尖去壓扁它,跟吃麻辣鍋一樣好吃~哈哈

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鮮味花枝揚 $85

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炸的外皮酥爽的花枝塊撒點胡椒鹽提香,吃的時候其實可以不用沾番茄醬,裡面的花枝塊明顯,慢慢咀嚼甜味慢慢釋出

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鹽酥茄子 $70

到日本料理吃炸天婦羅最常見到的炸茄子,來有春吃便宜又大份量,外面撒了許多胡椒鹽,很香~炸茄子,千萬記得要趁熱吃最美味喔~

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整體感想:

有春茶館不同於一般簡餐店、茶館的特色就是在於餐點多樣,而且帶著濃濃台灣古早味,許多都是家庭記憶中的味道或是越來越少見的功夫菜,這次推出的新菜也很讓人回味,有機會的話可以來有春茶館坐坐,平日不限時、免服務費、環境好無菸味,不管是朋友聚會、有帶孩子的家庭用餐都很適合喔~目前有春茶館有兩間店,另一家靠近台中火車站,和搭乘大眾運輸的外地朋友也可以約在那一家分店喔~

科博館正門口對面有春冰菓室,賣的是以冰品為主,也可以試試喔!

>>有春冰菓室

有春茶館
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有春茶館 大墩店

地址:台中市南屯區大進街377號

電話:04-23221669

營業時間:11:30~21:30

有春茶館 大智店

地址:台中市東區大智路55號

電話: 04 2222 0618

營業時間:11:30 ~22:30

>>有春茶館粉絲頁

>>有春茶館菜單

平日不限時、免服務費

國定假日限2小時、收一成 服務費


文章來源:NINI AND BLUE 玩樂食記

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