【台中美食】8家台中大麵羹:只有台中人懂吃的台中美食!清晨到宵夜24小時都飄香的傳統小吃

8家台中大麵羹
8家台中大麵羹

不管台灣哪個地方的在地美食,基本上對觀光客來說接受度都還算高,
我想大概唯獨「台中大麵羹」這一味,大概只有絕大部份的台中人才懂吃,
就算是台南牛肉湯、鱔魚意麵、碗粿、肉燥飯,在外縣市多少都還吃得到,

也唯獨只有「台中大麵羹」這一味,你只有來到台中才找得到這碗麵羹。
不知道陪伴多少台中人從小到大一路走來,不管是清晨到深夜24小時都有大麵羹飄香。

8家台中大麵羹

12年前剛到台中,很快就適應了炒麵豬血湯加東泉辣椒醬的在地人吃法,
但碰到大麵羹時,可能直接挑戰大魔王太越級挑戰,直接吃「英才大麵羹」就嚇到,
那份濃郁鹼味實在讓人不敢恭維,自此一怕就近8年再也沒有碰過任何一家大麵羹。

8家台中大麵羹

不過後來可能也慢慢被台中口味同化了,幾年前跟著朋友去「合作街大麵羹」後,
開始發現我也能習慣而且喜歡這個味道了,所以接著又跟著網友介紹吃了8家大麵羹。
不管你是早鳥還是夜貓族,早中晚餐到宵夜24小時都能吃得到台中人懂吃的老味道。
(以下順序不代表排名喔!畢竟每個人心目中都有他愛的那碗大麵羹,會再慢慢增加內容)

8家台中大麵羹

1.老蔡大麵羹/台中中區│中華夜市旁

◎地址:台中市中區篤行路18號 ◎電話:04-22068532
◎營業時間:07:30Pm–11:00Am◎消費提醒:每星期只營業週五及週六兩天
→食記參考:https://orange-dog.com/tsaimen/
→心得簡評:一週只營業兩天的神秘宵夜攤,每開店就整晚都坐滿人,
開放式的內用空間完全沒有冷氣空調,但就算炎熱夏夜,
還是一堆人寧願邊擦汗邊擠在小店裡吃麵羹。招牌燒肉、炸蝦捲、炸豆腐推薦必點!
而且朋友每次來都要喝秋水茶配大麵羹,他們說這是從小到大最習慣的吃法XD


8家台中大麵羹

2.合作街大麵羹/台中南區│近忠孝夜市

◎地址:台中市南區合作街103號◎電話:0919-672161
◎營業時間:12:00Pm–06:30Pm◎消費提醒:週日店休,內用或外帶皆可
→食記參考:https://orange-dog.com/damen40/
→心得簡評:在地老味道,從路邊攤車到現在的小店面走過四十年歲月,
中午開始營業即便到了上班日下午生意還是很好,小菜類只有滷味可選,
店內座位數不算多,可是客人還是不斷上門。大麵羹風味是比較鹼味不重又爽口的。
建議觀光客如果想吃的話,第一家直接選這家會感覺口味溫和比較能接受。


8家台中大麵羹

3.英才大麵羹/台中北區│英才路上

◎地址:台中市北區英才路215號◎電話:04-22011718
◎營業時間:09:30Am-06:30Pm◎消費提醒:無店休日,內用座位不多禁帶外食
→食記參考:https://orange-dog.com/in30/
→心得簡評:如果想知道台中大羹傳統風味如何,來吃這家應該就沒有錯,
非常地道的傳統鹼味,從難以入口到吃了兩三次才慢慢習慣,也是天天生意都很好。
加點自家製的辣椒醬夠爽辣好吃。湯頭蝦米混合油蔥的風味也相當傳統。


8家台中大麵羹

4.阿婆大麵羹粉圓冰/台中南區│近忠孝夜市

◎地址:台中市東區建德街22號◎電話:None
◎營業時間:12:00Pm–06:00Pm◎消費提醒:不確定有沒有店休
→食記參考:https://orange-dog.com/apomen/
→心得簡評:隱藏在民宅裡的神秘大麵羹,門口常停滿一堆機車,
在地40多年老味道!台中最便宜大麵羹25元滷味3元起。


8家台中大麵羹

5.第二市場大麵焿水晶餃/台中中區│柳川水岸邊

◎地址:台中市中區柳川東路三段24號◎電話:0972-052066
◎營業時間:09:30Am-05:30Pm◎消費提醒:週日店休,用餐時間人潮較多
→食記參考:https://orange-dog.com/2men/
→心得簡評:從小小路邊攤起家,在地已經開了60年的台中老攤,
雖然不至於客滿可是生意都不錯,常看到不少開賓士車的人來吃。
大麵羹口味不錯韭菜也給很多,但更有特色的是店裡的各種豬雜食材小菜很豐富。
另外除了大麵羹以外,水晶餃也是店裡不能錯過的招牌點心,推薦必點!



8家台中大麵羹

6.珍品小吃芋頭米粉/台中西區│模範街國宅

◎地址:台中市西區模範街20-1號◎電話:04-23013482
◎營業時間:06:00Am-01:00Pm◎消費提醒:週日店休,建議避開用餐尖峰時間
→食記參考:https://orange-dog.com/jenpin/
→心得簡評:雖然主角是芋頭米粉,不過大麵羹其實很搶手,
去過兩三次都是十點前大麵羹就賣完了!口味個人覺得還不賴。
但芋頭米粉真的是便宜又好吃,真的要早點來不然天天生意超級好。
(內文裡面會看不到大麵羹介紹,因為我是後來才去吃的,照片就懶得再補了)


8家台中大麵羹

7.中華路大麵羹/台中中區│中華夜市

◎地址:台中市中區中華路一段217號◎電話:04-22256053
◎營業時間:05:00Pm–04:30Pm◎消費提醒:週三四店休,越接近宵夜場人越多
→食記參考:https://orange-dog.com/changmen/
→心得簡評:在中華夜市非常顯眼的位置,除了大麵羹還有賣肉粥、乾麵,
不過都是吃巧的份量,不過也都是銅板價,小菜類除了燒肉跟雞捲是基本款以外,
還有像是台式熱炒店點得到的兩種冷盤,生意是不錯,不過我更喜歡巷子裡的老蔡。


8家台中大麵羹

8.公園口大麵羹/台中中區│台中公園對面

◎地址:台中市中區三民路三段17號◎電話:04-22237693
◎營業時間:05:20Am-08:00Pm◎消費提醒:無店休日,對面台中公園有停車場
→食記參考:https://orange-dog.com/park25/
→心得簡評:營業時間超長,從早上五點半開到晚上八點,店裡不少都是在地老客人,
除了大麵羹、炸燒肉基本款必備以外,像是鱸魚捲、炸香腸都是它們家我喜歡的點心。
應該也開了有個至少三、四十年,現在都第二代接手了,離一中街中華夜市都非常近。

8家台中大麵羹
8家台中大麵羹

我相信台中好吃的大麵羹還有很多,只是我只有一個胃一張嘴,
只能慢慢努力收集一一嘗過再慢慢加入這個名單裡面,沒寫到你喜歡的別失望,
畢竟以上名單不代表好吃度排名,畢竟每個人都有自己喜愛的口味跟記憶的美味,
如果還有你也喜歡有特色的大麵羹我還沒吃過的,歡迎推薦給我喔!


文章來源:橘子狗愛吃糖

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