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【台中西區】皮脆肉嫩的特色炭火名爐燒鵝,道道驚喜的美味私房料理~品八方燒鵝小餐館

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【美食部落客/艾薇覓食趣】品八方燒鵝原在彰化已頗有名氣,去年才在台中拓店並隱藏在國美館附近的小巷弄內,要不是艾薇同事聚餐說要吃的話,艾薇永遠都不知道這道道美味的餐點原來就在近處~

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品八方的招牌小巧小巧且有中國風,但就是在夜晚較不起眼所以容易錯過~艾薇就是騎過頭又折返,繞了一大圈

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整個店面裝潢得非常雅緻並帶有中國風格,一進門一幅大招牌寫著復有氣魄的『琥珀燒鵝』四個大字,店內使用淡黃色的燈光未用餐氣氛添增了些許溫馨感,一樓用餐空間非常寬廣且座位有分為方桌與圓桌兩種半包廂式

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二樓的空間採用東方韻味的壁貼,更凸顯中國之色彩


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品八方燒鵝的Menu,有靈魂鵝料理、涼拌小品、鍋物湯品、家常料理、米麵食、肉類料理、蔬食料理、海鮮料理、蛋/豆腐,菜色上有相當多樣化的選擇,價位上屬於中等價位

▶︎ 霸王花雕雞$380元

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首先來介紹霸王花雕雞,一上桌酒香氣瞬間撲鼻兒來,也刺激了唾液分泌讓大家迫不及待品嚐它的美味。這花雕雞是以花雕酒與中藥材等配料,以及漿雞腿肉裹成卷狀一同烹煮,讓雞肉捲變得濃郁入味且清爽不膩的口感,而花雕酒香甜不嗆的味道讓人齒頰生津

▶︎ 蠔炒鮮蛤$220元

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將特級蠔油倒入油鍋內,香氣撲鼻讓炒好的蛤蜊顆顆飽滿多汁。入口後肉質飽滿的蛤蜊,宛如一到無敵美味的下酒菜,想叫一瓶啤酒讓大家一同歡慶今日的聚會

▶︎ 酸菜白肉鍋(小鍋)$480元

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酸菜白肉鍋是足以成為冬天取暖的火鍋代表,有著中國傳統的風味,有著中國傳統的風味,湯頭因為酸菜的關係入口後會帶點酸味在漸漸地轉為甘甜的滋味,再加入油花均勻的豬肉薄片、入口滑順的粉條、軟嫩口感佳的鴨血、新鮮清脆的蔬菜、鮮味可口的海鮮,成為最完美的黃金組合,讓我們在寒冷的冬天喝碗熱呼呼的湯,暖呼我們的胃

▶︎ 避風塘大草蝦$480元


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『避風塘』這名詞是是香港有名的菜名之一,又以香、辣、蒜等風味令人留下深刻的印象,艾薇本以為這道會讓我辣到無法下飯,但是萬萬沒想到是帶點香辣甜味極好下飯。品八方這道避風塘蝦鋪滿滿的香炸蒜酥,金黃酥香的蒜酥咬起來不但酥脆且帶點焦感的蒜香,是個讓艾薇非常著迷的味道~大草蝦從中間切開後再裹上些許麵衣將外表炸得酥脆,再放入蒜酥翻炒融合,變成一到連蝦殼都可以越咀嚼越香的料理。草蝦的切口是讓食客們方便剝蝦殼不沾手,也讓蒜酥的的香味附著在鮮甜彈牙的蝦肉上,一口咬下飽滿扎實的口感,讓人回味無窮

▶︎ 厚切菜脯蛋$160元

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菜脯蛋是一道非常道地的台式古早味料理,品八方的菜脯蛋外層煎的焦黃酥脆,放入鹹香酥脆的菜脯、些許蔥花末一同製作而成,外型圓渾 大小如小披薩般且帶有蓬鬆感,外酥內軟的口感和蛋香,讓人回到兒時的感覺
▶︎ 炒讚歧烏龍麵$100元

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讚岐烏龍麵的特色式麵條Q彈有勁,在以肉絲、高麗菜、紅蘿蔔、香菇和些許蔥花一起快炒,醬汁依附在麵條上,讓麵條的口感除了本身的彈牙外也帶有輕甜順口的滋味

▶︎ 純黑麻油鵝米血$150元

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在外面只能吃到豬血糕,沒想到品八方竟然用鵝血做成米血糕,鵝米血的味道其實跟豬血糕沒什麼差別 哈哈~但是品八方用純的黑麻油和薑去快炒以增加其香氣,米血的口感軟嫩且吸足了麻油的湯汁,在吃的過程中麻油自然的清香與濃郁香醇的味道慢慢的散發出來~在冬天是個暖呼身體的一道料理

▶︎ 金莎中卷$275元

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這道金莎中卷艾薇超喜歡,中卷裹地瓜粉炸得金黃酥脆,再將壓脆金莎鹹蛋黃做拌炒,兩者配合再一起簡直絕配~中卷外脆內軟,鹹蛋黃鹹香滋味,真的是黯然銷魂啊

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中卷頗大隻,肉質極為鮮甜飽滿,沾覆著有滋有味的鹹蛋黃,吃一口後會一口接著一口停不下來

▶︎ 經典鮭魚炒飯$120元

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這道鮭魚炒飯跟香港的炒飯一樣,米飯都會粒粒分明帶有嚼勁,入口後在嘴中爆發帶有層次的蔥花與鮭魚鮮甜鹹香的滋味,讓艾薇無法忘卻

▶︎ 鵝蔥客家小炒$230元

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這道客家小炒是用皮蛋、炸臭豆腐、蔥和特殊醬料一起拌炒,香辣甜鹹的醬料配上臭豆腐外酥內軟和獨特的臭味,奇妙的配合創造出獨一無二的一道料理

▶︎ 嫩牛吃青蔥$295元

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這道嫩牛吃青蔥就是蔥爆牛肉拉~又鹹又甜的衝爆牛肉是台灣人熱愛的下酒菜或家常菜,軟嫩無比的牛肉配上香辣調味的醬料,無敵好下飯

▶︎ 琥珀燒鵝(半隻)$860元

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燒鵝一上桌,艾薇就被外皮酥脆且焦黃油亮吸引,再配上獨門酸甜的沾醬和清脆的蘿蔔,凸顯鵝肉多汁的鮮甜口感

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鵝肉又肥又大塊肉質一口咬下飽滿扎實、鮮美多汁,油香在嘴中噴發,邪惡的滋味讓人無法忘記

▶︎ 樹子炒水蓮$160元

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口感清脆舒爽的水蓮配上甘甜的樹子,變成一道看似簡單的家常菜,味道上卻會讓人驚艷

▶︎ 烏梅汁$??元

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客家人最愛的烏梅汁,也是夏日養身的飲品清涼且無負擔,再用餐過後用杯烏梅汁帶走油膩的口感

▶︎ 果醋 free

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品八方在飯中會提供一壺果醋,喝完可以再續~果醋在飯後喝可促進消化也可平衡血液中的酸鹼值, 讓我們可以減輕大魚大肉飲食帶來的熱量(心理作用) 哈哈

文章來源:艾薇覓食趣

地址:403台中市西區五權西四街69號

電話: 04 2375 5548

官網:FACEBOOK

營業時間:1130-1430 , 1730-2130

周邊停車:機車-停店前(方便) , 汽車- 周邊有停車格,但較難找(略不便)

小提醒:燒鵝建議先電話預約唷

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