台中超夯約會燒肉店,頂級和牛、活體海鮮、專人桌邊服務,燒肉就是要爽爽吃

台中知名的高檔日本和牛燒肉,位在南屯區文心森林公園附近的小巷弄中,卻已被食尚玩家採訪多次以及愛玩客、新聞媒體報導過。締藏和牛燒肉 以日本近江牛、宮崎牛、活體海鮮為主打,用餐區都是半包廂設計帶點隱密感,還有專人桌邊服務,全程燒肉給你吃~超級適合約會、節日慶祝來奢華浪漫一下!

店內主打近江、宮崎的高品質和牛,米飯則是新瀉縣魚沼鄉越光米

用餐空間走的是日式禪風感,類似半包廂的設計,以木柵欄區隔開,帶點半隱密感

開胃小菜-黑豆、大根、泡菜

即使是開胃小菜,締藏和牛燒肉也是親自製作的很細緻美味,妮妮特別喜歡香甜的黃金泡菜,多汁酸甜開胃

精選附餐-鹽烤香魚

還以為附餐的餐點都是上桌就可以吃的,沒想到是待會要桌邊現烤的喔!

精選附餐-時蔬盛合

有香菇、杏鮑菇、筊白筍、番茄、黃瓜、山藥、紫洋蔥等多種蔬菜,待會有的是用來烤、有的煮火鍋用,全程都有專人服務

飲品-水果茶、季節性氣泡飲

左邊的水果茶除了柳丁汁、百香果的基底之外,還加了青、紅色兩種蘋果丁;右邊的氣泡飲,會依不同季節調整,這次是玫瑰蝶豆花。

活鮮蟹湯鍋

凡是客人點活體海鮮類的餐點,在料理前都會先拿到桌邊讓客人確認新鮮度與重量

逆刃牛舌

最近和和牛牛舌特別有緣,不過之前吃到的都是一部分的厚切牛舌, 締藏則是將一整條牛舌精修,將太硬太軟的部位全部剃除,只保留牛舌的精華部位

看到牛舌在烈焰上快速烤熟,表面烙印出出炭烤痕跡,隨著火花、香氣不斷冒出~~嘖嘖~在一旁看的我們口水都快流下來了!!

和牛盛合

4種不同部位的日本和牛,有日本骰子菲力 50g、日本板腱100g、日本和牛腿肉50g、日本和牛小排100g(另外裝),不知道喜歡吃甚麼口感的人最適合點上一份和牛盛和,都可以嘗鮮一遍

和牛腿肉是屬於肉味比較濃,比較有咀嚼感的肉品,多了微甜的燒烤醬,讓肉片吃起來不同感覺,越咀嚼越香

日本A5和牛菲力,烤得外皮焦香,中心內裡粉嫩又Q彈,在口中肉汁噗哧爆發,鮮甜啊~

最後心得:

締藏和牛燒肉走的是高品質頂級路線,雖然消費價格高,但是不管是食材的新鮮、精緻、好吃度,裝潢的細膩、營造的氛圍、專人服務的烤功與聊天能力都是非常的用心,就連洗手間用的香氛都是Jo malone的,所以妮妮布魯覺得這樣的價格也是很合理喔!很適合情侶約會、節日慶祝、宴請貴賓~

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