台中「中華路夜市」吃不膩這7攤:花生醬炒牛肉、雙鍋炸臭豆腐、獨家醬汁炭烤

 

 

由台中火車站延伸出來的中區,是台中市很早發展的舊市區,因此小吃均屬古早風味,尤其是擁有40年歷史的中華路夜市,小吃攤大多從下午營業至凌晨兩、三點,林立聚集的傳統小吃,讓中區展現獨特的懷舊風華。

 

[編輯 食尚編輯部] 整理 王郁棋/圖片提供 食尚玩家編輯部/核稿主編 方君民

 

01. 林家炭火烤肉  七里香酥中帶軟

在中華路歷史悠久,原本在篤行路橋頭擺攤的林家烤肉,因市府整建停車場而搬到篤行路,第一次有了店面,許多饕客聞香前來,甚至有主顧客和老闆成了朋友,還在現場一起大吃烤肉、大喝啤酒。林家烤肉自行研發的醬汁超香,老闆娘林玉瓊已是第二代,從媽媽那裡學來快速烤肉功力,絡繹不絕的顧客前來,只見老闆娘不斷放上一串串烤肉,調整火候,炭烤香陣陣撲鼻而來,聞著就讓人食指大動,最人氣的七里香烤得酥中帶軟,蔥肉串入味好吃,其他如甜不辣、豆干、雞皮等都很受歡迎。

 


▲現點現烤各式蔬菜及肉類,食物鮮美炭香十足。

 

林家炭火烤肉
地址:台中市中區篤行路6號   
電話:0932-644-606
時間:18:00~凌晨02:00
價格:雞腿80元、豬肉串50元/串

 

02. 潭子臭豆腐  雙鍋炸2次

在中華路夜市非常有名,甚至在全台人氣臭豆腐中排名前茅的潭子臭豆腐,至今已有40多年歷史,香酥口感讓人一吃難忘,而老闆自家醃製的高麗菜泡菜,沒有紅蘿蔔潤色,口味也大不相同,不像一般泡菜多加了甜度,很有自家醃製的酸勁,愈吃愈順口。潭子臭豆腐以雙鍋炸為特色,當時因中華路人潮不斷生意太好,為防來不及炸好臭豆腐,於是設了2油鍋,一鍋先炸至七分熟,再撈到另一鍋高溫酥炸,沒想到這種炸法使得臭豆腐更加香酥,也打響了潭子臭豆腐的名聲。

 


▲遠近馳名的招牌臭豆腐,外酥內嫩。

 

潭子臭豆腐
地點:台中市中區中華路一段81號   
電話:(04)2229-2507
時間:14:00~凌晨01:00
價格:臭豆腐50元

 

03. 老牌沙茶牛肉  加入花生醬調味

中華路上的人氣攤眾多,在地人直指必吃這家「沙茶牛肉」,晚上開店直到凌晨2點,往往座無虛席,生意好到誇張。這裡最有名的是牛肉炒麵、牛肉湯,很適合半夜解饞,牛肉炒得香嫩,以花生醬調味過的沙茶十分夠味,而蘿蔔牛肉湯清鮮可口,甚至有網友形容牛肉嫩到不行,讓許多吃客慕名前來光顧。

 


▲沙茶牛肉炒麵味道濃郁,分量也很有誠意。

 


▲牛肉湯中大塊的牛肉,配上些許蘿蔔,好吃不膩口。

 

老牌沙茶牛肉
地點:台中市中區中華路一段111號
電話:0936-298-788
時間:18:00~凌晨02:00
價格:沙茶牛肉炒麵100元,牛肉湯60元

 

04. 阿水師老店炒麵  中華路人氣攤

中華路夜市有很多主顧客支持的老店,阿水伯的麵攤就是數一數二的老攤。阿水伯麵攤菜色看似家常,卻很有古早味,炒麵先爆香蔥蒜、肉絲,加高湯燜煮,再加少許黑醋、胡椒,快手炒出好滋味。

 


▲什錦炒麵內容豐富,來店必點。

 

阿水師老店炒麵
地址:台中市中區中華路一段99-1號
電話:(04)2229-2488
時間:17:30~24:30(週一、二休)
價格:什錦炒麵85元,當歸排骨湯60元

 

05. 當歸鴨滷肉飯  肉燥肥瘦各半

撲鼻而來的那股香氣,讓人聞了口水直流,老闆娘從公公手上接下攤子,循傳統烹法燒製,耗費多時才能完成,當歸鴨湯頭色澤深濃,入口清甜香醇,而滷肉飯的肉燥肥瘦各半,看得到帶皮肥肉,是現今少見的古早味。

 


▲肥瘦各半的滷肉飯,好吃不會膩。

 


▲當歸鴨湯頭濃郁,鴨肉新鮮。

 

當歸鴨滷肉飯
地址:台中市中區中華路一段109號(與中山路交叉,全家便利商店前)
時間:18:00~凌晨02:00(不固定休)
價格:滷肉飯20元,當歸鴨40元

 

06. 佬廣廣東粥  水果蔬菜熬湯底

佬廣廣東粥以各種港式粥品為主,多元化的菜單選擇還加賣排骨酥麵,外酥內嫩的排骨酥,加上咬勁十足的麵條,就是好吃。外務出身的老闆娘朱芳志當年為了賣粥還曾赴大陸、香港試吃考察,他強調粥品湯頭以水果、蔬菜及豬大骨高湯熬製,需耗費很久時間,不加人工調味品,吃後不會口乾舌燥,同時食材新鮮,滿滿一碗海鮮粥中可吃到鮮蝦、蛤蜊、透抽等新鮮海產,加上香脆油條,十分美味。

 


▲料多豐富的海鮮粥,營養十足。

 

佬廣廣東粥
地址:台中市中區中華路一段101號
電話:(04)2222-5950/0932-514-361
時間:17:00~凌晨03:00
價格:海鮮粥70元

 

07. 陳家牛乳大王  配烤麵包最內行

1961年左右就在中華路營業的台中木瓜牛乳大王,是夜市的老牌攤位,與高雄木瓜牛奶濃重的木瓜味不同,台中的木瓜牛奶奶味較重,因此顯得更順口,再加上烤麵包,就成了台中人最常吃的夜半輕食,現場還設有座位區,可品嘗剛打好的新鮮木瓜牛奶,老闆還傳授品味祕訣,不用吸管直接喝下,帶著碎冰的木瓜牛奶,滋味果然更鮮甜。

 


▲木瓜牛奶奶味重很順口。

 

陳家牛乳大王
地點:台中市中區中華路一段121號
時間:16:30至售完為止
價格:木瓜牛乳55元

 

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