【台中】客家精緻麵食館-六堆伙房

六堆伙房客家精緻麵食館在台中老虎城店於2019年1月新開幕囉!主打低鹽、少油、精緻、創新的料理,喜歡客家料理的人也千萬別錯過!

六堆伙房台中老虎城店

地址:台中市西屯區河南路三段120號3樓

電話:04 2251 9636

時間:

星期一~星期四 11:00–22:00

星期五~星期六 11:00–23:00

星期日 11:00–22:00



六堆伙房的裝潢與店裡的氛圍讓人感覺很舒適

用餐區有高腳椅、沙發區,還有圓桌等等



這裡可以直接看見冰箱裡的小菜做選擇

處處設計客家的氛圍感

醬料區可以自由選擇,有客家桔醬、客製辣椒、客家米豆醬、醬油

接下來看看餐點囉

▲芋頭米粉湯

六堆伙房的芋頭米粉湯是採用新竹的手工米粉、精選大甲芋頭以及台南七股的魚丸熬煮而成

芋頭口感很綿密,再搭配魚丸,整碗湯喝起來很溫暖宜人

吃米粉時,還可以聞到油蔥的香氣。

▲北菇菜圃雞麵

鮮嫩的香菇與雞肉搭配彈牙的麵

這雞肉嚐起來鮮嫩又美味

這碗麵的份量十足,再搭配小菜會更滿足唷

來六堆伙房用餐,也別錯過這裡的小菜

每個都是精緻用心,可以品嚐出來

香辣豆乾

這豆乾滷很好,咀嚼起來很香

配上辣味的口感嚐起來很爽口

不常吃辣的我也很喜歡唷

胡麻龍鬚塔

六堆伙房這小菜胡麻龍鬚塔感覺很新奇

花生滿滿堆疊的模樣與搭配胡麻醬

口感上相當豐富

金沙翠苦瓜

冰冰涼涼的苦瓜搭配鹹蛋,微微鹹卻不會有過於苦澀感

清爽又蠻開胃的

麻醬小黃瓜

爽脆的小黃瓜搭配醬汁很對味

花生豆腐

雖然說是豆腐,整體卻是用花生下去製作

口感上很綿密,可以品嚐到花生滿滿的香味

豆香腐乳雞

豆腐乳可以說是客家人的最棒調味劑之一,

雞肉也是客家人最常料理的肉類之一,

豆香腐乳雞就是將兩種客家之最融合起來的唷


雞肉很多汁,炸的剛剛好,香氣滋味鮮明,也很下飯

再搭配一旁的醃蘿蔔,非常爽脆!!

客家酸酸魚

傳統臺灣客家人由於地理環境,以山產為主,鮮少吃魚肉海鮮

但因應現代人喜愛吃白肉,所以研發的創新料理,

將客家傳統酸菜加入魚片一同熬煮,整鍋這樣很搭飯唷

這款是使用巴沙魚,再搭配糯米椒、大辣椒與剝皮辣椒,

還有加入客家酸菜的鹹味與東北酸白菜的酸味,整個熬煮而成

話說這真的很下飯,點這道菜建議加碗飯來搭

必定吃得過癮又爽口宜人!

▲古早味紅茶 清涼解渴

▲柚香酸柑茶

柑香與茶香融合的口感有點微酸微甜

這樣的滋味很有沁涼感

棉花糖擂茶鮮奶

建議可以先沿著邊緣品嚐

或者可以攪拌棉花糖融入鮮奶裡

整個牛奶香味很順口唷

芋頭西米露濃濃的奶香與芋頭香很喜歡

甜而不膩,很美味!

法式焦糖布蕾

很特別的是法式焦糖布蕾旁有一杯冰涼爽口的金桔冰沙

可以先幫助去味道,再來好好品味這道甜點

上面烤上厚厚一層焦糖,底下有濃濃的布蕾

綿綿密密的口感為甜點控的最愛

黑糖牛汶水

先說這道甜點的由來

臺灣的夏日總是非常炎熱,當牛泡水時 ,只露出頭與背在水面上,

與客家點心裡的麻糬黑糖水長得很像,故而得名。

而在早期客家文化中,牛汶水也有祈求帶來好收成的象徵。

這也是六堆伙房必點之一 黑糖牛汶水

右邊是黑糖麻糬,左邊是堅果芝麻等等,

店家建議食用方式是先把左邊的堅果芝麻磨到碎,

再用右邊的黑糖麻糬沾來吃。

搗一搗其實很有樂趣,但是我就大概搗了一下就沾來吃了 哈哈


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