【台中】秋田笠。新潮設計餐廳竟然是居酒屋,橙香鴨胸、剝皮辣椒雞湯極力推薦

向上北路有一間居酒屋營業到半夜2點,是吃晚餐或消夜的新選擇啊!室內裝潢的非常新潮具有設計感,卻是營業居酒屋,非常有反差。餐點推薦橙香鴨胸、韓式骰子牛、剝皮辣椒雞,五月底前還有生啤酒買一送一活動!

『秋田笠Izakaya』

這一天晃到綠光計畫附近的向上北路

發現這裡的餐廳簡直都換上一輪了

一間比一間裝潢還要浮誇,這間餐廳從外觀看起來挺有質感

沒想到內部裝潢更新潮,卻殊不知是居酒屋啊

戶外的座位區,有著綠意的空間

室內更不得了,簡直貼近了時下年輕人的裝潢口味

但其實國外的居酒屋已經慢慢的走向這種趨勢

不再是暗暗充滿煙霧的居酒屋了

四處都可以感覺到裝飾的用心,而且非常新潮

菜單在這,主要壽司、沙拉、烤物、炸物、鍋物等等

以居酒屋的方式經營和室內裝潢的設計感,有種衝突美

當然還有一些黑板菜單,是一般菜單沒有的

【熊本生蠔:260元】

熊本生蠔的口感,肥中帶著脆感

中間核心地帶,也不會讓你覺得肥的或爆漿的有點噁心

我感覺反而更結實一點,佐著五味醬和味噌帶點微微的辣感去腥

這一顆吃下去簡直很補

【秋田笠刺身:480元】

這一盤綜合生魚片就好像是藝術品,裝飾的好漂亮

每次都是由三種季節漁貨、干貝、牡丹蝦及花枝組成

每一片的生魚片切的好厚實,新鮮的呈現出鮮甜的口感

尤其是鮭魚的油花加上鮭魚卵,更是美味

花枝整個很估溜,干貝厚實又有甜味,甜蝦更不用說

整個就是新鮮超甜

【剝皮辣椒雞:480元】

這剝皮辣椒雞鍋,個人十分推薦

不管是熱天或者是冷天都很適合

剝皮辣椒熬煮的湯頭會回甘,雞肉有使用大塊的雞腿肉

另外牛奶蛤是視當天食材添加,可能你下次來就是另外的食材

不一定每次都是牛奶蛤就是了

【牛肉串:180元】

每次牛肉串的部位,不盡相同

會依照每天市場採購的部位來切成骰子牛的形狀

今天是肋眼的部位, 所以軟嫩中帶著油脂

【剝皮辣椒豬:90元】

使用豬五花把剝皮辣椒包進去,豬五花可以說在嘴中入口即化

剝皮辣椒還有點微脆,帶著香氣和甘甜,非常適合下酒

【午魚:時價】

午魚使用一夜干的方式處理,曬了整整一天

而且個頭還不小隻,保持原味的烹調方式

可以佐旁邊的胡椒鹽,簡單鮮味就很好吃

就連太后不怎麼吃魚的人,竟然主動要求可以把整隻吃完

代表魚肉細緻又無腥味才深得太后厚愛啊

【韓式野蔬骰子牛:380元】

如果要我選下酒菜,這道一定是第一名

既然是居酒屋,有個兩三道是下酒菜也不為過

雖然是韓式,但是有調過口味,所以是有點甜中帶著微微辣

這道餐點佐有洋蔥及甜椒,點綴了顏色

【香橙鴨胸:220元】

這道菜我和太后極力推薦

第一次吃到鴨胸可以處理的這麼對味啊

首先鴨胸使用『舒肥法』也就是低溫烹調的方式處理鴨胸

可以讓鴨胸熟透但肉質還是保持著軟嫩的口感而不乾柴

特別是搭配著柳橙的果肉一起入口,絕對的加分效果讓你驚艷

鴨胸保留的油脂和酸甜又香味十足的柳橙,達成完美的平衡

還會在口齒間留香!很棒啊

【白醬明太子烏龍麵:160元】

當日式的烏龍麵和西式的義大利白醬撞在一起

估溜的麵條,Q度依然,但不在是用醬油炒過的烏龍麵

而是用奶香的白醬替代,如果有帶小孩來用餐的話,這餐點是滿適合小朋友口味的

【紫蘇雲丹:180元】

紫蘇葉把昂貴的海膽食材包起來沾粉油炸

算是創意料理,很新的吃法

但可惜的是紫酥的味道太強烈,有點蓋過海膽的鮮甜,可惜了海膽啊

【每日調酒:200元】

如果想要喝一杯調酒,那就放給Bartender去調吧

根據當天的氣氛或者是心情,或許每天調出來的調酒不盡相同

這杯是以奇異果當底,中間是可爾必思,再以Vodka為基底

並不會有強烈的酒精味,女生應該會很喜歡

(喝酒不開車 開車不喝酒)

室內裝潢的設計感我滿喜歡的

又加上創意餐點也相當符合口味

光是為了剝皮辣椒雞湯以及橙香鴨胸都願意再來一次

比較特別的是營業時間是偏晚上及消夜時段的居酒屋

特別適合暗光鳥啦,推薦給大家

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秋田笠Izakaya

營業時間:

週一~週五 17:30~02:00

週六~週日 14:00~02:00

地址:台中市西區向上北路141號

電話:04-23021889

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