【台中】華屋燒肉Hanaya。高質感燒肉餐廳,日本和牛、美國Prime等級肉品,千元就能吃到

經營20年頭的燒肉店,改址後,純白建築擁有停車位方便停車。室內光鮮明亮用餐環境,走出燒肉店高質感氛圍,千元就可以吃到日本和牛、美國Prime牛肉,搭配七大樣的醬料,放慢烤肉速度,烤多少吃多少,讓你體會不同燒肉店的氛圍。

『華屋燒肉hanaya』

純白色的建築,在精誠商圈的巷弄內

店外居然還有方便停車的停車位,應該是在精誠商圈內比較少見有自備停車場的

光是明亮的外觀就感覺質感挺不錯的餐廳

價位也是設定在中高價位,適合慶祝慶生或招待貴賓的場地

【華屋燒肉hanaya】

華屋燒肉創立於民國88年,大片的匾額就立在店內

就好像是鎮店之寶一樣,其實現在位址是今年6月才轉移過來

老店是位在忠誠街上,現在在精誠商圈另闢天地

一樓都是開放式的座位

用餐空間有別於一般燒肉店,非常的明亮簡潔

也因為向下抽風的烤爐,讓整個餐廳更顯得乾淨

後方有個吧台的設計,目前偏向於預約制

會有專屬服務人員烤給你吃,用餐位置也比較隱密一點

二樓的用餐空間有三個包廂,依照容納人數設計了花、月、雪三種包廂

你會看到店家收藏了非常多的日本酒、紅酒等等,因為好肉就是要配上一支好酒

針對燒肉體驗會有加乘的效果

菜單在這,有分為單點及套餐

套餐共有三種:花套餐(1600元)、月套餐(2000元)、雪套餐(3000元)

每個人低消為1000元,所以如果有預算考量,建議單點也可以喔

介紹單點的餐點以前,先稍微介紹一下店內的幾樣靈魂醬料

聽說熟客只要到店內說:七大醬

店家就會準備這樣的醬料盤給客人,所有醬料都是店家自行研製

而且一個好的燒肉醬是可以大大提升吃燒肉的口感和香氣

有燒肉醬油、蒜頭醬、味噌醬、青蔥、生辣椒、檸檬醬和馬爾頓海鹽

前菜非常舒服,是個充滿松露香味的前菜,搭配著脆脆的鮑魚

【美國Prime牛小排:480元】

你看看那個油花分布,真的是太誘人了

特別是下火網一烤時,表面出現了肉汁後,再翻面烤一下下就可以起鍋了

夾起肉時,肉汁一起狂滴啊,肉在嘴巴內也是不斷的分泌肉汁,超有水份

【牛舌厚切:700元】

不用飛日本就可以吃到厚切牛舌啦

每片牛舌真的誇張的厚,烤熟以後口感厚實外會有一點脆感

新鮮沒話說啊

【牛肋條:600元】

一整條的牛肋條,被白白一層的油花給包覆

口感帶著一點韌性,但是因為有油花,所以隨著咀嚼越吃肉質會更甜

【豬五花:220元】

如果不吃牛的朋友,現場也有滿多豬肉可以選擇的喔

豬五花的油脂分佈也不錯,差不多與瘦肉5:5比例,吃起來不會太過於油膩

沾著燒肉醬就非常好吃又對味

【霜降豬:300元】

所謂的霜降豬就是松坂豬,原因是因為松坂豬的油花紋路就好像霜降牛肉般

所以有這稱號,看到這肉質真的這稱號當之無愧,看看那紋路,而且肉片的滿大塊的

黃金八兩獨特的脆感就是它的特色,但我覺得這肉品更有油花一點,會更順口

【包肉葉菜佐味噌醬:150元】

如果吃太多肉會覺得單調或膩口的話,那就建議來個生菜吧

生菜的另外一個靈魂是它的味噌醬,十分有加分的效果

搭配你的肉品,簡直就是互補,可以吃更多肉了

【自家製韓式泡菜:120元】

如果說要解膩,泡菜也是很好的選擇

泡菜是店家自行醃製的,看起來紅通通的,但是辣度不比傳統韓式泡菜這麼辣

所以是很親民的辣度,拿來讓肉品一起享用,會讓口感更有層次

【豬大腸:180元】

這個豬大腸可是大有來頭,是遠從西班牙進口

因為日本主廚還是覺得西班牙的豬大腸最沒有腥味

再利用味噌去醃漬它,每個切片的豬大腸超厚實

表面烤的焦脆,口感軟中帶彈,口味很棒也不失口感,很棒

【桂丁雞雞翅:120元】

桂丁雞是台灣本身的嚴選雞種,聽說都是外銷到日本的

可見雞肉的品質很厲害啊,光是用肉眼看就覺得雞翅的肉好厚實

放在旁邊慢慢烤,讓表皮烤的酥黃,雞翅的肉質是如此飽滿

【杏鮑菇:100元】

燒肉總是要有個野菜來均衡一下飲食和口味

杏鮑菇烤的稍微焦焦的,香氣滿濃厚的

【櫛瓜:120元】

櫛瓜烤的瘦瘦乾乾,風味清爽又富含纖維質,是對身體很好的蔬果

【美國Prime沙朗涮涮鍋:2000元】

冬天到了,如果吃燒肉想要配個熱熱的湯品

又剛好是多人聚餐的話,滿推薦涮涮鍋的

肉品搭配的是美國Prime沙朗牛肉,每片都超大size的,足足有兩盤

特別的是,湯頭是完全只有利用昆布熬煮的高湯

在日本人鮮少喝火鍋湯的習慣,湯頭只是拿來涮肉,所以就用簡單的昆布做為湯底

一大片的沙朗夾下去牛肉來回涮了幾下,記得不要放的太熟不然就太可惜它的肉質了

非常有份量的肉片可以沾店家調製的醬料

涮涮鍋本身還有搭配一盅綜合蔬菜盤

如果真的要喝湯的話,店家會另外提供鹽巴和胡椒,進行調味喔

經過調味後,加上蔬菜盤的甜味,湯頭變得很清甜

【主廚特製紅豆湯:50元】

最後用完美的紅豆湯做為結尾,紅豆湯也是主廚自行熬煮

加了白玉湯圓,非常日式,但口味上不會像日本這麼甜,很不錯

在這裡吃燒肉就是要感受一下慢烤慢吃的態度

我在日本敘敘苑看到日本人在吃燒肉是一兩片慢慢烤

吃一下聊聊天喝喝酒,再繼續烤下一RUN,和台灣人的個性習慣鋪滿滿的習慣截然不同

或許你可以在這裡感受這樣的tempo喔~推薦給大家

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