【台中】貓王經典排餐 收錄世界經典名菜 老饕級的美味 約會好選擇

今天瑄G來到台中的後花園-大坑,來到 貓王 Mao King 經典排餐 品嚐世界經典名菜,順便來一場久違的約會

結論搶先看:

集結歐美經典名菜,好吃費工,

今天每一道料理都很喜歡。

位於大坑情人橋的旁邊,

大坑最佳約會餐廳無誤。


先介紹套餐,再來介紹單點的部分。

主餐

羅西尼牛排(嫩鴨肝與美國菲力)$1380(含前菜、湯品、麵包、飲料)

三分熟的菲力牛排,放上一塊肥美的鴨肝與煎得剛好的培根。

搭配貓王特製的黑松露醬與馬鈴薯泥。

這道我非常喜愛,

務必切一塊菲力,再切一塊小一點的鴨肝與培根,

沾了黑松露醬後,一口放進嘴巴裡一起吃,

鴨肝豐富了菲力牛排缺少的油花香氣與口感,且更為細緻,

煎得微脆帶甜的培根去除了鴨肝的膩感,

三者融合得恰到好處搭配上特製黑松露醬與馬鈴薯泥,

多一分太肥,少一分太瘦,味道十分美妙。

不愧是世界經典名菜,吃完還想再吃!

菲力牛排小教室:

菲力牛排可以算是牛排裡油花最少的部分,

因此建議三分熟,若太熟會影響口感。

平常我會避開菲力牛排,因為我很愛牛肉油花的香氣,

羅西尼牛排這樣經典的搭配,是我覺得菲力最好吃的時刻。

非常推薦。

羅西尼牛排小教室:法國經典名菜

由義大利知名歌劇作曲家羅西尼所發明(晚年定居法國),

羅西尼曾說:「我一生只哭過三次,第一次是『理髮師』首演失敗時;第二次是聽了帕格尼尼的演奏;第三次則是野餐時,不小心把一隻烤鵝掉進河裡。」

可見羅西尼對美食的執著程度。

而羅西尼牛排更是其知名經典之作,美食家笑稱,羅西尼牛排是羅西尼最偉大的貢獻。

前菜

燻鮭農產莓果油醋沙拉

煙燻鮭魚的鹹度,搭配上特製的甜菜根醬清爽開胃,

再輔以Ricotta Cheese獨特的香氣與口味,

讓我迫不及待想吃下一道。


雞蛋 山產蔬菜 布里歐

這道前菜非常豐富,

溫泉蛋蓋著炒過的山蘇與扁豆(不是一般的扁豆,吃起來有點像楊桃豆

還有醋漬過的杏鮑菇與烤過的蔬菜。

把溫泉蛋化開後,搭配著一起吃,超級美味。

蛋香、鮮嫩的蔬菜、脆脆的扁豆吃起來非常溫暖很舒服,

醋漬的杏鮑菇則有提味的作用,非常喜歡。

湯品(二擇一)

匈牙利牛肉湯

道地的匈牙利牛肉湯,新鮮的蕃茄熬煮而成,其中最重要的是要加入了煙燻紅椒粉,讓這碗湯微酸微辣,搭配上牛肉與牛筋的油花香氣,絕對可以喝上三碗。

肉的部分也維持著軟嫩的口感,完全不柴

菌菇卡布奇諾

超濃郁的洋菇味,一喝就知道是真材實料的洋菇打碎而成,

完全不是一般增稠劑的那種濃湯。還有加入鮮奶,所以有淡淡的奶香,

非常順口好喝


手作歐式麵包

一般吃西餐,我不太吃麵包,或是留到最後才吃,

但是很喜歡他們做的奶油,所以一上來就吃光光了。

淡色:鯷魚+奶油

綠色:巴西里(香芹)+奶油


甜點

伯爵焦糖磅蛋糕

伯爵茶口味的磅蛋糕,有著磅蛋糕濃密微濕潤的口感

搭配上紅熱的紅酒焦糖與比較酸的葡萄柚,

清爽不膩的甜點,好吃。


飲料(擇一)

鳳梨冰茶、蜜香紅茶

茶無澀味,是可以喝無糖的那種。


再來是今日單點的部分

經典開胃菜系列

老媽媽獵人燉雞$320

歐洲傳統的家常料理

源自早期獵人在外狩獵期間的野食,以獵得的禽肉,和容易取得的番茄、洋蔥、甜椒…等蔬菜、菇類,及隨手摘取的香草燉煮而成,後來就變成歐洲傳統的家常料理。

當然家常料理就會有很多不同的版本,媽媽滿滿的智慧與愛。

貓王的獵人燉雞,用了非常多的洋蔥、洋菇、彩椒、綠節瓜與馬鈴薯,

醬汁也是多種蔬菜和番茄一起熬煮而成,

非常的鮮甜與濃郁,馬鈴薯燉煮的程度剛好在要變成馬鈴薯泥之前,

是我最喜歡的口感。

超愛這道,醬汁太好吃還用套餐的麵包把它沾完。

起司松露薯條 $180

瑄最愛吃薯條了!到酒吧必點!

貓王的起司松露薯條,除了黑松露醬 帕瑪起司之外,

比較特別的是還加了炸芥菜,

炸芥菜吃起來像海苔,搭配黑松露與起司,口味更升級。

另外單點的主餐

濃蝦海鮮義大利麵 $780 (附鳳梨冰茶)

草蝦很新鮮,大小也不錯,非常鮮甜,

用的是細扁麵,比起一般的圓麵,

個人其實更喜歡細扁麵的口感,而且更容易吸附醬汁。

醬汁帶有蝦頭的味道,但不是那種加很多奶油很濃郁的那種,

個人覺得吃起來意外的順口清爽的


Tempranillo 西班牙紅酒 $180/杯 $680/瓶

七月七日紅酒系列

個人覺得這款紅酒CP值蠻高的,

入口微酸,帶有豐富的莓果香氣,

整體非常協調順口。


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