馬上出發

台北甜點。愜意尋味法國傳統小點心

彼儂甜點一直在口袋名單中,但週間只營業2天,

所以遲遲沒有時間去,這次又被網友圖片燒到,

慫恿甜點師朋友一起造訪。

三個人舒舒服服地聊著天,

都沒有感覺到這天強大的寒流,還下著細雨

彼儂甜點的用餐空間很大,完全沒有壓迫的感覺,

除非講話聲音很大,像我與我的朋友們(先自首),

不然隔壁也聽不清楚你們在聊什麼!

這小櫃檯,有點心檯也有結帳櫃檯,

有別於以往的甜點店,一定有夠大的蛋糕櫃,

彼儂甜點則偏好常溫蛋糕。

這天常溫蛋糕不多,(我們是週四14:00到)

看得到的是法式珍珠糖泡芙Chouquettes和原味瑪德蓮,

其他看不到的甜點,就要看menu嚕!

旁邊還有果醬。

我最感興趣的是Chouquettes,今天多少是衝著他來的!!

(我完全是法式珍珠糖泡芙控)

menu上,我們可以看到本日甜點及飲品,

店內用餐並無一定要點飲料的規定。(超貼心~)

也有賣完的時候,店員會在你考慮到它前告訴你!

我們三人點了三樣甜點、兩份飲品。

鍋煮日月潭紅玉奶茶  NT$150/

手沖黑咖啡  NT$130

配方豆「野薔薇」,帶有花香、柑橘、香料,

糖蜜風味是日曬耶加+肯亞+蜜處理哥斯大黎加的混合豆子,

來自榭爾咖啡。

鄉村蘋果塔   NT$130

(酥頂、焦糖蘋果、杏仁奶油、肉桂、酸奶鮮奶油)

據我甜點師朋友說的,樸實無華,吃不到點驚喜。

但是我倒覺得,「鄉村」蘋果塔吃不到驚喜也是必然,

吃的是他的紮實與純粹,雖然如此,我也試了一口就毫無印象(笑)

上面的奶油也融合了酸奶油,所以沒有酸奶油這麼酸,

還算能潤化滿是酥皮的蘋果塔。

蒙布朗  NT$140

(栗子泥、蘭姆酒鮮奶油、堅果蛋白霜餅)

卡布子每天都要我做蒙布朗給她吃,但我決定要把蒙布朗自己吃掉!

蒙布朗中間是烤得非常脆非常努力的堅果蛋白霜,

裹上栗子尼、鮮奶油、栗子奶油。

店員說,他們是使用法國進口的栗子製成栗子泥,

味道帶些酸,以至於我們一直以為它添了一些莓果或酸梅,

原來是本來就如此,是增加了一些味道,但我可能更愛糖漬栗子,

(我是小朋友嘴

最喜歡的是酥脆的堅果蛋白霜,烤的這麼脆實在不容易,

(電費也投資不少)咬起來比餅乾還脆,又是滿滿一大塊,

要我單吃光光,我也很樂意~!

珍珠糖粒小泡芙  Chouquettes   NT$50/6  (傳統無灌餡)

我是個完全的珍珠糖粒小泡芙控!

雖然這在台灣還不太流行,但是在巴黎可是每一家甜點店、麵包店的基本款,

當然每一家店的配方會略有不同,但這種尋常小東西是沒有人會給評分,

也沒有人會辦比賽給它參加的!因為每個人心中都有自己最愛的配方,

相較於彼儂甜點酥脆像是餅乾的珍珠糖粒小泡芙,

我更愛添加更多牛奶,較軟的珍珠糖粒小泡芙,尤其是熱的,

一口一個,百吃不厭呀!!

一回家就禁不起慫恿,做了自己喜歡的珍珠糖粒小泡芙,

想知道我的法式珍珠糖泡芙配方分享嗎?

 

彼儂甜點在網路上的評價很不錯,造訪之後,

驚訝到販售的甜點品項其實不如預期,

當時只有6款甜點供選擇,意思是每一份都是招牌呀!

才發現這家甜點店的不簡單!

我那甜點師的朋友,對於彼儂甜點沒什麼特別的好評,

(這與彼儂甜點沒什麼特別關係,因為我那朋友要求高得要命)

而我也覺得沒有特別值得留戀,或特別驚豔的東東,

可能是我們點許多都是法式家庭小點,做法不太困難,

(雖然如此,也有很多人做得讓人意猶未盡)

所以我對彼儂甜點也真的沒有特別的評論,

如果有,就是空間實在很舒服,

想吃點小甜點、聊聊天,在這裡是挺不錯的,

原本以為一位難求,但當天其實沒有想像中那麼誇張,

一直沒有坐滿,所以我們得以坐了一個下午~(感謝老版)

彼儂甜點目前週一、二、三休,一週休三天,

大家去之前要先確定有開,以免撲空唷!

 

原文出處:城市食畫誌

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Binôme Dessert 彼儂甜點

台北市中山區民權東路二段92824

營業時間:12:00–19:00 /週一、二、三休

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