【台北甜點】Cher Mouton 姆桐花蛋糕~春日的韓風裸蛋糕專門店

Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕

近年來自然主義蔚為時尚,簡約健康概念的裸蛋糕越來越火,
以鮮花與水果點綴,沒有過多奶油裝飾,
可以看到蛋糕體與其夾層,給人一種簡潔、乾淨的印象。
雖然看起來奶油抹面的的門檻降低了,但是整體配色、造型的要求變得十分重要,
所以製作出完美的裸蛋糕,也是非常需要很高的美感與技術呢!
在google上搜尋「裸蛋糕」,立即出現「Cher Mouton 姆桐 花蛋糕」,
童趣的法文名字吸引了我的注意力!
找了一個平日的下午,去造訪看看,蛋糕是否與名字一樣甜美可愛!

Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕

Cher Mouton的法文意思是「親愛的羊」,哪一種羊呢?
是那種毛髮蓬鬆柔軟的綿羊唷!
姆桐在FB的品牌故事中寫道:
「我們不想要做一個 只是好吃的甜點店,我們在努力創造出能讓人休息充電的能量。
Mouton的蛋糕,希望在孤寂而混亂的現代都市裡,提供一點安慰和激勵 以及一點點勇氣。」
也許綿羊就代表著這種溫暖與勇氣,是不是充滿了童話的浪漫的名字呢?

Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕

簡潔乾淨的蛋糕櫃,的確很像裸蛋糕給人的印象,
每一個蛋糕都像個品味獨特的小花園,在蛋糕櫃裡非常吸睛!

蛋糕大約2~3人份,一個女孩要吃完一塊蛋糕有點難度!
所以很適合姊妹聚會、情侶約會什麼的!
一個人很難獨樂樂啦!

Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕

也有常溫甜點,像是:費南雪、瑪德蓮、杏仁餅乾與達克瓦滋。
這樣擺出來超有架勢,好像可以立刻開一個甜點party!

Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕

散裝的點心們,不覺手滑買了4塊來嚐嚐,
喜歡他們家的瑪德蓮,口味超多種,我吃的是柑橘瑪德蓮,瑪德蓮十分鬆軟,
像蛋糕一樣的口感(有的店家會做成像餅乾的口感,呵呵~),
甜中帶酸,真的超級推薦!

Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕

姆桐也有販售這種禮盒,很適合結婚、節日禮盒的選擇!
超精美的,每一個看起來都好好吃呀!
一盒約800多塊錢,如果量大或許可以有折扣,有需要的朋友可以自行詢問唷!

Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
春節禮盒
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
小吐司
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕

精緻優雅的用餐區,位置不多,只有4張桌子。
平日下午(我是週三造訪)人不多,可以從4點一路做到打烊(7點),
都沒有其他的客人,一整個像是VIP包間!
但是假日應該會人滿為患吧!(我想)

Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕

我從窗戶窺視廚房,看到姆桐用的是鐵塔牌的鮮奶油,頓時覺得踏實,
因為信任品質,我真的可以把鮮奶油部分吃得乾乾淨淨。

Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕

季節草莓  NT$320
Strawberry Season
草莓北海道乳酪起司、柳橙布蕾

Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕

裸蛋糕的造型真的是100分,視覺上讓人一秒陷入戀愛!
嚐起來就比較一般性,也不是不好吃,就是記點不多,
像是海綿蛋糕,可能因為要支撐裸蛋糕自體厚度與裝飾,沒有辦法做得太鬆軟,
(如果太軟容易坍塌)所以蛋糕的口感上不是很細緻,
要馬兒好又要馬兒不吃草是不可能的事,所以對於蛋糕的鬆軟度上我也覺得可接受。

除了打發鮮奶油,還可以嚐到夾層中的草莓北海道乳酪起司,
所以有時候會覺得吃到一點鹹鹹的口感,還有比鮮奶油密度更高的奶油乳酪,
的確會讓草莓起司味道跳出來,增加蛋糕的韻味。

Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
卡布奇諾咖啡 NT$150
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
新鮮果汁  NT$150

金桔檸檬
孕婦可以選擇的飲料不多,如果要去咖啡因,那麼可以選擇的,也就只有金桔檸檬一項了!
但是偏偏店家只提供冰的,沒有熱的,只好請店員幫我把冰塊全都濾掉了。
喝起來也就一般的金桔檸檬味道,口感均衡,不過甜或過酸。

Cher Mouton。姆桐 花蛋糕
Cher Mouton。姆桐 花蛋糕

消費心得:
超級美麗的裸蛋糕,簡直教人少女心噴發!
很高興台北有一間這樣的甜點店,專攻裸蛋糕的市場!
口味上也很不錯!(是說光看造型就已經加了100分了!)
也可以訂購大尺寸的蛋糕,這種蛋糕不用來慶生太可惜了!

Cher Mouton 姆桐 花蛋糕

台北市大安區四維路76巷1號1F
營業時間:11:00–19:00
TEL:02 2708 6152
FB
官網

文章來源:城市。食畫誌

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