台北石牌|阿財鍋貼創始店:香氣撲鼻的內餡與Q彈外皮的結合


來到北投天母石牌這一帶,大家都一定不會錯過這帖小吃雲集的石牌夜市,而在夜市的尾端,有一家每到吃飯時間總是然滿為患的排隊美食,那就是大名鼎鼎的『阿財鍋貼』了!

這家石牌阿財鍋貼應該是台北人無人不知的名店了吧?

雖然說打開地圖搜尋『阿財鍋貼』,可能發現天母、汐止、甚至是桃園都有他的分店,但石牌的阿財鍋貼才是營業了三十餘年的創始店喔!

阿財鍋貼13

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石牌美食阿財鍋貼|首推必點做不復賣的『招牌韭黃鮮肉鍋貼』

來到阿財鍋貼首先一定要點的就是他的招牌鍋貼啦!

這裡的鍋貼最令我印象深刻的,就是那煎得酥脆的外皮了!

鍋貼底部那煎得金黃焦脆的外皮咬起來超過癮!

石牌阿財鍋貼菜單

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韭黃鮮肉鍋貼 6元/粒

阿財鍋貼9

餡料只有韭黃鮮肉口味一種,外皮包覆著鮮肉與韭黃,一咬開就會有爆漿有湯汁流出來,

敢吃蒜頭的話,一口蒜頭,一口鍋貼,是老饕們超愛的吃法喔!

阿財鍋貼6

因為招牌鍋貼都是現點現煎,所以人多時都要等上個十分鐘跑不掉,

在等待的時間可以先把蒜頭剝好剝滿!

另外愛吃辣的朋友,也推薦可以先調好愛桌上這必加的豆拌辣椒醬喔!

石牌美食阿財鍋貼|湯汁不外流的『韭黃水餃』

每次來除了點鍋貼以外,銅板都還會點一些水餃(因為比較快啊)

韭黃鮮肉水餃 6元/粒

阿財鍋貼2

不是啦...是因為水餃也是包得很緊實,湯汁被包得緊緊的鎖在裡面,

一咬開很鮮甜,香氣撲鼻滿滿爆漿湯汁,超幸福的,

沒有那種因為沒包好煮到破掉,然後食之無味的問題,讚!

水餃的外皮依舊很Q彈有嚼勁,不會爛爛的,口味部分有高麗菜豬肉跟鮮肉韭黃兩種,

但我本身還是偏好韭黃配上豬肉的滋味!

阿財鍋貼

石牌美食阿財鍋貼|鍋貼水餃的最佳搭檔『酸辣湯』

吃鍋貼水餃一定要配上一碗酸辣湯才完整啊!

阿財鍋貼的湯品有兩種,也是鍋貼水餃店最經典的兩種:玉米濃湯跟酸辣湯。

酸辣湯 30元

阿財鍋貼3

但個人還是覺得水餃鍋貼與酸辣湯的契合度,就有如吃爆米花就是要配可樂的那種默契啊(若有雷同純屬娛樂)!

阿財鍋貼的酸辣湯料算蠻多的,有豆腐、蛋花、筍子、紅蘿蔔、黑木耳等,配上柴魚湯頭最後撒上畫龍點睛的蔥花。

阿財鍋貼5

湯頭雖然偏甜一些,但愛吃酸的朋友建議可以加入一些白醋跟桌上的香油,味道會提高一個層次喔!

總結

整體評價:★★★★

可能也些朋友會覺得他的外皮偏厚內餡不多,感覺很不划算,

但銅板認為皮薄餡多或許不是他們的主打,皮餡一樣出色才是阿財的特色呢!

大小雖然不大 但食材的新鮮跟外皮的扎實感咬起來蠻過癮的!

食物的辨別度很高是別家學不來的那種難忘的忘的味道(喜歡蔥蒜香的朋友絕對真心的大推),

但因為店家繁忙的關係,工作人員比較沒有溫度,服務部分扣了一些分數,

但小吃店食物才是重點,放開心胸大口吃美食吧!

阿財鍋貼4

店家資訊

地址: 112台北市北投區裕民一路40巷5號

營業時間: 1100~2230 (星期三公休)

電話: 02 2826 2424

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