台北 極蜆鍋物 滿滿蒸鮮蛤,蜆精當湯底!雙人商務豪華套餐海陸雙饕宴

台北松山區火鍋-民生社區【極蜆鍋物】有滿滿一整盅現蒸鮮蛤、清蒸後蜆精倒入火鍋內當湯底、蛤肉現吃~尚青底家~好鮮美! 點雙人火鍋套餐系列組合。可以一次讓您品嚐極鮮海鮮拼盤與美味現切肉品喔~煮完火鍋服務生會用剩下來的火鍋高湯精華~幫客人煮雜炊粥、暖心又暖胃。餐後還有甜點ㄝ

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懶得看小紫完整食記。那就先看看影片吧

極蜆位在民生社區靠近『民生東路郵局』十字路口全家超商旁

店前面是(新東街口)公車站牌很多在地人都會直接搭公車到極蜆吃火鍋。不太會轉搭台北市公車的我是搭捷運下『南京三民站』從4號出口步行來聚餐路程約1.2K-16分鐘。邊走邊聊天、不知不覺就到ㄌ(飯前走一段路等一下才吃的多)

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店門口有放美食節目採訪極蜆鍋物影片、MENU及優惠活動立牌

消費方式:用餐需+10%服務費

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桌子很大、吃火鍋舒適。但座位不多全店只有6張桌(全滿約可坐30人左右)

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建議大家可以『事先預約訂位』才不會現場久候

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不定期推出優惠好康活動

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想吃尚青、最新鮮的現撈活海鮮

水族箱內有波士頓龍蝦活海鮮及活鮑魚可以點選喔

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來到極蜆 一定要加價加點『鮮蛤』清蒸當蜆精湯底才不虛此行

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單人火鍋套餐價位$320元起~小紫覺得來到極蜆鍋物。點雙人套餐CP值比較高。尤其是『中午限定』的雙人經濟海陸套餐只要$990元很划算(套餐內容/極蜆完整菜單-小紫放文末)

答應Q寶放暑假帶他吃火鍋~妹妹沒吃過姻脂蝦、最後我們點了

雙人商務豪華套餐 $1280元+$150元升級蛤蜊蜆精養生湯底

出餐速度很快~

這根本是結合『蒸海鮮+火鍋』的概念

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上層是加價蜆精湯底食材、新鮮蛤蜊約2斤重,份量好壯觀

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蓋鍋蓋、清蒸10-15分鐘,服務生會來將蜆鍋直立瀝出蜆精

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一滴不露地將現蒸蜆精倒到下方的大骨蔬果湯底內

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碗內各盛一小匙蜆精大骨蔬果蜆湯讓我們品嚐它純粹鮮味...入口滿是蛤仔大海滋味(記得趁熱喝)

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爆多的蛤蜊熱氣騰騰~

愛吃海鮮的Q寶飢腸轆轆直問:小紫阿姨~這些蛤仔可以吃嗎?好想吃呀!

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可以可以!滿滿一大盆現蒸蛤蜊、今天讓你爽爽吃

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我們大啖蛤蜊肉,靚女服務生則在湯鍋內補了精心熬製至少『6小時大骨蔬果高湯準備開煮啦!

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服務效率超級快蔬菜拼盤、我只秒拍~還來不及數看看有哪些時蔬?

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已貼心地幫我們將蔬菜拼盤『梭哈』全部放入高湯內

等待鍋內時蔬煮滾前

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送上沾醬調味盒

(左至右)味噌、韓式辣醬、薑醋、醬油、蘿蔔泥

少了蔥花(我蠻喜歡在沾醬裡加蔥花的說)

味噌很香~少了蔥味其實麻美麥(也不賴)

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桌上附濕紙巾、等一下吃完手拿蛤蜊肉可以擦手

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小紫是好奇寶寶很認真的數了數火鍋內至少有9種時蔬(美白菇/迷你包心白菜/蕃茄/玉米筍/南瓜/豆腐/水果玉米/高麗菜)各給2人份。水果玉米嫩又甜

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湯頭相當濃郁,乳白色澤

千萬別誤看成是牛奶鍋嘿

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雙人商務豪華套餐有Prime板腱牛/梅花豬/小羔羊肩肉/鴨肉(擇2)

也可以『加價升級』此套餐menu內的6種加價肉品

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梅花豬

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油花分佈漂亮

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咱們家Q寶說:豬肉片~涮全熟我會煮

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今天中午豬肉片就由Q寶幫我們服務

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不沾醬吃原味。Q甜~梅花肉無肉腥味

若想吃更讚豬肉片口感。入座點餐時可以加價換購純盤克夏黑豬+200元or伊比利梅花豬+300元

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Prime牛板腱

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涮3-5分熟最嫩最甜美

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Prime牛板腱 略有厚度-不是薄透型肉片喔

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蜆精+大骨蔬果高湯在煮食蔬菜和涮肉後,入口多了肉甜味。海陸mix雙湯頭更香更濃郁

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海鮮拼盤內容:胭脂蝦/草蝦/鮮蚵/鯛魚/鱸魚/透抽/牛奶蛤

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眼尖的Q寶發現盤內少了牛奶蛤多了一隻鮑魚

牛奶蛤太熱銷。來不及補貨今天缺貨,改以『活鮑』出餐

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在極蜆吃火鍋很特別,一開始不會附『白飯或麵食』先讓客人純綷涮肉片煮海鮮、煮時蔬吃。不耐煮的青菜、全先吃下肚準備換煮海鮮趣

服務熱枕、速度快女服務生幫我們補(大骨蔬菜高湯)湯底;並告知煮完火鍋後會幫我們煮雜炊粥

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透抽給一整尾、鱸魚片和鯛魚片、蠻大塊DER

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用杓子煮海鮮 可隨時掌控熟度

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靠近透抽翅膀的部位、Q脆鮮甜

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Q寶說:無刺魚肉片(嫩又甜)是小朋友最愛的無刺魚肉

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鮑魚*1/草蝦*4隻+姻脂蝦*2隻

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牛奶蛤缺貨、改由水族箱內現撈『活鮑魚』替代

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胭脂蝦 很多餐廳會拿牠來做生魚片

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草蝦很大尾

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煮好啦!! 蝦子先剝殼放一旁備用(等一下煮雜炊加蝦蝦更澎湃)

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鮮蚵

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美容養顏聖品~記得湯滾涮一下下就好。不要煮太久以免造成鮮蚵縮太多

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海陸食材+蔬菜拼盤完食

服務生幫我們將多餘的高湯撈一些起來,倒入白飯~桌邊服務煮雜炊粥(煮粥)快好時再淋蛋液、灑蔥花及海苔絲

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海陸高湯雜炊粥~完成

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2人份粥品~份量挺多der(我們2大1小吃)一人盛一碗,還有剩喔。不用擔心沒吃飽、吃了這碗粥。超有飽足感

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活鮑現煮口感特讚,每人分食一小口『好鮮』

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將煮好的草蝦、姻脂蝦留到最後~放在雜炊粥上方變成『鮮蝦粥』

不僅視覺100分、連味覺也加分!

草蝦彈牙,姻脂蝦非常甜美!

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粥沒再調味,吃的全是今天中午蒸煮蛤蜊、蔬菜、肉片、綜合海鮮後的天然海陸食材鹹鮮味

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套餐餐後甜點 迷你版蜜糖吐司

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吐司壓模油炸後再淋上甜蜜蜜『煉乳』

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小巧可愛的心型圖案~超可愛

單吃有著煉乳甜香味、也可當螞蟻人再沾些許砂糖感受另一種層次的甜

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