台南季節限定炭烤羊肉:30年老店在地人從小吃到大,紐西蘭小羊無羊羶味,古早味龍眼木炭燒,老顧客一週吃3天!

一賣30年的炭烤羊肉爐專賣店,選用紐西蘭小羊,肉質鮮美無羊山味,連不吃羊肉的人都能輕易入口,搭配獨家秘傳配方熬煮而成的藥膳湯頭,香醇甘甜溫補不燥熱,有老顧客一週要吃三天才滿足
12.JPG


1988年創立,總店是在永華路上,安平店是2016年開業,改變了傳統羊肉爐店夏天不營業的型態,他們家一年四季都吃得到,還會推出適合夏天品嚐的菜色
01.JPG


看空間就知道安平店走質感路線,因為第二代老闆娘是學音樂出身,就連店裡音樂都是放古典樂,有別於一般傳統羊肉爐店的氛圍
02.JPG


榮獲106年台南百家好店
03-1.JPG


餐具、調味料採自助式
04.JPG


調味料建議分成兩碟,一碟是自製特調醬油+白醋,適合喜歡清爽路線的人;另一碟是豆瓣醬+辣豆腐乳,適合重口味的人,沾的時候不要攪拌,而是沾豆瓣醬再抹一點點辣豆腐乳,更能品嚐出層次感
05.JPG


辣豆腐乳較鹹不太會辣,加一點點就可以
06.JPG


使用龍眼木炭燒,以文火炭燒,讓湯頭更醇厚,肉質更嫩Q
11.JPG


成吉思汗烤羊肉:季節限定4~9月,附一盤羔羊烤肉片及一壺蔬果高湯
12.JPG


居然還提供小羊造型的羊油,可以用來抹在烤盤上
14a.JPG


啊啊~小羊融化了,老闆可以改做成來店禮嗎?這麼可愛捨不得拿來烤耶
14b.JPG


店裡羊肉都是選用紐西蘭11kg重的小羊,完全沒有羊騷味,一般市面上吃到會有羊騷味的羊肉,都是使用發情後的公羊
15.JPG


蔬果高湯清爽鮮甜,完全不含人工添加物,加點高湯進去就可以一鍋兩吃
16-1.JPG


清燉羊肉片湯:連容器都很有質感,白飯可以免費升級成羊肉燥飯,老闆超佛心
17.JPG


湯頭鮮甜不油膩,羊肉片份量很實在
18.JPG


羊肉片肥瘦兼具、軟嫩香Q
19.JPG


藥膳羊肉塊湯:裡頭有帶皮羊肉跟羊腱子肉,湯頭濃醇甘甜溫補不燥熱,沒有過重藥膳味,羊肉塊份量很有誠意 CP值高,白飯一樣可以免費升級成羊肉燥飯
20.JPG


帶皮羊肉滑嫩Q彈又富有膠質
21.JPG


羊腱子肉非常紮實有嚼勁
22.JPG


羊肉燥飯:肥瘦各半,滋味柔嫩,白飯軟硬度也煮得恰到好處,越吃越開胃
23.JPG


台南相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...