台南永康麻辣鍋~香辣麻嘴的「川囍紅湯串串鍋」均一價18元!

天氣越來越冷,這時候吃火鍋最過癮!如果你已經把各種鍋物都吃遍了,那就來試試這款川味十足的「川囍紅湯串串鍋」美食~食材都已經成串處理過,搭配香辣麻嘴的紅湯、乳香濃郁的牛奶湯、帶有酒香的女兒紅,每種湯頭都超暖身、讓人欲罷不能!

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

「川囍紅湯串串鍋」永康店,是今年九月才新開幕的~店面位於中華路,靠近中華陸橋、奇美醫院這一邊,旁邊是著名的燒烤店-碳佐麻里。

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

「川囍」在台南另外還有兩間門市,分別是南紡購物中心附近的中華店,還有海安路一段,靠近水萍溫公園的海安店。

如果要停車比較方便的話,海安店在七、八點過後,就滿好停車的,很適合做為宵夜的選擇~

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

最近的天氣越來越冷,小編安排一天和家人一起來用餐,下班後直接前往餐廳,時間才六點左右,門口就已經停滿用餐客人的機車,走進店時發現已經坐著六、七成滿,來用餐的不乏家庭聚餐、同學聚會,而且越晚的人潮越多。

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

之前有去過中華店和海安店用餐,每間店的風格都相當一致,是帶有點中國風的氛圍,這次新開幕的永康店同樣不例外,黑色的牆面、隔板,暖黃色的燈光,襯托出紅色的支柱,有氣氛而明亮,桌與桌之間也相當寬敞、有保持適當的距離,現在防疫當前,讓人安心許多。

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

餐廳的後方有個自助區,這裏提供各種醬料、佐料和白飯,另外包括碗盤、筷子等餐具,都是放在這個區塊,旁邊還有無限暢飲的飲料,都可以自行取用。

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

在「川囍」如果要加湯,是採自助式的,店家提供豚骨、麻辣、牛奶,共三種不同風味的湯底~

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

「川囍」最大的特色,就是每串均一價18元,小編已經是第四次來用餐,怎麼點餐能夠省錢又滿足,已經有一套自己的心得啦!

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

由於基本費已經含有湯底、白飯、醬料、佐料,所以建議大家來用餐時,冷藏櫃中成串的食材,拿取適量即可,再單點其他品項來搭配,吃起來會覺得更豐盛、有飽足感。

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

選完湯底和單點的菜色,馬上到「香串區」來挑自己喜歡吃的食材,這裏有各種肉品、海鮮、蔬菜和火鍋料,甚至還有DIY的麵食類。

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

光是肉類的選擇就讓小編眼花撩亂,包括牛肉、豬肉、雞肉、羊肉各種不同的部位,還有區分原味的、醃製的、麻辣的,讓人很想要每種都吃過一輪~

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

如果喜歡吃海鮮,這裏還有鮮蝦、刻花魷魚、虱目魚柳、虱目魚皮等各式海鮮,不論是肉肉控、海鮮控的需求都能滿足!

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

只有白飯還不過癮的話,這裏有提供川味十足的道地麵食,像是酸辣涼粉、重慶小麵可以嚐鮮看看。

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

「川囍」的出餐速度還滿快的,小編到冷藏櫃挑完串香後,大部份的餐點都已經送上餐桌,擺得滿滿的,看起來很澎派、很豐盛吧?

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

「川囍」共有牛油紅湯、清油紅湯、女兒紅湯、番茄紅湯、蒜香豚骨和起司牛奶六種湯頭可以選擇,我們選的是清油紅湯(沒加牛油)、起司牛奶和女兒紅湯~

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

香串的部份,我們每個人都各自挑選自己喜歡的五、六串,再搭配單點的品項,吃起來還是很滿足的。

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

依照食材、個人口味的喜好,把香串放到湯頭裏煮,其實速度非常快,不用幾分鐘的時間就可以開始享用啦!

台南永康|川囍紅湯串串鍋
台南永康|川囍紅湯串串鍋

小編稍微分享一下每種湯頭的風味~經典的紅湯,有辣椒末、花椒粒在裏頭載浮載沉,香辣麻嘴十分過癮;起司奶油的乳香濃郁,可以很巧妙中和紅湯的辣,交替著吃非常適合;女兒紅湯則是小編印象最深刻的,女兒紅又名花雕酒,帶有酒香的熱湯入口,身體瞬間暖和起來。

台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋

小編個人覺得,串串鍋最大的特色,就是食材已經處理完,成串的下鍋煮熟後非常方便食用,不用拿著湯杓在鍋裏尋找遺失的火鍋料。XD

喜歡吃辣的小編,把大部分的香串都放進清油紅湯的湯頭裏,食材拿出鍋的同時會有些辣椒末沾附在上面,嚐起來麻辣帶勁,非常過癮~

台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋

特製滑牛肉 / 特製滑豬肉

單點的滑牛肉、滑豬肉,擺盤非常吸睛,吹彈可破的蛋黃在肉片上特別顯眼,現場的服務人員介紹說,要先把蛋黃輕輕劃破,均勻的塗抹在每片肉,再夾到滾燙的湯頭裏面涮。

台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋

下鍋涮個十秒左右,在肉片還帶點粉紅色的時機起鍋,就是最佳的享用時機啦~因為裹上一層蛋黃液,讓肉片吃起來更為軟嫩、滑順,小編是第一次嘗試這樣的吃法,覺得非常特別,推薦肉肉控們一定要試試看!

台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋

另外小編個人再加碼推薦自助區的「秘製十三香」醬料,醬料的滋味鹹中帶甜,還有點微微的酸,其中以花椒的香氣最為明顯,層次感豐富,肉片吃起來是另一種完全不同的風味。

台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋

鴨血 / 豆腐

來吃串串鍋,少不了麻辣湯,既然點了麻辣鍋,那就少不了經典的鴨血和豆腐啦~鴨血的口感軟嫩、滑順,裏頭鎖著微辣的湯頭,咬下去的瞬間,湯汁在唇齒間溢開;而豆腐的間隙中吸飽湯汁,非常夠味,香麻的尾韻耐人尋味。

台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋

酸辣涼粉

「酸辣涼粉」是在川味料理店、麻辣火鍋店還滿常見的一道主食,不過不同於料理好直接送上餐桌的,在「川囍」大家得自己動手DIY、自己動手做!

台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋

涼粉煮熟後再加入佐料攪拌均勻,再到自助區加一點「酸辣粉特製調料」就可以享用啦!香辣、麻嘴,滑溜順口的,每口吃起來都非常過癮~

台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋

蒜香雞

帶皮的雞腿肉,表皮烤得微微焦脆,這個色澤最誘人了~小編夾一塊來淺嚐,軟嫩多汁的雞肉,搭配誘人的蒜香,個人認為還滿值得一試的。

台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋

來吃串串鍋,當然要喝點熱湯暖暖身,現場的服務人員有特別說明,如果想喝辣味的湯頭,但是又怕直接喝會太過刺激,那可以搭配其他湯頭一起享用。小編把麻辣的紅湯,和起司牛奶湯搭配品嚐,微微辣嘴卻十分溫順,非常順口!

台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋

目前「川囍紅湯串串鍋」永康店,還有開幕的限時優惠活動,只要「在Google地標評論」或是「消費滿500元」都可以獲得50元的現金抵用券喔~

台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋

秋冬時節,和家人、朋友來吃火鍋,是一件非常滿足、過癮的事情,如果你已經吃遍各種火鍋,卻還沒有體驗過「串串鍋」的話,小編很推薦要來試過一次!

台南|川囍紅湯串串鍋
台南|川囍紅湯串串鍋

川囍紅湯串串鍋

川囍紅湯串串鍋(永康店)地址:台南市永康區中華路796-1號(碳佐麻里旁)

營業時間:11:00 – 02:00

電話:06 – 3026867

川囍紅湯串串鍋(海安店)地址:台南市中西區海安路一段54號(六千牛肉湯對面)

營業時間:11:00 – 02:00

電話:06 – 2228887

川囍紅湯串串鍋(中華東店)地址:台南市東區中華東路二段71號(近後甲圓環)

營業時間:11:00 – 02:00

電話:06 – 3353377


文章來源:倫敦男孩の台南美食旅遊記事

台南相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...