台南海鮮粥/隱身傳統市場內/每日限量只賣五樣/親自採買新鮮食材/真材實料熬湯頭/老饕推薦隱藏版美食

隱身傳統市場內的小店面,只賣五樣餐點,限量供應賣完提早收,老闆每天親自到市場採買新鮮食材,真材實料用心熬湯頭,冷冷的天來上一碗,暖胃又暖心

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機車可以停這裡

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沿著青年路步行,看到巷口處的專業服裝修改工作室,走進巷內步行22秒就到了,千萬不要騎車或開車進去

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牆上也有掛路標,我個人是覺得很好找

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斜對面還有很大的付費停車場,開車來吃也方便

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店面外觀是日系風格,2位老闆共同經營,一位學設計出身,一位是餐飲出身。內用有7個座位,客滿的話也可以立食或外帶,12月初才剛開幕,就已經有香港、美國等地的外國人來吃過

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「牡丹」是為了紀念一位已經過世的好朋友,老闆說原本想以朋友名字中的一個字命名,但怕觸景傷情,便決定用自己喜歡的花做為店名

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剛開幕沒多久就被食尚玩家發現了,聽說2018年1月中節目才會播出,好險我有提早來吃

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價目表,只買五樣

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海鮮粥,蝦子是依當天採買的尺寸決定放幾隻,如果蝦子比較大就放2隻,比較小就3~4隻,另外還有小卷,蛤蜊,虱目魚肉等食材

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光看就知道蝦子很新鮮,食材都是老闆當天清晨親自到永康中華路的兵仔市採買,湯頭也是當天現熬,屬於清爽系湯頭,沒有過度調味,喝得到最自然的鮮甜味

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屬於飯湯類型,吃得到米飯顆粒感,也比較容易有飽足感

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2罐胡椒都是老闆親自到中藥行調配獨家風味,右邊貼水鑽那罐老闆說會比較辣

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肉燥飯,肥瘦肉各佔一半,滿足不喜歡整碗肥肉的朋友,米飯軟硬度也煮得很剛好

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【店家資訊】http://immrtainan.pixnet.net/blog/post/195392223

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