【台南美食】永記虱目魚丸~台南在地人推薦早午餐選擇,虱目魚丸湯和肉燥飯必點!

永記虱目魚丸位在台南中西區開山路上,是台南在地人都推薦的台南早午餐選擇。營業時間從早上6點30分到下午1點賣完為止(週日公休),不管內用還是外帶都需要先抽號碼牌;平日用餐人潮就沒停過,假日至少要等半小時以上,但小佳吃過後覺得非常值得,是我會想再回訪的台南虱目魚丸店。

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

永記虱目魚丸 環境

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

永記虱目魚丸店面不算大,整體環境滿乾淨的,給人的第一印象很好。假日幾乎人潮沒斷過,門口擠滿了等待內用與外帶的人,這大概是我遇過第一間這麼多人的台南早午餐店。

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

永記虱目魚丸的用餐方式是先抽號碼牌(內用外帶都需要抽),接著等待阿桑叫號碼;店內沒有提供紙本菜單,所以坐定後會有人來幫妳點餐,記得先在等待時看好要吃什麼。

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

永記虱目魚丸販售的魚丸都是手工製作,所以每日限量販售,從早上6點半開賣後售完為止!!看著老闆手沒停過,但臉上都沒有出現不耐煩的表情,店裡的工作人員態度也都很好,整個大加分!!!

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

店內座位不算多,幾乎都是要跟別人一起併桌,還有料理檯前的位置也可以坐。人多的時候店內比較悶熱,冬天吃應該會更適合~

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

永記虱目魚丸 菜單

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

永記虱目魚丸沒有紙本菜單,入坐後會有人來幫妳點餐,所以整間店的點餐和送餐聲音絡繹不絕~販售的品項還滿多的,魚丸湯就有基本的魚丸湯和綜合魚丸湯;還有必點的肉燥飯跟其他單點類,另外還有沒在菜單上面的滷汁淋油條和滷蛋…等。
剛才說店內的用餐環境很乾淨,除此之外她們還使用義大利進口的全自動高溫洗碗機,這點我也覺得很加分!!表示店家本身是很重視環境衛生的~

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

肉燥飯 $25

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

老實說我不是個愛吃肉燥飯的人,但永記虱目魚丸的肉燥飯卻是我吃過後覺得好吃必點的料理。(雖然上面有我不愛的香菜XDDD)
肉燥飯上面滿滿的肥肉可是一點都不油膩,滷汁搭配米飯會讓妳想一口接一口,旁邊還有一小塊脆瓜讓妳解解膩~平常我可能一碗滷肉飯頂多吃2口,但他們家的滷肉飯我可以一個人吃完一碗沒問題。

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

滷蛋

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

在菜單上沒有看到滷蛋,但是看每桌幾乎都有點所以我們就跟著點,滷蛋有滷夠味,蛋黃超大一個,是好吃的那種。

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

滷汁淋油條

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

這道也是看大家都有點所以我們跟著點XD 沒想到他們家居然有隱藏版菜單!!油條上面有淋滷汁,所以吃起來帶點濕潤感,加上滷汁的鹹香,配飯超好吃!!

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

魚丸湯 $70

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

魚丸湯當然是必點,一碗裡面有魚丸、蝦丸、肉丸和油條,我自己很喜歡南部的魚丸、因為從小吃到大很習慣了、但是永記虱目魚丸的口味是我沒吃過但很喜歡的。
剛有說過因為永記的魚丸類都是手工製作,所以像是虱目魚丸本就很Q彈又鮮甜,有淡淡的虱目魚香氣;蝦丸裡面有加一點荸薺,所以吃起來是Q帶脆感,口感比較多層次。

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

湯頭的部份喝起來很清甜,永記的魚丸湯沒有添加味素,所以整碗湯就是魚丸的鮮,完全沒有負擔。

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

綜合魚丸湯 $110

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

綜合魚丸湯裡面有魚丸、蝦丸、肉丸、魚肚、魚皮、粉蒸、肉餃…等配料,一整碗滿滿的怎麼撈都是料。雖然一碗110元有點小貴,旦如果想要一次吃到永記的招牌丸類,還滿推薦可以點綜合魚丸湯的。

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

我覺得綜合魚丸湯裡比較特別的是肉餃和粉蒸,這兩個都是我沒吃過的口感。粉蒸就是豬生腸粿粉,吃起來脆脆的,感覺應該要做成乾的然後加滷汁會更棒。

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

肉餃的話也很特別,裡面是肉然後外面很像是燕餃的那層皮,吃起來帶鹹味。

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

其他還有虱目魚皮和虱目魚肚,我覺得魚皮吃起來還好,認真要說的話我比較偏愛魚丸系列。

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

整體來說我很喜歡永記虱目魚丸的每一樣東西,味道上都沒有太鹹或太甜這種南部口感,反而都是吃到食材本身的鮮甜;湯頭部份也不加味素讓妳喝完也不會有負擔。不管是基本的魚丸湯還是綜合魚丸湯我覺得各有特色,然後肉燥飯必點真的好吃,隱藏版菜色也不要錯過,跟著別桌點就對了!!

永記虱目魚丸
永記虱目魚丸

永記虱目魚丸

地址:台南市中西區開山路82之1號
電話:06-2223325
營業時間:6:30~13:00(賣完為止)
公休日:每週日


文章來源:小佳的幻想世界

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