台南雞排:飄香20多年,佛心價雞排比臉大,價格親民料多實在CP值高,在地人從小吃到大!

【美食部落客/台南先生】每日限量供應飄香20多年的鹹酥雞小攤,價格親民料多實在CP值高,在地人從小吃到大,招牌必點的隱藏版雞排,尺寸比臉還要大居然只賣50元,有忠實顧客愛吃到直接不回家吃晚餐
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食材擺在攤位上直接夾就可以,比較可惜的是沒有價目表,基本上都不會太貴,很在意價格的人可以先問一下
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超大魷魚腳
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人潮多的話會發號碼牌
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每一盆裝完食材調味裝袋後,都會用餐巾紙再擦過
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這裡有用脫油機,連雞排都會放進來轉個好幾圈,難怪吃起來完全不油膩
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裝袋時也很小心,手不會碰到食物
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雞排:沒有擺在攤位上的隱藏版菜色,內行人都是直接點,還沒吃就發現不得了,這雞排比臉大居然只賣50元(2018年6月消費價格),老闆真的太佛心了
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雞排鮮嫩多汁厚實有嚼勁,而且他們家的雞排吃起來超鮮美,不會像一些便宜雞排帶有一種臭腥味
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超大魷魚腳:裝袋時會切成條狀跟丁狀,比較好入口,口感非常彈牙不軟爛,趁熱吃還會噴汁,帶有魷魚本身自然的鮮甜味,越嚼越涮嘴
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鹹酥雞:雞肉本身非常新鮮無腥味,火候也控制得很精準,外酥內嫩不乾柴
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三角骨:骨肉比例約各佔一半,算肉較多的類型,趁熱吃還帶有一點肉汁,大勝中洲寮三角骨
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豆皮:卡滋卡滋超酥脆,但又不會太乾刺口
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地瓜薯條:香甜綿密帶有超濃郁的地瓜自然甜味
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百頁豆腐:外層酥脆,內層還保有軟嫩口感
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糯米腸:香Q軟綿不黏牙
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四季豆:保有蔬菜的清脆度
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吃鹹酥雞就是要配九層塔才對味,他們調味很簡單,就是胡椒粉、辣粉、九層塔,不會像有些店還加些有的沒的,蓋過食材原本的風味
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