台南「西市場」周邊必吃這10家:IG爆紅舒芙蕾、狗母魚麵始祖、排隊芋頭粥

 

 

見證台南發展史的西市場,建於1905年(日本明治38年),由於位於五條港區樞鈕位置,是當時南台灣最大的市場。這裡原本是果菜市場,戰後在旁增建了布料批發市場,故又有「大菜市」之稱。無奈建物逐漸隨時光流逝凋零,日前展開修繕工程,幸好周遭那些傳統的老味道仍堅守崗位,不論是狗母魚麵還是鮮甜羊肉湯,都將台南小吃的美譽延續了下來。每每來到西市場附近逛街、覓食,偶爾轉進小巷弄幸運地發現在地美食,五花八門的各式小吃讓人目不暇給,不負美食之都的美名。而這些看似簡樸的市井美食,卻往往讓人流連忘返,回味無窮。

 

[編輯 食尚編輯部] 整理 黃品儒/圖片提供 食尚玩家編輯部、Darren蘋果樹、蹦啾*謝蘿莉/核稿主編 方君民

 

01. 阿娟肉粽魯麵  好吃到警察管秩序

國華街阿娟肉粽魯麵大排長龍的盛況,竟然到需要警察維持交通順暢的地步!菜單很簡單,只有魯麵、肉粽、粥3種。魯麵一大碗裡有鮮美的手工魚羹、清脆的黑木耳、軟爛的白菜、提味的香菜,多樣配料再加上淋了黑醋、少許糖的湯頭,麵條微微勾芡的滑溜口感、酸酸甜甜的滋味,就是台南人婚宴喜慶的報喜滋味。

 


▲魯麵是老台南喜慶上的宴席菜。

 

除了魯麵,引起排隊風潮的就是每天現熬的粥品,其中芋頭粥是人氣冠軍,賣芋頭粥的日子,排隊總超過10公尺以上,一開賣不到半小時就賣完了!不像一般芋頭粥的芋頭切丁,阿娟的芋頭粥一碗裡是拳頭大的芋頭,熬得綿綿軟軟,讓整碗粥都充滿了濃得化不開的芋頭與大骨湯香氣,加上香菇與芹菜畫龍點睛的提味,又添幾分爽口。

 


▲芋頭粥是店裡的超人氣商品。

 

阿娟肉粽魯麵
地址:台南市中西區國華街三段87號
電話:(06)220-6812
時間:10:30~13:00(魯麵10:30起爐、鹹粥11:30起爐~售完為止)
價格:魯麵60元起,肉粽40元,粥品60元/小、75元/大

 

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