台灣美食界「米其林」星光閃閃 美食盛宴接連上場


 

【旅遊經 洪書瑱報導】
 

台灣在三月發佈首屆「台北米其林」美食指南後,讓今(2018)年在台灣的美食圈展現一種星光燦爛,除了今年十一月,米其林將再推出史無前例的台北「米其林月」,有二十間台北米其林指南的星級與餐盤餐廳將特別為米其林月推出限定菜單外,台北晶華酒店邀請台灣首位躍上國際、獲得米其林星級肯定的主廚陳辰朗主廚客座晶華軒推「Regent X Richard Chen星級盛宴」;台北萬豪酒店邀請南法蔚藍海岸米其林二星18世紀貴族私宅餐廳Villa Archange主廚Bruno Oger,在9/28、9/29兩晚,客座花園餐廳Garden Kitchen;長榮鳳凰酒店(礁溪)也在9/28~10/1舉辦「泰精彩.米其林一星饗宴」。
 

首先要說的是史無前例的台北「米其林月」,參與的餐廳包括唯一獲得三星的粵菜餐廳頤宮、二星的日本料理祥雲龍吟和中式料理請客樓、以及一星的創意料理態芮(Taïrroir)。除了星級餐廳,共襄盛舉的還有米其林餐盤餐廳,如台北花園大酒店的Prime One牛排館、時尚歐陸料理JE Kitchen,以及日本料理小馬和Maru等。一個月的活動期間,美食熱愛者將可到平常不易訂位的米其林餐廳享用美食,特別是體驗餐廳專門為「米其林月」創作的午餐及晚餐菜單。米其林月的午餐價格將落在新台幣1200至6000元間,晚餐價格則在新台幣2188至8088元間(10%服務費另計)。饕客可下載國泰優惠APP,9/30前獨家保留位優先訂,10/1起guide.michelin.com開始接受預訂。相關訊息請至活動網址(https://guide.michelin.com/tw/taipei/gastromonth-tw-2018/event)查詢!



陳辰朗主廚來台客座(攝影:洪書瑱)


午餐宴席主菜_嫩煎干貝.芋頭薯泥.牛尾汁(攝影:洪書瑱)


晚餐宴席主菜_紅燒美國牛小排.糯米燉飯.日本南瓜.介蘭.八角汁(攝影:洪書瑱)


陳辰朗主廚經典拿手好菜_北京烤鴨沙拉(攝影:洪書瑱)
 

台北晶華酒店邀請台灣首位躍上國際,獲得米其林星級肯定的主廚陳辰朗主廚客座晶華軒推「Regent X Richard Chen星級盛宴」,相關活動已從昨(30)日晚宴登場,還剩4個餐期,至9月1日止!這位台灣首位躍上國際、獲得米其林星級肯定的主廚將在台展現他中西料理融合手藝!


米其林二星主廚Bruno Oger(圖:台北萬豪提供)


米其林二星餐廳Villa Archange(圖:台北萬豪提供)
 

台北萬豪酒店Garden Kitchen邀請來自南法蔚藍海岸的米其林二星餐廳Villa Archange名廚Bruno Oger蒞臨客座,9/28、9/29限時兩晚為饕客獻上地中海餐宴!Villa Archange坐落於陽光明媚的南法蔚藍海岸,18世紀貴族私宅用餐座位僅26席,主廚為才華洋溢的Bruno Oger,曾七度為法國坎城影展掌廚!另外,甜點師Sylvain Mathy也大有來頭,曾獲法國甜點大賽冠軍。



泰式宮廷經典 輕爽前菜(圖:長榮鳳凰酒店(礁溪提供) 


曼谷米其林一星 晚宴名菜(圖:長榮鳳凰酒店(礁溪提供) 


瑪莎曼咖哩烤羊腿 米其林主廚桌邊服務(圖:長榮鳳凰酒店(礁溪提供) 
 

長榮鳳凰酒店(礁溪)將於9/28~10/1舉辦「泰精彩.米其林一星饗宴」,酒店將邀請今(2018)年獲選米其林一星的Chim by Siam Wisdom餐廳主廚Chef Noom來台客座,主廚還在2014年被CNN票選為曼谷最佳廚師,同年並獲得泰國料理鐵人的封號,這位米其林主廚將於酒店裡的西餐主廚吳建平聯手,將台灣及蘭陽在地食材與泰國料理做結合,以泰國傳統與西式擺盤交錯呈現,用餐期間還有主廚cooking show的節目互動,增加米其林饗宴的話題,晚餐每位NT$ 3,200+10%,9月10日前享早鳥訂席價每人NT$ 2,800+10%。
 

相關訊息請至各飯店查詢!

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