吠柴 餃子牛肉麵專賣店,想不到新莊也有文青麵館!特製酸菜、辣牛油味道無極限~

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感受的到老闆對裝潢及食材的用心,唯菜單選擇較少可惜了些,文青風格店面比起傳統麵館更討喜,價位中等不算貴。

餐點評分: ★★★☆☆

環境評分:★★★★☆

再訪指數:★★★☆☆

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【美食部落客/鮪魚的奶奶】前幾日路過中港路發現新開了一間「吠柴」餃子店

依稀記得這個位置原本是賣羊肉蓋飯的店家(吃過一次覺得還好而已...)

Anyway總之我有把這件事放在心裡!

經過昨日和鮪魚一直鬼打牆『晚餐要吃什麼』的時候,「吠柴」這家店浮現了出來

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目前店家還貼著試營運的牌子,不過我不曉得有什麼差別?

或許之後品項或售價會有什麼樣的調整吧?

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桌椅無論在材質或擺設上都和一般的水餃店無異,但是一些小細節可以看的出來老闆想做出區別

例如背後的磚瓦牆或是工業風的燈泡、電扇,桌上的號碼牌用螺帽拼貼而成等等..

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在走進店前我一直期待裡面會有一隻柴犬,你們也是這樣覺得對吧?

但是並、沒、有!!!(真心覺得難過)

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看看菜單↑↑↑

選擇真的非常少,名副其實的餃子牛肉麵專賣

沒什麼懸念的點了牛肉麵及水餃試試!

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酸菜醬料區,蠻基本的配備

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冰箱裡的小菜


牛肉麵(碗很大)/ $120

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一送上桌就有耳目一新的感覺

很少看到牛肉麵的配菜是空心菜耶!畢竟大部分的牛肉麵都是搭配小白菜

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湯的表面不會很油,淡咖啡的色澤讓人未嚐便覺得清爽

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有些色澤較黑的牛肉湯,醬油味很明顯且偏鹹,有些牛肉湯則是添加中藥使得回甘很有勁

若真要說,「吠柴」的湯頭則是相較清淡許多,第一口實在不會讓人有太大的驚豔

但對於我這種喜歡把湯都喝光的人來說,「吠柴」湯頭溫潤,不死鹹不油膩

細細品嘗可以喝到牛肉的高湯味,即使吃完也不會讓我感覺負擔很重呀!

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牛肉好像給了3、4塊吧!每塊都很扎實又厚實,不過不是我喜歡的部位..

麵條部分則是一般普通的白麵條

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說說牛肉麵很重要很重要的角色之一,那就是酸菜~

他們家的酸菜吃起來清甜爽脆,沒那麼酸鹹

加進牛肉麵裡湯頭味道會更有層次,我很喜歡!!

至於旁邊那一坨像胡蘿蔔泥的東西其實是辣牛油!!呼籲店家可以在桶子上貼個標籤...

我還傻傻地以為是配菜吃了一大口,還好只是微辣

喜歡微辣及牛油香的人可以試試,加進牛肉湯或沾水餃都很提味~


手作餃子(十顆)/ $65

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平均一顆6.5元的水餃價格不算便宜

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咬一口便知道「吠柴」餃子的強項-那就是水餃皮!!

各個看起來薄透幾乎可直視內餡,但吃起來外皮卻是相當Q彈緊實

而裡面豬肉打的較細,即使肥肉比例不低,但不會讓人咬到肥肉

雖然韭菜的味道不特別重,卻很有效果,整顆水餃吃起來有種新鮮的感覺

值得一提的是他們家醬油是屬於甘甜的日式醬油,比起一般水餃店的醬油好吃很多!


總結來說

如果要吃牛肉麵,我一定會再訪「吠柴」,因為離家近,味道不錯,價格也不算貴

但是,不會特地來吃水餃,部分原因是我們家的冰箱永遠不缺水餃!

啊..除非出現真的柴犬(笑)

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