和牛全牛料理餐~頂級舌尖上的享受!

一齊和牛燒肉是台灣餐飲的首例也創舉與「日本岩手縣和牛品牌牧場-門崎丑牧場」合作,歷經繁瑣協商以確保將頂級A5~A4等級的全牛分切後新鮮直送進口到台灣,因此在一齊和牛燒肉裡絕對能品嚐到高品質的和牛全牛料理,是老饕們不能錯過的優質餐廳。

一齊和牛燒肉位於南京東路上,鄰近捷運松江南京站,步行約3分鐘即可抵達,交通很方便。


大紅色的招牌相當醒目,從遠處即可清楚看見。


牆上可看見和牛介紹,使用的是日本直送的黑毛和牛~


餐廳總共有三層樓,一樓為接待處,二、三樓為用餐區域,入內後服務人員的親切招呼,給人的質感相當好。


一旁的櫃子裡有各種酒類及和牛肉塊,除了至餐廳享用,也可購買回家呢。


日式高雅的用餐環境讓人感覺舒服極了。


二樓為開放式的空間,少人或多人用餐都適合。


三樓除了開放式的座位外還多了幾個包廂。


一個包廂裡可坐六個人,空間上較為獨立。


坐下後服務人員就為我們奉上熱茶,在優雅的環境裡喝好茶、品嚐和牛是種享受!


這天品嚐的是和牛全牛料理雙人套餐,可以過癮得吃到和牛每個部位,非常推薦!

醬汁的部份是取自日本手作醬汁醬料達人的百年秘方獨特醬汁,甘醇的口感可讓和牛帶出不同的風味呢。


和牛火腿沙拉 - 青脆的生菜搭配上鹹香的和牛火腿,不需過多的醬料就能將味道帶出,相當開胃。


玉筍大根燉肉 - 蔬菜的部份會隨季節而調整,搭配的是和牛牛腱的部份,紮實有口感,熬煮出的湯頭清爽可口。


雙味精瘦和牛 - 選用和牛腿肉的部份,經燒烤後再包上蘿蔔泥或奶油,呈現出不同的風味。


前面幾道因需技巧,所以都是由服務人員料理的,燒烤時不需太久,快速二面翻動,大約5~7分熟左右。


肉質呈現出粉紅色澤即可包裹上蘿蔔泥或是奶油。


奶油則是在牛肉上滑動後再包上,咬時會有點兒爆漿的口感呢。


腿肉的部份好軟嫰,沒咬幾下就滑入口中了~


芥末五花和牛握壽司 - 先將五花和牛燒烤後再製作握壽司,看著服務人員製作邊享用還滿有趣的。


烤後的牛五花呈現出油油亮亮的色澤,光看就讓人食指大動,油花的美味口感和米飯相當契合,真是滿足!


頂級鵝肝和牛 - 哇~這組和實在太狂了,頂級的鵝肝與美味的五花和牛結合,完全是超高級的享受。


法國麵包上的鵝肝超霸氣的,咬下後每口都能感受到鵝肝的美味。


鵝肝麵包及和牛都是要經過燒烤後才能品嚐。


口感上讓我相當的驚豔,咬下後鵝肝瞬間化開與和牛相融合,口感上更高級更有層次了,真的是舌尖上的頂級享受,這道真的好喜歡!


再來是其它部位的和牛,就可自行燒烤囉,基本上也是5~7分熟較為剛好,才不會過老喔。

和牛拼盤裡有 - 厚切牛舌、菲力、沙朗、牛小排、翼板肉,每個部份的口感都不一樣,太過癮啦~


看著和牛在烤盤上漰出油花、滋滋作響的樣子好療癒啊,視覺和味覺都很享受~


而且只要鐵網有點兒黑掉了,服務人員就馬上替換,不讓黑掉的鐵網影響口感,真的是相當用心。


每個部位的和牛都好鮮甜,所以我們幾乎都是不沾醬就入口了,不過這兒的醬汁真的是有別於一般店家,與和牛真的很對味,偶爾搭配一下也挺不錯的。


精燉牛尾湯 - 這碗湯不僅肉量十足,湯頭也相當濃郁,感覺充滿了膠質呢,養生又美味的一道湯品。


密製和牛醬飯(可續) - 白飯上就是一齊特製的和牛醬,與飯攪拌後香氣湧出,味道真的超棒的,我和瑋爸二個人不管肚子已飽還是一口接著一口下肚,如果還有肚子還真想再來一碗啊!


和牛拌醬一樣也可以購買喔,送禮也相當大方呢。


主廚特製甜點 - 蛋糕體為米製作而成的米蛋糕,中間內餡則是北海道鮮乳製作,口感綿密,細緻可口。

一齊和牛燒肉無論是餐點的品質、環境、服務上都相當優質,在裡頭用餐備感尊寵,真的非常推薦來這兒聚餐或是慶祝節日,母親節就快到囉,快趁優惠期間慰勞一下辛苦的媽咪吧,與大家分享囉!

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