【嘉義美食】六哥烤玉米~傳說中的美味!

六哥烤玉米

用傳說中的美味來說“六哥烤玉米”還真是一點都不誇張,

嗯~~已經不知道在朋友們的臉書上看過無數次“六哥古早味烤玉米”

嗯~~有朋友來嘉義時有吃到,

而不少朋友也有撲空的....

嗯~~吃不吃得到,難道是要靠緣分嗎??!!

離開嘉義前,胖哥要我抉擇,

要吃“六哥烤玉米”?

還是要吃嘉義第二好吃的雞肉飯?

啊~~好難選,貪心的我,兩種都想吃,

可是無奈因為急著趕回台北,

所以,在緊迫的時間內,只能選一個嚕

六哥烤玉米

所以,選了傳說中的“六哥烤玉米”,

因為,也許下回再訪時,可能就沒有玉米了....

六哥的玉米,是跟農民們契制收購的,

胖哥,這樣說;

原來,這也是為什麼,有朋友來時會撲空的原因,

因為,賣烤玉米,則必須要有玉米可賣,

而六哥烤玉米,會因為玉米的產季、季節....等因素而沒有賣。

嗯~~果然,當胖哥帶我抵達六哥這之後,

他也這麼說......

但我心想,究竟是有多大的量,

賣烤玉米,竟然還契制收購,

嗯~~讓我想到某品牌的鳳梨酥。

六哥烤玉米

本來,我想說選個兩根烤玉米,

一人一根就好了;

沒想到,六哥說不夠,一任選兩根,

所以我們就選了四根。

哈哈哈,還好,真的是一人吃兩根,

不然,正在意猶未盡時,就已經吃完了,

果然,“兩根”烤玉米剛剛好哦!!

其實,如果可以,早知道應該要再多一根嚕(笑)

六哥烤玉米

六哥古早味烤玉米的所在位置,

我想,如果不是胖哥帶我來,我還真不可能會“路過”....,

六哥的太太,六嫂說:還有老人家,因喜歡這古早味,

還特別從火車站走過來買烤玉米....

哇~~~真的很遠,很遠耶!

這裡是“水上鄉”,不是嘉義市,

嗯~~今天,我很幸運,有地頭蛇胖哥帶著吃,

我只需要動嘴吃,這樣是不是很幸福呢??!!!

六哥烤玉米

老闆六哥在家中排行老六,

以前曾學做西服,後來轉行賣烤玉米,

一問之後,才知道,原來六哥賣烤玉米,已經賣了三十年嚕

嗯~~~真的是古早味呀!!

對於當地長大的居民,是從小賣到大,

哇~~~所以,並不算爆紅,

是早已默默在當地幾十年嚕。

烤玉米的時間不到10分鐘,

比印象中快;

剛在挑選玉米的時候,

六哥有問:要軟一點,還是硬一點的玉米呢?

保麗龍盒中的玉米已經先經過處理,

烤過半熟後,也用刷子把玉米外表處理過了;

刷過的玉米,能讓等會降量更加均勻塗抹,且容易入味。

六哥烤玉米

在我們挑完之後,

六哥再進行第二次炭烤;

旁邊那一桶桶的調味料,

可是烤玉米好吃的秘訣,

那一桶桶裡面裝有醬油、沙茶醬、麻將、蒜頭...等調味料,

刷子沾滿了醬料,在玉米上頭塗抹,

那無數次的作業,讓眼前的烤玉米變得美味,

嗯~~越來越香,

聞到誘人口水直流耶!!

我承認,已經很久沒有吃烤玉米了,

有一部分是因為那炭燒的煙,總是嗆得讓自己透不過氣來,

且烤玉米的表層也總會被烤得焦黑模樣,

這.....似乎並不是自己所喜愛的。

六哥烤玉米

不過,六哥烤玉米卻讓自己打破了這樣的印象,

烤架上沒有濃郁的白煙,

而最後烤好的玉米,也沒有焦黑的模樣,

哇~~~這應該就是為何“六哥古早味烤玉米”會吸引這麼多饕客的原因之一吧?!!

原來秘訣是旁邊浸水的木炭,

六哥說,這樣可以減少碳烤時的白煙,

且另外眼前的玉米架,也離炭火有較高的距離,這樣可以防止烤得過焦,

哇~~~原來,在細節中還藏有這麼多巧思哦!!

在問六哥的同時,玉米也逐漸烤好嚕,

其中六哥還跟我們確認要加辣嗎??

快烤好時六哥問:要現吃?還是要帶走呢?

嗯~~我說要現吃

哈哈哈,當然要立即享用這傳說中的美味,

於是就在六哥攤子前面吃了起來,

而另一隻則是打包到高鐵上吃,

香死大家,真是有點不道德哦!!(笑,歹賽)

六哥烤玉米

這烤玉米的外觀誘人吞口水,

跟印象中在花蓮吃過的烤玉米有些不同(笑)

咬一口,哇~~還挺燙的,

在醬料下,仍能吃得到那玉米的香氣,

且咬起來很有嚼勁,

嗯·~~好吃耶!!

且是被遺忘很久的古早味,

嗯~~真的很久沒有吃到這樣的烤玉米了,

接著繼續吃,

六哥的獨門醬料很厲害,

聞起來很香,入口後也美味,

且搭配著那一顆顆的玉米粒,

我還能吃到玉米本身的味道,

那種並未完全搶走玉米本身的滋味,

這樣的搭配,自己很喜歡。

六哥烤玉米

跟印象中,烤玉米吃的只是醬料的滋味很不同,

一口接著一口吃,

越吃越順口,香Q不膩,

哇~~~原來,烤玉米可以這麼好吃,

我承認,這有讓自己眼睛為之一亮,

讓人一口接著一口,停不下來,

後來上了胖哥的車,

一路吃著烤玉米,一路往高鐵前進。

嗯~~說真的,

吃完一根後,

還真會想繼續接著吃,

等我搭上了高鐵,

車輛行駛離嘉義高鐵站時,

我又已拿出另一個烤玉米,一路北上,一路享用,

先想,以後吃不到這麼好吃的烤玉米,

該怎麼辦???

難道,真要因為“六哥烤玉米”而再下嘉義來嗎??

真心推薦給大家,來嘉義時,可千萬別錯過嚕

六哥烤玉米

六哥古早味烤玉米

地址:608嘉義縣水上鄉忠孝街248號

營業時間: 15:00–22:30

店休日:不定期,颱風、豪雨造成玉米產量不穩會休息


文章來源:快樂雲愛旅行

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