在北海道小樽尋找當地美食!當地的人氣拉麵與著名美食「燴炒麵」的超人氣美食店

在北海道小樽尋找當地美食!當地的人氣拉麵與著名美食「燴炒麵」的超人氣美食店

以運河廣為人知的小樽,雖然當地的知名美食是壽司與海鮮美食,但其實拉麵、燴炒麵也是隱藏版的人氣料理。有很多家多年經營的老字號店家都有供應拉麵或是燴炒麵。
燴炒麵是在1950年後期,才在中華料理店內誕生的餐點,現今可是小樽的靈魂美食。燴炒麵最大特色就是在炒麵的麵上淋上有滿滿海鮮的羹。在小樽散步的途中可去品嚐看看喔!

將上等天然食材的味道通通濃縮在一起的拉麵

製作出的拉麵如同店名一般,運用天然食材且不會造成身體負擔,非常受歡迎。湯頭中使用了知床羅臼昆布、小魚乾、鯖魚的柴魚片及竹筴魚的柴魚片等,這些食材的用量一點也不吝嗇。湯頭中加入的醬油是未經加熱的生醬油,添加入的豬油更是用豬背脂下去熬煮自製的。另外,麵條也是自家自製而成的,在製作麵條時減少水份的用量,為了讓麵條能夠充分的吸收湯汁,可是下了不少功夫。

拉麵的味道可以選擇「あっさり(清淡)」或是「こってり(濃郁)」,口味分別有鹽味、醬油、味噌等3種。其他也有數量有限的餐點。
推薦的是呈現琥珀色的清淡醬油拉麵(750日圓)。將羅臼昆布與香菇放入冷水中浸泡一個晚上,然後再將雞骨與柴魚片加到這羅臼昆布與香菇的精華水中,熬煮成美味的湯頭,這湯頭可是極品!

另一個推薦的是數量有限的「麻ほろ(MAHORO)」(980日圓)。有添加豬頰肉的叉燒肉與蔥絲。口感軟嫩的叉燒肉與蔥絲真是絕配!

營業時間:10:00〜15:00、17:00〜20:00(最後點餐時間:19:45)
休息日:週一、第一個禮拜二
交通資訊:從JR小樽站步行5分鐘

感覺就像是有多年歷史的啤酒館!

這是一家在1954年誕生於小樽,以啤酒館風格經營的餐廳。除了有漢堡排或是義大利麵等西式餐點以外,還有拉麵、燴炒麵、成吉思汗烤羊肉等,餐點種類非常豐富。

人氣第一的燴炒麵與三幸海鮮炒麵(900日圓),滿滿的鮮蝦、蛤蜊、烏賊,份量十足!很值得品嚐一下~

其他也有老味道的拉麵(800日圓),拉麵的配料有叉燒肉與筍乾再加上麵筋,是一個味道清淡的拉麵。11:30~15:00的時段有咖啡、飲料、湯品無限供應,超值又划算!

拉麵與炒麵都很受歡迎的老字號食堂

在小樽附近的商店街,有拱頂的商店街中有一家創業於1964年的中華料理店。

雖然有炒飯、咖喱飯、餃子等各種各樣的餐點,但人氣第一的是燴炒麵(800日圓)。在燴炒麵上有滿滿的豬五花肉、鮮蝦、木耳、蔬菜,是一道份量滿分的餐點。因為羹的部分是用醬油調味,外觀看起來很味道很濃,但味道卻意外的清淡。加上盤子上的黃芥末攪拌後, 更能突顯出味道的美味,吃起來更好吃喔!

除了燴炒麵之外,麵條還可以選擇炸麵條的燴炸麵條、日式炒麵(各800日圓),拉麵則有蔬菜拉麵(700日圓)、海帶芽拉麵(750日圓)等5種拉麵,湯頭的話可從醬油、鹽味、味噌中選擇一種喔!

在具有歷史性的建築物中品嚐拉麵

此店是藏屋的分店,而總店是位在南小樽。此分店就在小樽運河的食堂內,充分利用小樽運河沿岸的倉庫,運河旁遺留下的石牆有著復古的氣氛。

這拉麵的特色除了有用豚骨、雞骨、海鮮、辛香料等熬煮出醇厚的湯頭,還有將2種北海道產的小麥混合後,製作出店家特製的麵條。加上充滿北海道風的干貝或是奶油和起司的拉麵,非常受歡迎。醬油拉麵907日圓,味噌起司拉麵1263日圓。

奶油玉米的味噌口味拉麵(1263日圓),有奶油與玉米相輔相成,和油質豐富的叉燒肉,口感也軟嫩。

當地居民們很熟悉的食堂

這間中華食堂是創業於1959年,位在小樽站附近有拱頂的商店街中。湯頭是用一整隻雞下去熬煮而成,味道非常濃郁。除了有蔬菜麵以外,還有叉燒麵、餛飩麵等的拉麵和燴炒麵。

味噌口味的蔬菜拉麵(700日圓),湯頭是將白味噌與田舍味噌兩種味噌下去混合,味道上特別強調豆板醬的辣味。配料的豬五花肉、豆芽菜、木耳與醇厚的湯頭非常搭!

五目燴炒麵830日圓(五目是指什錦的意思)也是從以前就一直是人氣的餐點,麵條有炒麵與炸麵兩種。在麵條上淋上滿滿的醬油羹,羹裡面含有豐富的蔬菜與鮮蝦喔!

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