在地人從小吃到大的香酥雞,入夜才營業飄香30多年,剛擺攤就被人潮包圍!

入夜才營業飄香30多年的香酥雞,夜市限定剛擺攤就被人潮包圍,選用新鮮溫體雞肉,堅持不用回鍋油,許多在地人都是從小吃到大

才剛營業就被人潮包圍,之前有次還遇到老闆娘攤位都還在準備中,連燈都還沒打開,就已經有客人卡位排隊等著買

最早是從武聖夜市起家,現在已經在各大夜市都有擺攤,一賣就是30多年。所有食材價格都是依照份量分為小份30元,正常份量50元,大份100元(2019年10月拍攝)

各類食材都是現場現炸陸續上桌

很幸運剛來買就遇到第一鍋上桌的香酥雞

剛炸好的就是特別香酥脆

自己夾好想吃的食材放進盆子裡交給老闆娘處理,老闆娘記憶力很好,通常都會記得哪一盆是哪個客人

撒點獨家特調的胡椒鹽調味

香酥雞:肉質外酥內嫩,紮實鮮美有嚼勁,上頭還撒上些許白芝麻增添香氣

雞皮:卡滋卡滋超酥脆,沒吃到真的會後悔

小卷:Q彈口感讓人忍不住一口接一口

魷魚腳:肉質柔軟又彈牙

甜不辣:趁熱吃口感酥脆,放冷吃變軟Q,越嚼越香


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