在地人一訪再訪的麵食館,手工捲餅現點現桿太好吃啦~牛肉麵還有三種麵條任意搭配!

IMG_3680

【美食部落客/鮪魚的奶奶】新莊生意相當好的傳統麵食館,價格偏高,每次來必點現桿捲餅~好吃推薦!!今天要介紹的這家「手工刀削麵」位在靠幸福路的福壽街上,其實已經吃過12345678次了,但直到這次才想到要記錄它(笑)

IMG_3694

IMG_3693

這家店的生意非常好,每次來都是客滿外加一堆外帶人潮

偏偏福壽街又不大條,騎機車來的話會有點難停

而且騎樓等外帶也頗擁擠,感覺自己站在哪裡都很礙路

所以今天就選擇內用吧!!

IMG_3691

整個走開放式廚房的風格..

不管老闆在刀削麵條、擀麵糰、煎餡餅都能夠一目了然

算了算這家店起碼有5位員工在運作,出餐速度相當迅速

IMG_3671

小吃店少不了的小菜盤

打網誌看到菜單時被價格嚇了一大跳(知道這餐不是我出錢的吧)

太久沒吃牛肉麵,印象還停留在一碗60元的年代

平復心情想了一下現在好像差不多都這價錢了啦

番茄牛肉麵/ $150

IMG_3679

這是第一次吃他們家的番茄牛肉麵

配色讓人看了就很想吃對吧!!

建議大家可以一開始就把番茄戳爛(喝凍檸茶的概念)

剛開始喝的時候沒什麼茄汁味道

但越喝到後期越有感,估計是把番茄搗爛了吧?

IMG_3676

湯頭清澈不會浮著一層都是油,而且也不會太死鹹

尤其當番茄味道逐漸釋放出來後味道層次又更上一樓

IMG_3684

麵類可選擇刀削麵、手工拉麵、陽春麵三種

我們點的是手工拉麵,口感Q彈好吃!

IMG_3677

最喜歡的部位!!不知道叫什麼~就是連著大骨頭附近的肉塊

肉的下方會夾帶燉滷軟爛的筋膜還有少許肥油

牛肉吃起來有牛味且不柴,還不賴


牛肉捲餅/ $120

IMG_3690

捲餅是我來這間店的動力,每次來都一定會點它

點完後老闆會拿出一坨麵團開始桿桿桿,加芝麻再桿桿桿

然後放在鐵板上慢慢煎熟它,煎到外表呈微脆金黃色起鍋

IMG_3687

然後開始將各種配料捲進裡頭,抹點甜麵醬擺超多肉片,最後放上小黃瓜

這樣就完成了

其實內容物和一般麵食館販賣的差不多

甚至吃過內餡比它更好吃的店家

但「手工刀削麵」重點贏在它的麵皮實在太好吃了!!

表皮煎的微酥,口感緊緻而有彈性,以及撲鼻而來的麵粉香及芝麻香

這就是讓我一來再來的原因~


總結來說,雖然價格偏高,但食物都具有水準

讓我不時甘願花費120元大洋來滿足口腹之慾呀。

新北相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...