在帛琉Palau 異國美食是主流

撰文/Vivian Huang、林郁姍 攝影/陳書海、周兆志、莊智淵 特別感謝/帛琉觀光局(Palau Visitors Authority)、帛琉觀光局台灣辦事處、中華民國駐帛琉共和國大使館、帛琉歡樂旅遊、中華航空CHINA AIRLINES 

在帛琉,異國料理很多,獨不見帛琉風味餐。原因是,帛琉人不習慣把自家吃的食物拿出來當作商品販售。也因而,異國餐飲在帛琉大放異采,成了另類帛琉式美食。 

Sunset Beer Garden傍晚時分的歡樂暢飲

這是一家在今年一月下旬才開幕的海邊啤酒吧,也是帛琉第一家、唯一一家主打啤酒的酒吧,而且每日僅營業傍晚5點到8點,提供客人無限好的落日餘暉景致,以及精選的各國啤酒,尤其是蒐集最完整的帛琉在地生啤──紅公雞(Red Rooster)的六款佳釀,由淡味到濃口均有,「不知道怎麼選」或有「選擇困難」的客人,可以點「精選四款」,每一款都來一小杯,開懷暢飲。

有了美景與美酒,當然也不能缺少佐酒小食。酒吧雖然不大,營業時間也只有短短的3個小時,但選食和選酒一樣都不馬虎。燒烤類的烤雞串、烤蝦串和烤香腸串都是人氣美食;炸一整隻的花枝,一上桌也教人Wow聲連連;炸洋蔥圈、炸薯條也不可少;還有,海島特產的生鮪魚沙拉(Tuna Poke)更是要嘗一嘗。Sunset Beer Garden @PPR Time. 17:00~20:00 Tel. +680-488-2600 Web. www.palauppr.com

 

開車不喝酒 喝酒不開車

Coconut Terrace無敵海景的主題美食

夜幕低垂,海風徐來,現場演奏樂音響起,周日還加演波里尼西亞舞蹈,來到島嶼之境帛琉,怎麼能少了這樣一場集多種感官享受於一餐的晚餐體驗。椰林相伴的Coconut Terrace,面對大海,坐擁無敵海景,特別設計的半戶外用餐區,讓賓客可以恣意悠閒地享受戶外的景致和清風。

餐廳除了供應早餐和單點的午餐之後,晚餐採主題自助餐型式,一周7天,每一天都有不同的主題美食,從周日到周六,分別是日式、義式、法式、帛琉式、亞洲、海鮮、美式牛排。以周四的海鮮主題為例,運用大量的本地海產,以各種料理方式呈現,並有燒烤檯,由廚師現場燒烤海鮮。若不想吃自助餐,Coconut Terrace也有特別的套餐和豐富的單點。最受青睞的是帛琉式海鮮船(Palauan Steamboat)和珍貴稀有的紅樹林蟹(Mangrove Crab)。Coconut Terrace @PPR  Time. 06:30~22:30(早、午、晚餐三時段)Tel. +680-488-2600 Web. www.palauppr.com

Landmark Marina Hotel帛琉最好吃的牛排

切面幾乎比臉大、重到一隻手也快拿不動的戰斧牛排,是月伴灣酒店(Landmark Marina Hotel1F餐廳新推出的菜色。一推出即大獲「全帛琉最好吃的牛排」好評,無肉不歡的嗜肉者尤其大愛這「重量級」的美味,大口吃肉的快感就是過癮。戰斧牛排是月伴灣酒店老闆宗緒恩特地從美國進口的乾式熟成牛肉。牛肉經過熟成之後,滋味更加濃郁,不需多餘的調味,靠的是火力嚴控的到位「烤」功,烤出外層焦香、內部軟嫩多汁的口感。

兩大塊不同部位、面積大又厚切的戰斧牛排擺放在大木砧板上,不僅分量超級十足,視覺效果也很吸睛,臨海又有碼頭的月伴灣酒店,不只有人氣戰斧牛排,這裡的海鮮料理也出色。月伴灣酒店 Add. M Dock Road, 96940 Koror, Palau Tel. +680-488-1069 Web. www.landmarkmarina.com

Jing Pin Hotel稀有帛琉海產大集合

一走進京品世紀酒店1F餐廳—中國廚房,很難不被水族缸裡的各式活跳海中生物給吸引。大夥兒圍在水族缸前,興味盎然地欣賞裡頭的珍稀海產,對著硨磲貝、紅樹林蟹、密毛龍蝦、大白文蛤蠣⋯⋯品頭論足一番,兼回顧白天出海浮潛時所見的海中景象。新鮮直送的珍稀海鮮是京品世紀酒店的名物,由熟識的漁人當日清晨親自合法捕獲、專送,不只稀有度,新鮮度更是百分之百。

吃龍蝦、吃螃蟹都不足奇,如何吃巨大的硨磲貝最教人好奇。光是開硨磲貝就是一場華麗的秀,令人嘆為觀止。除了珍稀海鮮,在京品世紀酒店也吃得到帛琉的另一名物—水果蝙蝠,一整隻完整的黑色水果蝙蝠在湯碗裡,真教人不知如何是好⋯⋯據說,嘗起來像是雞肉。帛琉是島嶼之國,放眼望去都是海,自古以來,帛琉人食物的來源便是就地取材,在海裡、陸上捕捉到什麼,在餐桌上就吃什麼。在外人眼中覺得怪的食材,其實一點也不奇怪。京品世紀酒店Tel. +680-488-2056

L’Amarena Gelato Shop當義式冰淇淋遇上帛式食材

L’Amarena Gelato Shop是一家位於科羅市中心的義式冰淇淋店,雖然隱身在主要大街邊上的巷弄裡,開店也才短短的一兩年時間,卻是一家超高人氣小店,店內時常擠滿在地人與觀光客,人手一支愛不釋手的Gelato。道地的義式冰淇淋遇上帛琉在地的時令水果,蹦出特有的帛琉島嶼風味,讓人嘗一口便愛上。不僅如此,這也是一家具有生態保育意識的店,高度配合帛琉的環保規章,盡可能以生態材質取代塑膠製品。

店東一家三口來自義大利,爸爸Stefano Tansella原是大學教授,媽媽Eleonora Azzalini也是教職。2016年,夫婦兩人帶著兒子出國旅行,未料一來到帛琉便愛上了這獨特的島嶼風情。2017年,一家人移居帛琉,把一幢破舊房子改裝成義式冰淇淋店,賣道地的Gelato,也賣道地的義式甜點。L’AMARENA GELATO SHOP Add. Meketii Hamlet, 96940 Koror, Palau Tel. +680-488-4158  Time. 11:30~22:00 Monday to Saturday. Sunday closed. Web. www.lamarenapalau.com

Surangel’s Supercenter就愛飄洋過海來的台灣蔬果

從去年底開始,飄洋過海來的台灣蔬果,大概每兩三個星期來一只貨櫃,只在科羅市中心的第二大超市,蘇朗購物中心(Surangel’s Supercenter1F超市販售,只見一箱箱台灣貨品才剛運進台灣農產專區,都還來不及擺放到蔬果冷藏架上,甚至也還沒標上品名和價錢,搶購人潮就一擁而上。

台灣芭樂、蓮霧、火龍果、青葱、白蘿蔔……只要是來自台灣的,每一樣都有人愛,搶購台灣農產品的人潮,大多是帛琉人,也有住在帛琉的台灣人。據說,他們有訊息交流平台,只要台灣農產品一到貨,就會接到訊息通知。所以,這有如迅雷的完銷速度是很正常的。SURANGEL’S SUPERCENTER  Add. 295 Main Street, 96940 Koror, Palau Time. 07:00~22:00 Sunday to Thursday, 07:00~17:30 Friday, 18:30~22:30 Saturday

旅遊小資訊

交通方式:搭乘中華航空前往帛琉,可由桃園國際機場直飛帛琉國際機場,三個半小時的航程即可抵達仙境之地。

帛琉觀光局台灣辦事處

Add. 台北市松江路3285500

Tel. +886-2571-2633

Web. www.pristineparadisepalau.com

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