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夏日油炸肉圓out!清蒸肉圓盛夏爽口!

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【葉癮評饗 / 里夫】肉圓這東西真的很奇妙,台灣各地都在賣,但全台各地肉圓又有截然不同的呈現方式,大致上來說算是南蒸北炸吧,但新竹偏偏又不大一樣,
甚至肉圓重鎮彰化,光是彰化市、北斗、員林的肉圓就分成三派,
不過北部多數肉圓還是以炸的為主,少數例外就像今天介紹的『津味肉圓』。
『津味肉圓』其實分店不少,總店如果我沒弄錯應該是在板橋的江寧路(江子翠黃昏市場內),
而大多數分店都在新北市的中永和、三重,因此牯嶺街的『津味肉圓』則直接稱為台北店。

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『津味肉圓台北店』的店內空間較小,不過我覺得蠻乾淨的,冷氣也挺涼。

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津味肉圓
肉圓不管是個頭大小還是烹飪方式,都偏向南部味,
肉圓個頭不大,外皮晶瑩而軟Q,我挺喜歡這邊的肉餡,
淡淡的胡椒香非常討喜,醬料的部份也走清爽路線,加辣非常好吃,
如果要說這肉圓非常特別那倒也沒有,不過清爽的老味道反而更為耐吃。

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