大過年,看看其他亞洲人的過年習俗。

(Photo by Narender9, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

最近街頭巷尾應該都聽到不少賀歲歌曲吧!每年到了這個時候,就是華人最重要的家族「總動員」時期,許久不見的親友,相約吃吃喝喝,以熱鬧的氣氛迎接未來的一年。不過除了我們之外,亞洲其他國家也有過年的習俗喔,大家最耳熟能詳的大概就是日本人的元旦,只是你知道印度、泰國、柬埔寨、印尼等地,又是怎麼過年的嗎?在除夕這天,就讓Iris為大家端上這道「應景菜」吧!

 

*印度・荷麗節 2018/3/1~3/2

(Photo by Paina Uttar Pradesh, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

五顏六色的顏料,飄散在空中,所有人手上抓著各色粉末,拼命朝認識或不認識的人丟擲,雖然搞得一身「髒」,卻沒有人發怒或躲避,反而希望自己沾上更多⋯⋯說起最具「惡搞」精神的節慶,荷麗節(Holi Festival)保證榜上有名。

(Photo by Narender9, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

(Photo by Kamalakanta777, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

雖然歡樂是荷麗節的中心價值,不過它在印度教徒心中,可是相當神聖的節日喔,地位等同於我們的傳統新年。

關於它的起源,和印度一位因苦行修得金剛不壞之身的國王——金床有關,沒想到金床修身不修心,甚至驕傲的認為臣民只需要崇拜他,而不必信奉毗濕奴。於是為了殺死違背自己心意的兒子,國王指使自己的妹妹侯麗卡燒死王子,在毗濕奴的保佑下,原本侯麗卡穿的避火斗篷卻反而飛向王子,幫助他逃出生天,遭殃的反倒成了侯麗卡。於是人民為了慶祝,便將七彩顏色的水潑向王子,也成了今日荷麗節的由來。

(Photo by Pratick, Wikimedia Commons提供)

過去,荷麗節時通常由低種姓者向高種姓者揮灑顏料,這也時他們能暫時打破階級制度的時候。不過現在已經成為一種粉末大戰,許多外國遊客甚至特地為此而來,加入這場越混亂越High的露天派對。

(Photo by Ingo Mehling, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

就這樣一路「鬧」到第二天晚上,人們最後會把草和紙紮成的侯麗卡像丟入火中燒燬,為節慶劃下句點⋯⋯

(Photo by Porwaldeepak, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

另外荷麗節時人們會吃一種以粗小麥粉做成的點心Gujia,形狀長得有點像我們的咖哩餃,不過裡頭包著的是有點像奶酪的濃縮乳製品khoa,有的還會加入水果乾或椰子等,讓口感更加豐富。

(Photo by Aparna Balasubramanian, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

有的吃當然也有的喝,Thandai原本是印度夏天常見的飲料,由牛奶、杏仁、玫瑰花瓣,以及肉桂籽、小荳蔻和胡椒等香料調製而成。到了過年期間,有的印度人還會在Thandai中加入些許大麻,看來不感覺輕飄飄真的很難啊!

*泰國・潑水節 2018/4/13~4/16

(Photo by JJ Harrison (jjharrison89@facebook.com), License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

顯然亞洲人很喜歡潑什麼來過節,除印度的七彩粉末外,泰國人則以潑水的方式慶祝新年。事實上它不只出現在泰國,包括寮國、斯里蘭卡、緬甸等東南亞等國家,甚至對雲南傣族來說,潑水節(Songkran)都是當地最盛大的傳統節日。

(Photo by JJ Harrison (jjharrison89@facebook.com), License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

至於潑水節為什麼要潑水,傳說和一位讓土地變得乾旱的魔王有關,他讓原本豐衣足食的西雙版納再也長不出植物來,於是傣王的七個女兒趁魔王熟睡時,砍下了他的腦袋,沒想到這顆頭卻著了火且滾到哪燒到哪,最後是在公主們找到水滅火後,才解除了這項危機,因此為了紀念她們勇敢且機智的行為,從此誕生了這項習俗。

(Photo by PumpkinSky, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

潑水節又稱宋干節,某些地方的人們會以香車運載宋干女神和佛像遊行,接受民眾的潑水祝福。一般來說,潑水節會進行3~4天,第一天是除夕,最後一天是元旦,中間的1~2天則是空日。

(Photo by Per Meistrup, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

(Photo by Per Meistrup, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

除夕當天清晨,民眾會在沐浴後盛裝打扮,帶著一顆清淨的心前往寺廟,為佛像淋水洗塵,也就是所謂的浴佛,接著聽取佛經。他們也會在佛寺範圍內堆造沙塔,祈求來年平安豐收。

直到完成這些儀式後,人們開始互相潑水祈福,其中特別是年輕男女,最後演變成整條街甚至全村的「濕背秀」啦~~至於為什麼要「玩」得這麼大,當然是希望讓純淨的清水洗去過去一整年的不順與不潔,好讓新的一年重新出發唄!

*柬埔寨・釋迦摩尼誕辰 2018/4/14~4/16

(Photo by Sam Sith, License: CC BY 2.0, 圖片來源)

以農立國的柬埔寨,會在收穫季後舉辦為期三天的慶祝活動,也就是當地的傳統新年(Khmer New Year),日期落在每年4/13~4/16之間,幾乎和泰國的潑水節同期登場。

新年第一天稱為「Maha Sangkran」,作為守歲的日子,人們起床後穿上漂亮的衣服,全家前往寺廟焚香禮佛,感謝佛陀的教誨。為了求得好運,民眾會在早、中、晚分別使用聖水清洗臉部、胸部和腳。

(Photo by Sam Sith, License: CC BY 2.0, 圖片來源)

(Photo by Sam Sith, License: CC BY 2.0, 圖片來源)

第二天稱為「Vireak Vanabat」,主要是辭歲,大家會將手邊的錢捐給生活較為貧苦的人家,並湧入掛滿五色旗幟的佛寺布施齋飯。在這裡,除了聆聽僧侶誦經外,還會參與祖先的祭祀儀式,並在長老的指點下堆起五(或七)個沙丘,同時展開各種傳統慶祝活動。

祈求五穀滿倉的沙丘,以象徵埋葬佛陀頭髮和王冠、位於塔爾瓦德薩(Tavatimsa)的佛塔為中心,四周圍繞分別代表佛陀四大弟子:舍利佛、目犍連、阿難和摩訶迦葉的四(或六)個小沙丘。至於慶祝活動除熱鬧的民俗歌舞表演外,還包括全家人同歡的傳統遊戲,有些你肯定不陌生,像是類似「老鷹抓小雞」的「Chab Kon Kleng」,還有「抓鬼」的「Leak Kanseng」等,都伴隨著我們的童年記憶。

(Photo by Xufanc, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

第三天的新歲稱為「Vearak Loeng Sak」,信徒們替佛像淨身,長者則以薰香過的水浴佛,藉此洗去不好的事物,並且帶來長壽、好運,快樂和繁榮等好兆頭。

至於柬埔寨過年必吃的應景食物kralan,長得很像我們的竹筒飯,只不過除了蒸過的糯米外,還混合了紅豆、磨碎的椰子和椰奶,將它們一同塞進竹筒裡慢慢烤到竹子變黃為止。

*穆斯林・開齋節 2018/6/15

(Photo by Midori, License: CC BYA 3.0, Wikimedia Commons提供)

開齋節(Lebaran或Hari Raya Aidilfitri)是全世界穆斯林結束齋戒的日子,也被視為伊斯蘭教的新年。根據伊斯蘭經典記載,默罕默德在西元610年的拉瑪丹月(Ramadan)前往麥加近郊沈思時,接獲阿拉的啟示,要他以使者的身份傳遞真主教誨,於是先知就將這個月定為齋戒月,在此期間每天從日出到日落,必須停止任何飲食或刺激性等活動,以感受窮人的飢餓和困苦。

(Photo by Gunawan Kartapranata, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

亞洲有不少國家擁有大量穆斯林,像是印尼和馬來西亞,各占該國總人口數86%和61%的比例,也因此每到開齋節當天,這兩個國家總是特別熱鬧。

度過長達一個月縮衣節食的生活後,穆斯林在開齋日當天早起沐浴淨身,並在早禱後吃點東西,接著穿上最好的衣服、灑上香水,前往清真寺聆聽教長吟誦古蘭經,同時朝麥加方向進行禮拜,感謝真主更堅定他們的信仰!

(Photo by Gunawan Kartapranata, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

禮拜結束後,全家回到家中享用開齋後的第一頓正式早餐,這場熱鬧的家庭聚會上少不了特殊的菜色和點心。事實上這樣的「盛宴」,將會延續三天的時間,無論是午餐或晚餐,都是滿桌蔬菜和肉類的豐盛料理。

(Photo by Midori, License: CC BYA 3.0, Wikimedia Commons提供)

以印尼為例,他們會吃一種類似馬來粽的米糕ketupat,搭配涼拌黃瓜、椰漿乾燒肉(rending)、椰子雞(opor ayam)、香料滷蛋(telur pindang),以及由辣椒、蝦醬、椰漿和蒜等調成的sambal goreng ati醬等。

(Photo by Midori, License: CC BYA 3.0, Wikimedia Commons提供)

早餐結束後,正式展開拜訪親友的活動,彼此相互說聲「塞倆目」,祝福對方平安,並互相贈送禮物。由於時時刻刻都可能有人前來串門子,家中更是得全天候準備傳統糕點、糖果、蜜棗和咖啡,才不會怠慢客人,可說是一整個洋溢喜氣洋洋的歡樂氣氛呢~~

 

文字/Iris PENG

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