大里平價熱炒,廟會辦桌氣氛濃濃台灣味只要百元價

大里美食又一發!東榮路肯德基附近新開了一家平價熱炒~潮興大排檔,整個環境有著非常熱鬧的廟會辦桌氣氛充滿濃濃台灣味,主廚是潮港城、國賓飯店名師,在潮興大排檔可以吃到許多餐廳大菜以及私房手路菜,更猛的是這裡還吃得到大里唯一的鱷魚鍋,餐點份量十足價格平實幾乎都是一百出頭還免服務費!!

整個餐廳裝潢充滿台灣廟會辦桌的歡樂氣氛,一進來就有濃濃的人情味,老闆服務親切就像老朋友般熱情招呼,在這裡用餐還蠻愉快的。

【美食部落客/商妮】

潮興大排檔菜單價位

餐點種類很多,海鮮、熱炒、燒烤、合菜通通都有,價位很平實大多都是一百多元的百元熱炒價,沒有用餐時間限制還免服務費,現在新開幕打卡就送白灼蝦一盤或者120元菜色任選一道。

這裡的主廚曾經任職過潮港城和國賓飯店,不定期推出主廚私房手路菜,點餐時記得問一下有沒有最新的隱藏版菜色。人數多的話可以點合菜,這裡的合菜菜色不錯一桌10人份只要4000元起,尤其海鮮類新鮮好吃。


餐點都是現點現做,點好餐等候的時間可以玩投幣式的飛鏢機。

店員說這裡每週六舉辦飛鏢比賽,喜歡玩飛鏢的朋友記得週六來報名參加。


椒鹽海龍王 250元


這個細細長長的海龍王生長在印尼海域,是類似海馬的品種,我們大家都是第一次看到這種海龍王,覺得好新奇。

海龍王細細長長下鍋油炸火侯不好控制,完全考驗主廚功力,炸的金黃酥脆味道很香,鹽酥蒜香很涮嘴非常好吃,第一道就讓我們讚不絕口。


金沙松阪豬 220元

這道金沙松阪豬是廣東老菜也是飯店招牌菜色,潮興大排檔得主廚很厲害,所以吃得到市面少有的菜色。

外面我們常吃到的金沙料理大多是金沙中卷,這裡用厚切的松阪豬肉口感更棒。

松阪豬每一塊都是厚切,口感非常脆嫩香甜,外層巴附鹹香的金沙蛋黃,沙沙的口感與QQ脆脆的松阪豬完美結合,好好吃喔~


生抽蝦 220元

這道生抽蝦也是香港道地美味,大白蝦先炸過再與蝦油醬油熬煮的醬汁大火爆炒,整個味道非常香,不必剝殼直接咬,吃的到滿嘴的甜鹹生抽醬油香,這道廣東老菜意外的好吃耶~~

而且邊吃邊聊冷掉吃還是酥的!!不愧是飯店主廚的手路菜,非常厲害。


烤鯖魚一夜干 120元

這盤鯖魚上桌時我們嚇一大跳,好大一隻!一盤竟然只要120元CP值超高的!

鯖魚一夜干肉質QQ嫩嫩又多汁,幾點檸檬汁再灑點胡椒鹽完全是道下酒菜啊~


麻香五花牛 180元

這一盤麻香五花牛的份量好大一盤才180元!這裡的熱炒真是平價到讓人驚呼太超值~

五花肉每一片都切的很大超有誠意,五花牛油脂較多再加上麻油爆炒,整個香氣十足,冬天吃這種溫補最適合了。


底下還有川七鋪底,麻油爆炒川七本身就可以獨立成一道菜,這盤的麻油川七味道很香,口感不爛帶有些微的脆度,而且沒有苦味相當好吃。


醬爆有蛋小卷 220元

這一道是潮興大排檔獨有的招牌菜,澎湖直送的新鮮小卷每隻都有蛋,用老薑與麻油爆炒味道很香,這是道冬季溫補的下酒菜,新鮮好吃,配白飯和啤酒都很對味。


淮山養生鱷魚鍋 (10人份) 800元


這一道鱷魚鍋需要事先預約,選用高雄養殖鱷魚的尾巴部位,加上淮山、豬豚骨與中藥燉煮,整個湯頭充滿膠質與鈣質。


鱷魚尾巴的肉質吃起來有點像雞肉,但是比較Q,表皮厚厚的口感有點像鱘龍魚皮,綿綿QQ意外的好吃。

鍋裡還有許多蛤蜊、淮山,吃起來不油膩很清爽。


整個湯頭充滿膠質滋味很甘甜超好喝!

老闆說大里地區只有這裡獨賣鱷魚鍋,因為熬煮時間比較長,所以想吃記得提前一個餐期預約,臨時要點可是要等比較久喔~


巴西蘑菇雞湯鍋 10人份 500元

這麼一大鍋只要500元,前一道鱷魚鍋也只要800元,潮興大排檔的餐點價位真是讓人喜歡,CP值很高耶~


蘑菇雞湯鍋選用烏骨雞,肉質軟嫩帶有彈性,不是那種煮到糊糊爛爛的口感,吃起來很有口感。

裡頭的菇類不少,美白菇、鴻喜菇、巴西蘑菇、杏鮑菇、香菇、金針菇、松茸菇等多種菇類,湯頭非常 清澈味道甘醇超好喝的,與鱷魚湯的香甜不同,兩鍋都好喝,愛喝湯的朋友這兩種湯都很推薦。


心得:

潮興大排檔12月才新開幕,菜色好多分量又很足,重點是很多菜色是主廚的私房手路菜,別的地方吃不到,像今天吃到的海龍王、鱷魚鍋、生抽蝦、花枝膘、金沙松阪豬、虎掌…幾乎每道菜都讓人驚喜,意外的好吃!

原文出自>>商妮吃喝遊樂

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